2015年06月22日
《水切りヨーグルト》捨てるのはもったいない！栄養のかたまり。ヨーグルトの水「ホエー」を使ったレシピ《ヘルシー＆ビューティ》
ヨーグルトを開けた時に、うっすらと水がたまっている事ありますよね？
それが「ホエー」と呼ばれるものです。
水切りヨーグルトを作った時に出た、水っぽいあれです！
ホエーに含まれる栄養素、それは良質なタンパク質。
身体に吸収されやすいのでサプリメントやダイエット食品にも使われています。
その中でもホエーには乳清タンパク質には抗炎症作用があり、肌荒れやニキビにも効果があるとのこと。
不眠にも効くとのデータも出ているのでまさに万能！
肌にも良いので、食べるだけではなくスキンケアやお風呂に入れても効果的。
今まで捨ててたなんてもったいない！
栄養素のかたまりホエーの魅力にせまります。
それが「ホエー」と呼ばれるものです。
水切りヨーグルトを作った時に出た、水っぽいあれです！
ホエーに含まれる栄養素、それは良質なタンパク質。
身体に吸収されやすいのでサプリメントやダイエット食品にも使われています。
その中でもホエーには乳清タンパク質には抗炎症作用があり、肌荒れやニキビにも効果があるとのこと。
不眠にも効くとのデータも出ているのでまさに万能！
肌にも良いので、食べるだけではなくスキンケアやお風呂に入れても効果的。
今まで捨ててたなんてもったいない！
栄養素のかたまりホエーの魅力にせまります。
まずはシンプルに。ホエーをそのまま。
そのまま飲んだりシリアルと合わせて牛乳のように使ってもよし！
ますはシンプルに食してみましょう。
ますはシンプルに食してみましょう。
水切りしたヨーグルトの残り汁（ホエー）でシリアルご飯^^;
ヨーグルトから出たホエーをチーズに加工。深い味わいの手作りチーズ。
ふわふわの出来立てチーズはそのまま食べても、パンに乗せたりサラダにしたりと使い方は様々。
軽い口当たりでぱくぱく食べてしまいそう。
軽い口当たりでぱくぱく食べてしまいそう。
ホエー大量消費レシピ♪
リコッタチーズ(≧∇≦)
SAYUsKitchen 水切りヨーグルトの後に出るホエー！
大量消費だー(≧∇≦)
さっぱりチーズの出来上がり(o^^o)
そのまま食べてもいいし、色んなアレンジやお料理に添えて(*´∀`)♪
ポイント
クック2516449参照。 温度計がないので、沸騰前を目安にしてます。 あたしは、一晩置いてしっかり水切りしました。 お好みの固さでどうぞ(*^^*)
材料
ホエー 牛乳 レモン汁 など
クック2516449参照。 温度計がないので、沸騰前を目安にしてます。 あたしは、一晩置いてしっかり水切りしました。 お好みの固さでどうぞ(*^^*)
材料
ホエー 牛乳 レモン汁 など
ホエー＋お肉でふんわり柔らかなお肉に。
良くヨーグルトをお肉に漬け込むと柔らかくなると基本ですが、ホエーでだってもちろん効果があります。
酵素の働きで柔らかくジューシーなお肉に。
栄養分だってアップ！本当に良い事づくしのホエーです。
酵素の働きで柔らかくジューシーなお肉に。
栄養分だってアップ！本当に良い事づくしのホエーです。
お野菜たっぷりホエー入りの豚こま餃子。
yayoisang 水きりヨーグルトから出たホエーをあちこちに活用。レモン入れて飲んだら、噂のヨーグリーナみたいやなー。
ポイント
ホエーでふんわり柔らか餃子です。冷蔵庫にある野菜で。
材料
豚こま 小松菜 シメジ 白ネギ ニンニク、生姜 オイスターソース 塩、醤油 ホエー など
ホエーでふんわり柔らか餃子です。冷蔵庫にある野菜で。
材料
豚こま 小松菜 シメジ 白ネギ ニンニク、生姜 オイスターソース 塩、醤油 ホエー など
パン作りにホエーを使う。
パンを作る時に牛乳を少し減らしてその分ホエーを入れるとあら不思議。
ホエー効果でふわふわのパンの出来上がり！
ホエー効果でふわふわのパンの出来上がり！
ホエーでノンエッグノンバターのスコーン
chirorupan これはAmebaのペコリの人気ユーザーさんのレシピです(*^^*)
