2015年06月16日

【6/16は和菓子の日】食べる芸術!和菓子の世界

6/16は「和菓子の日」という事をご存知ですか?私は初めて知りました!
その歴史は嘉祥元年の848年の6月16日まで遡り、この当時に流行した疫病を鎮めるため当時の天皇である任明天皇が神前に菓子を供えて厄除けを祈願したことに由来し、この日に厄除けや招福を願い、1と6という数字にあやかったものを供えたそうですが、16種類の菓子を揃えていたものが、1と6を足した7種類になったらしいという説があるそうです。

和菓子の歴史は古く今もなお愛され続けていますね。和菓子はとても繊細で日本独自の四季を表したりと見た目にも美しく美味しいお菓子ですよね!そこで今回は和菓子の日に因んで美しく可愛い和菓子をご紹介します!和菓子の世界を楽しんで下さい☆

和菓子の定番!練り切り

Snapdishの料理写真:和菓子
和菓子
Snapdishの料理写真:出雲彩雲堂 上生菓子
出雲彩雲堂 上生菓子
Snapdishの料理写真:高岡 引綱香月堂 上生菓子
高岡 引綱香月堂 上生菓子
Snapdishの料理写真:練り切り❁だいぶ久しぶりですがなんとかできました((´∀`*))
練り切り❁だいぶ久しぶりですがなんとかできました((´∀`*))
m3l929hiro 桜、菊、鶯などなど作りました❁ 地元秋田から届いた曲げわっぱ弁当箱をさりげなく?使ってみました笑笑 久しぶりに作ったのでとっても楽しかったです(✿╹◡╹) 時間はすごくかかりましたが💦
Snapdishの料理写真:ハワイアン饅頭  練り切り①
ハワイアン饅頭 練り切り①
stabsweets フラの講師の友人に頼まれてつくりました。 ハイビスカス、シェル、レイなどイメージしてつくりました。 めっちゃ楽しくて、粘土好きにはたまらない練り切りつくりです。 餡子と、桜あんと二味で、おいしいです。
Snapdishの料理写真:和菓子シリーズ💕
和菓子シリーズ💕
Snapdishの料理写真:和菓子💕未開紅
和菓子💕未開紅
Snapdishの料理写真:手作り練り切り ぼかし菊
手作り練り切り ぼかし菊
zukaccha 先週習った練り切りを昨日の夜中に復習しました(*^^*)どうしても作りたくてσ^_^; ちょっと荒くなりましたが、桜色と藤色です💕藤色は色粉を混ぜて作った色です。

四季 春編♪

Snapdishの料理写真:桜の練り切り🌸
桜の練り切り🌸
m3l929hiro 実家で作った和菓子((´∀`*)) 作る時間さえあれば作れるんですけど家事もままならないのでしばらくは作れません(>_<)
Snapdishの料理写真:桜の練り切り&八朔大福
桜の練り切り&八朔大福
Snapdishの料理写真:本日の和菓子💕
本日の和菓子💕
lepainaumarron 本日のレッスン。芸の細かいこと✨
Snapdishの料理写真:薔薇、藤棚、風薫る、兜の和菓子
薔薇、藤棚、風薫る、兜の和菓子

四季 夏編♪

Snapdishの料理写真:和菓子教室にて🎵
和菓子教室にて🎵
Snapdishの料理写真:練りきり…紫陽花♪
練りきり…紫陽花♪
Snapdishの料理写真:練りきり…雨上がる♪
練りきり…雨上がる♪
Snapdishの料理写真:夏の練り切り 〜朝顔&うちわ〜
夏の練り切り 〜朝顔&うちわ〜

四季 秋編♪

Snapdishの料理写真:うさぎの練り切り♪
うさぎの練り切り♪
m3l929hiro そういえば実家で作った最後のお菓子、載せてませんでした💦 うさぎの練り切りですが、中に求肥を入れたのでモチモチです笑
Snapdishの料理写真:練りきり、秋桜
練りきり、秋桜
Snapdishの料理写真:和菓子でハロウィン🎃
和菓子でハロウィン🎃
Snapdishの料理写真:こなし
こなし
Snapdishの料理写真:本日レッスンの練り切りはカボチャも💕
本日レッスンの練り切りはカボチャも💕
lepainaumarron こみかん、かぼちゃ… かわいさ満点✨ですー

四季 冬編♪

Snapdishの料理写真:和菓子ツリー
和菓子ツリー
Snapdishの料理写真:サンタの練り切り(^○^)
サンタの練り切り(^○^)
Snapdishの料理写真:和風クリスマス
和風クリスマス
Snapdishの料理写真:練り切り新年ver.
練り切り新年ver.
tobutori お正月気分もこれでお終いです♪
Snapdishの料理写真:和菓子第二弾
和菓子第二弾
Snapdishの料理写真:引綱香月堂 練りきり
引綱香月堂 練りきり

