きのこの旨みを味わいつくすレシピ＆アイディア

低カロリーなうえに食物繊維やミネラルがたっぷり。しかも、しいたけのグアニル酸に代表されるように、旨み成分も豊富に含まれているものが多いきのこ♪ものすごく強い主張をするわけではないけれど、加熱すると独特の香りと深みのあるおいしさがじんわりと広がります。ほとんどのきのこは和洋中を問わず、どんな食材・調味料とも相性がいいのでとってもありがたい食材でもありますよね。おなかいっぱい食べても安心の低カロリー♪たくさん作ってどんどん食べましょう！