2015年06月18日

安いお肉も豪華に変身!ミルフィーユカツの作り方♪

給料日前だと食材に使える金額も限られていて安いお肉や加工食品なんかに手が伸びてしまいます。
でも、いつも野菜炒めや缶詰、ベーコン・卵だとレシピが決まっちゃって面白くない・・
節約・節約!と思えば思うほど、ステーキやトンカツが食べたくなってきませんか?(*´pq`)

そこで、ここでは安い豚コマ肉を使ったトンカツを紹介します。
ペラッペラのトンカツではありませんよ!^^

フランス生まれのお菓子「ミルフィーユ」ってありますよね。薄いパイ生地とカスタード生クリームを交互に何層も重ねたケーキです。
ケーキ以外でも、肉や野菜を何層にも重ねた料理を「ミルフィーユ仕立て」と言います。

薄切り肉をミルフィーユのように何層も重ねれば、食べ応えのある「ミルフィーユカツ」が作れます。
間にチーズや大場を挟んでも絶品ですよ♪

ミルフィーユカツとは、薄切り肉を何層にも重ねたカツのこと

カツと言えば、若い男性が大好きな食べ物というイメージがありますが、ミルフィーユカツは女性に人気があります。ふわっとしたエアリーな優しい食感が特徴で、この柔らかさの秘密は薄切り肉を何層にも重ねることによって生み出されたものです。何重にも重なったお肉の間から肉汁がにじみでて美味だとか♪
Snapdishの料理写真:ミルフィーユかつ
ミルフィーユかつ

ミルフィーユカツの作り方

①薄切り肉を広げて塩・コショウで味付けをします。豚コマ肉の場合は2~3枚つなげるとトンカツの大きさになります。
②下味を付けたお肉の上に大場やスライスチーズなどの具をのせます。あまり肉からはみ出さないようにするのがポイント!
③具の上にお肉をのせ、これを何度か繰り返します。
④普通のトンカツと同じように衣を付けて油で揚げれば完成です♪ダイエット中の人はオーブンで焼く「揚げないトンカツ」もありますよ。

人気の「ミルフィーユカツ」レシピ

Snapdishの料理写真:チーズミルフィーユカツ
チーズミルフィーユカツ
pentatonic 薄切りの豚ロースの間にとろけるチーズを挟んで揚げました。チーズと肉汁のコラボがたまりません。
材料
豚ロース薄切り  とろけるチーズ  小麦粉  卵  パン粉  岩塩  ブラックペッパー  ソース(ウスターソース、ケチャップ)  キャベツ  トマト  など
とろけるチーズをお肉の間に挟んだレシピです。ソースの添え方がオシャレですね!
キムカツ風の大場を挟んだミルフィーユカツです。ボリュームの秘密は10枚重ねたお肉!ソースもとんかつソース、大根おろしとポン酢、ワサビ塩と3種類あって楽しい♪
チーズと大場を挟んだミルフィーユカツをタバスコが効いたトマトソースで頂きます♪手作りのトマトソースが味の決め手!
Snapdishの料理写真:ミルフィーユカツ、味噌チーズ味
ミルフィーユカツ、味噌チーズ味
ポイント
中に味付けがしてあるので、ソース等は入りません。

材料
豚ロース薄切り  もろみ味噌  パルメザンチーズ  大葉  塩こしょう  小麦粉  卵  パン粉  など
パルメザンチーズと味噌、大場を挟んだミルフィーユカツです。味がしっかりしているのでソース不要!お弁当にもピッタリですね♪
おろしつくね
「ローストビーフのサラダ」
20150303夕食。まず海鮮ちらし寿司。戻した干し椎茸とレンコンと人参を煮たものと、うなぎの川口水産の穴子の蒲焼を混ぜたすし飯に、細く切ったシソの葉、鮭、マグロ、神戸土産の明石だこの柔らか煮、松露の卵焼き、絹さやを載せました。そしてカブの漬物、若竹煮、はまぐりのお吸い物。食後に翁屋の練り切り、桃の花の形の「春の香り」
パパ作👨チキン南蛮丼
豚汁
玉子巻き寿司プレート
鯵の干物とじゃがいもと卵の炒めもの
きょうの晩ご飯
春の簡単混ぜ寿司🌸🌿(^^;;💦
朝からチキン南蛮バーガー
マクロビ 玄米チラシずしランチ♪ #マクロビ #ベジタリアン #ランチ #ちらし寿司の日(6月27日)
今週の誤差あり弁当
ひなまつり弁当🌸🌸🌸
「きのこ鍋」
yummy!鯖サンド
💗2015年雛祭り*我が家のちらし寿司💗
2024/11/27ケールとシーフードのクリームソース・フェットチーネ
【ラーメンWalker 東京 2025 ラーメンWalkerグランプリ 東京2024 銀賞】 【TRYラーメン大賞2024-2025 名店部門 MIX第3位】 【食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店】 桜上水 船越 塩中華そば 麺半分 (1,000円) +チャーシューハーフ (240円) +メンマ (麺半分で無料サービス) @桜上水4分 24291 (315,765)
11/9 ロールキャベツ
鍋~🍲
コチュマヨねぎチキン
雛手毬寿し🌸
ちらし寿司ケーキ
初油淋鶏
クスクスサラダ
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