2015年06月12日
(更新 2015年07月17日)
《世界の食卓》アジアの皿メシ文化をのぞく。《スリランカ ネパール インド編》
アジアの家庭で大衆食堂で食べられているのは「皿メシ」（ワンプレートでご飯やおかずをひとつに盛りつけて食べているもの）
今回はカレーが多く食べられている南アジアにスポットをあててみました。
スリランカ
インド
ターリー
ミールス
ネパール
カレー
ダルバート
今回はカレーが多く食べられている南アジアにスポットをあててみました。
スリランカ
インド
ターリー
ミールス
ネパール
カレー
ダルバート
スリランカのカレーは辛い、甘い、酸っぱいのバランス
肉や魚の入った辛いカレー。豆やポテトの甘いカレー、酸っぱいココナツのふりかけサンボルを右手で混ぜて混ぜて。
アンブラ @セイロンカリー
ギャミラサセット(マトン)、デビルチキン、ズリのカレー炒め
buhizou 久しぶりのスリランカカレー三昧\(//∇//)\
混ぜるほどに美味い‼︎
ロッディゴ兄弟さん、長い間ありがとうございました♪( ´▽｀)
スリランカカレー
スリランカプレート
スリランカのビーフン
スリランカ
おなじみインドカレーはどうだろう？
色とりどりのカレーが美しいインドカレー。
おなじみナンやサフランライスと一緒に食べます。
北インドのターリーや南インドのミールスと呼ばれるものが有名ですね。
おなじみナンやサフランライスと一緒に食べます。
北インドのターリーや南インドのミールスと呼ばれるものが有名ですね。
チキン・ド・ピアザ、ジンガーコルマ、サラダ、チキンティカ、チーズナンと小ライスの乗ったボンベイ・ターリー(セット)
ミールス
ミールス 南インドの定食です。
ダバ・ミールス@ダバ・インディア
ネパールはおなじみダルバート！
ネパールの家庭料理
ダル＝豆のスープ
バート＝米の皿メシです。
ダル＝豆のスープ
バート＝米の皿メシです。
ネパールダルバート♡
ダルバート
ネパールの定食、ダルバート
ダルバート
ダルバート
カレーって食べると元気が出ますよね。
何種類もあるスタイル、味のバランスがどの国も計算して作られています。
スパイスも同じようで国によって違うところも興味深い！
何種類もあるスタイル、味のバランスがどの国も計算して作られています。
スパイスも同じようで国によって違うところも興味深い！
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