これほんとに美味しいのですよ。やっぱり焼きたて、焼いた日が一番美味しいです(^q^)私は今回思い付きで高野豆腐パウダーを足しましたが、それも美味しかったです(*^^*)
メープル粒ジャム入りです♪
ポイント
ないです！ほんとに！(笑)
材料
リスドォル(なければ薄力粉120強力粉80) ベーキングパウダー ホエー 砂糖 オイル ドライフルーツ、チョコチップなど など
ないです！ほんとに！(笑)
材料
リスドォル(なければ薄力粉120強力粉80) ベーキングパウダー ホエー 砂糖 オイル ドライフルーツ、チョコチップなど など
ホエーで菓子パン
momokoro0917 牛乳からリコッタチーズを作ったときに出来たホエー。
いつもはＨＢで食パンにしている生地で、今日は成型パンに。
やわやわの生地でやや扱いにくかったけど、その分ふわふわの仕上がり～！
ウインナーチーズ・チョコクリームin 。
材料
ホエー 強力粉 薄力粉 砂糖 バター 塩 ドライイースト など
ホエー 強力粉 薄力粉 砂糖 バター 塩 ドライイースト など
もちろんホットケーキにも！
いつものホットケーキだってホエーをちょっとで少し違ったバージョンアップ！ふわふわ食感くせになりそう。
もちふわ💗乳清(ホエー)パンケーキ☕️
happyairing69 卵や牛乳は入れず、水切りヨーグルトででた乳清だけで、びっくりする位もちふわ💗
一回食べたら虜になってしまい、乳清のために水切りヨーグルト作ってしまうほどです☺️
おかず系も美味しいけど、やっぱり甘いパンケーキが好きだと改めて実感🍴
材料
ホットケーキミックス 水切りヨーグルト作成時に出たホエー 〜簡単リンゴ煮〜 りんご メープルシロップ シナモン など
ホットケーキミックス 水切りヨーグルト作成時に出たホエー 〜簡単リンゴ煮〜 りんご メープルシロップ シナモン など
yuki.sさんのパンケーキ作ってみました💕ホエー入りのパンケーキ おうちカフェ風💕
lavender3 ＨＭを水切りヨーグルトで出たホエーで溶いてみたら、ふわふわになった！そのヨーグルトに自家製文旦ママレードを混ぜてパンケーキと一緒に食べたらちょー美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
一緒にホエーと完熟フルーツで作るソースはいかが？
煮詰めたホエーと柿のソースをかけたフレンチトースト ホエーの酸味と柿の甘さでいい感じになりました。😋お肉にも合うソースですが今回は酸味と甘みでジャムの代わりに
sanomikijp 熟した柿は糖度が高いので砂糖は使いませんでした。
ポイント
シビエなど臭みのあるお肉にも合います。
材料
ホエー 熟した柿 など
シビエなど臭みのあるお肉にも合います。
材料
ホエー 熟した柿 など
本当にホエーはいいことづくし。
まずはお肉に漬け込んでみたりしてみようかな！
お風呂に入れるのも気になる！
夏はオリジナルドリンクで夏バテ防止ドリンクを作ってもいいですね。
まずはお肉に漬け込んでみたりしてみようかな！
お風呂に入れるのも気になる！
夏はオリジナルドリンクで夏バテ防止ドリンクを作ってもいいですね。
ダイエットに関連するレシピ・料理投稿
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え
sakichan63 こんばんは！今日はお休みだったのですが、またもや一歩もお家から出ませんでした😅あるもので調理デーにして5品作りました。そこで、もやしを使ったおつまみを考えてみました👍キクラゲはビタミンDや食物繊維、鉄分など女性に嬉しい栄養もたっぷりみたいですね。袋に入れて漬けることで味がしみて、食感もキクラゲのコリコリした食感もありで美味しかったです✨酢を使ってるのでこれからの季節、お弁当にもいいですね😊
それでは今日もお疲れ様でした✨
ポイント
醤油は別に計らなくてもいいです。ちょろっと風味付けのイメージで。お持ちのすし酢の塩気のバランスで加減してくださいね。
材料
もやし キクラゲ乾燥 生姜 塩昆布 ⭐︎すし酢 ⭐︎醤油 ごま油 白ごま など
醤油は別に計らなくてもいいです。ちょろっと風味付けのイメージで。お持ちのすし酢の塩気のバランスで加減してくださいね。
