簡単おいしい、桜餅と道明寺のレシピで作ってみよう

春が近づいてくると日本人は桜を思い浮かべます。その季節を飾る和菓子として欠かせないのが、桜餅。大きく分けると関東風の長命寺と関西風の道明寺があり、長命寺は餡子を薄い生地を焼いたもので包んだもの、道明寺は道明寺粉という餅粉で包んだものになります。地域や好みによって桜餅の葉っぱは食べたり食べなかったり。桜の葉の塩味と独特の香りが餡子の味を引き立たせる、春の美味しい定番和菓子です。