ひんやり涼しげ☆

Snapdishの料理写真:和菓子(^^)
和菓子(^^)
yumikakagajT4 天の川(^^)
Snapdishの料理写真:錦玉羹
錦玉羹
Snapdishの料理写真:わらび餅パフェ
わらび餅パフェ
egaoshokudooooo 市販のわらび餅と果物をあわせて、パフェみたいにしたのですが、果物を器の下に入れたから、全然見えない……
Snapdishの料理写真:和涼気分♪ ぷるんと天の川 by くるみさん
和涼気分♪ ぷるんと天の川 by くるみさん
recipeblog 30分たらずでできる、なんちゃって和菓子♪ 柑橘系の爽やかな香りと、ぷるるんとした食感が、夏にぴったり!
ポイント
一見工程は多いですが、作業しだしたらとっても早いです。 泡を入れる作業から色を入れるまでは、必ずとろみがついてから。さらっとした状態で作業すると、色がぼやけたり泡が消えたりします。 ただし、アガーは固まりだしたら早いので、作業は手早く行ってくださいね!

材料
水  砂糖  アガー  白あん  好みの柑橘類の表皮  食紅(青と、緑・赤・黄など好みの色)  など
Snapdishの料理写真:梅酒蜜寒天
梅酒蜜寒天
stellamaris 求肥の隣は白玉じゃなくてライチ。 紫陽花の季節だったなあと思い出して。 紫陽花、売ってるけど暑くて溶けちゃうから買えないですね…( ;∀;) 激しく上生菓子が食べたい気分なので濃茶と和三盆で我慢です。
Snapdishの料理写真:わらびもち💠
わらびもち💠
kaosann kumiさんに教えてもらった、紫陽花の抜き型をどうしても使いたくて、市販のわらびもちにゼリーをのせてみました^ ^ なれないゼラチンを適当な量で使ったら柔らか過ぎた😂 せっかくの型がキレイに出でなかったけど雰囲気で、、(^◇^;) くみさん、食べ友お願いします! りえさん、青い食紅買いました〜(´・Д・)」♩笑

可愛い手の平サイズ♡

Snapdishの料理写真:マイクロ鯛焼き
マイクロ鯛焼き
yutaToT リベンジで自作しました(^o^)/
Snapdishの料理写真:マイクロおにぎりせんべい
マイクロおにぎりせんべい
Snapdishの料理写真:マイクロおはぎ
マイクロおはぎ
Snapdishの料理写真:マイクロちまき
マイクロちまき
Snapdishの料理写真:マイクロわらび餅
マイクロわらび餅
Snapdishの料理写真:マイクロ葛饅頭
マイクロ葛饅頭
Snapdishの料理写真:マイクロ竹羊羹
マイクロ竹羊羹
Snapdishの料理写真:マイクロ月見団子
マイクロ月見団子
栗渋皮煮でおやつ🌰🌰🌰
【卓上の高級海苔/生卵 食べ放題】 駄目な隣人 新宿店 REGULAR 醤油ラーメン (並盛、細麺を選択、900円) +土鍋で炊いたご飯 (大盛、並盛と同料金、150円) +生卵(食べ放題、無料) +日本橋 山本海苔店の 焼き海苔 (食べ放題、無料) +にんべんの鰹節粉(卓上、無料) @西武新宿1分 24086 (91,500/
パセリと竹輪の白味噌マヨおかか和え
お花見弁当🌸
鬼まんじゅう
"Shino's Kitchen志野のお料理教室" 失敗知らずのタルトタタン!
🎋七夕ちらし٩(ˊᗜˋ*)و
蒸したてはフォンダンショコラのような、黒糖ショコラコーヒー蒸しパン #黒糖#ココア#コーヒー#蒸しパン#甘酒#和スイーツ#チョコレート
息子弁当🎵 年長さん初めてのお弁当🍱は 妖怪ウォッチの映画でジバニャンとウィスパーが合体したやつ!名付けてブチニャン✨ 色んなものが飛び出て蓋ができません😅
シャインマスカットタルト
ともちゃんの抹茶プリン♪でお花見🌸
湯豆腐とブリ大根
スコーン風(あんこ入り)
お料理教室♪② マッシュルームのゼコビア風
栗しぐれ
ぱんだべんとう。
アマレットで杏仁豆腐
💠娘夫婦の結婚記念日《紫陽花ゼリー》
仙台✕(ばってん) 『皿うどん!!』
お花見焼き鳥
キウイ「苺大福に憧れて、なりたくて…」
✨俺の紅白✨おめでたい〜
【11/5までの催事出展 from 台湾】 點水楼(テンスイロウ) 排骨酥麺(パイコーソーメン) @京王百貨店 新宿店 新宿店開店60周年記念 台湾フェア 24268 (289,515)
土鍋ごはんです。炊飯器より早く&美味しく。何かの時の為にもぜひ一度☆
レタサイのシーザーサラダ
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