材料
もやし キクラゲ乾燥 生姜 塩昆布 ⭐︎すし酢 ⭐︎醤油 ごま油 白ごま など
鶏胸肉１枚ぺろりいけちゃうダイエットつまみ♥鶏胸肉のしっとり旨いサラダチキン風♪
hikari622 こんばんは☺️
さっき娘と２人で、胸肉約２～３枚分くらいペロっと食べちゃったくらい美味しかったサラダチキン♥
味付けや塩加減はもう好みでOK！
ポイントの片栗粉さえ忘れなければ♪( 'ω' و(و "
ジップロック湯煎とレンジで過熱どっちもやったけど、断然湯煎！
しっとりして美味しかった～♪
割いてサラダやサンドイッチにもgood♥
ダイエットに最適だから追加で仕込んでます😂
アサリの酒蒸しエキスをたっぷり吸った春雨 ！
jazzwine アサリを酒蒸し風にして、茹で上がった春雨を加えてみました。
アサリの濃厚な旨味を春雨が吸い込み、絶妙の旨さです(^-^)/
これは、つまみにもご飯のおかずにも最高です🍁🍻
ポイント
茹でた春雨はしっかりと水気をきってから、 アサリのエキスを春雨に十分吸わせる
材料
アサリ 春雨 エリンギ 白ネギ 酒 醤油 ニンニク、生姜、塩 赤唐辛子 など
茹でた春雨はしっかりと水気をきってから、 アサリのエキスを春雨に十分吸わせる
材料
アサリ 春雨 エリンギ 白ネギ 酒 醤油 ニンニク、生姜、塩 赤唐辛子 など
新玉と海藻と長芋のネバしゃきサラダ〜蒸し雑穀がけ〜
sakichan63 こんばんは。ちょっと久しぶりのアップです。
熊本の地震が収まる様子も見られない中、投稿のアップをするのを躊躇ってました。ですが今日、スーパーに買い物に行ったら熊本産の新玉ねぎが売っており、少しでもと思い購入した次第です。
どうか早く収束しますように。。
そしてこれはうちでよく作るサラダなのですが、今回ドレッシングがうまくいったのでアップします✨具を変えて楽しめるのもいいですね！
では今日もお疲れ様です✨
ポイント
お好みで大葉や雑穀足しても。わたしはパウチになってる蒸し雑穀使用しました。 玉ねぎは水に晒さない方が有効成分が水に溶け出さずいいそうです😱
材料
【レモンドレッシング】 太白ごま油（もしくはサラダ油） レモン汁 酢 醤油 砂糖 顆粒かつおだし 【野菜】 海藻サラダの素（乾燥） 新玉ねぎ ひじき 長芋 かつおぶし、ゴマ など
お好みで大葉や雑穀足しても。わたしはパウチになってる蒸し雑穀使用しました。 玉ねぎは水に晒さない方が有効成分が水に溶け出さずいいそうです😱
材料
【レモンドレッシング】 太白ごま油（もしくはサラダ油） レモン汁 酢 醤油 砂糖 顆粒かつおだし 【野菜】 海藻サラダの素（乾燥） 新玉ねぎ ひじき 長芋 かつおぶし、ゴマ など
酢玉生姜 万能薬味 煮物の隠し味 ドレッシングなどにも #酢玉生姜
sanomikijp 酢生姜が流行っているので
デブなおばさんは考えた🐽
生姜で代謝 玉ねぎでコレステロールを狙い痩せてやる😁どこまでも貪欲
しかし かなりな万能選手に仕上がり
痩せるどころか食欲増進だわ😂
ちなみに只今 発酵も兼ね
（私は試しに酒粕発酵液を足してます。
ない人は足さなくていいよ）
作ってから５日常温放置してますが
傷んでおりません。
さて いつ腐るか経過観察中です。
咲きちゃんのナスの薬味
刺身のツケダレ
即席サラダピクルスの隠し味
煮物の隠し味
ドレッシングの隠し味などなど
主役を引き立てる いぶし銀の如き名脇役を演じきる品です。
ポイント
私は、酒粕発酵液を使用しました。 なくても平気だよ😉 子供がいる家庭は、生姜の辛味があるのでフープロ前に、生姜をスライスして塩もみして湯通しをお勧めします。 ただし生姜の薬効は減ります。
材料
新たまねぎ 生姜 砂糖 塩 酢 あれば酒粕（なくても可 など
私は、酒粕発酵液を使用しました。 なくても平気だよ😉 子供がいる家庭は、生姜の辛味があるのでフープロ前に、生姜をスライスして塩もみして湯通しをお勧めします。 ただし生姜の薬効は減ります。
材料
新たまねぎ 生姜 砂糖 塩 酢 あれば酒粕（なくても可 など
お空の写真じゃないよ(^◇^;)食べ物です。 酒粕酵母液 お肉を柔らかにしてくれます。下味調味料としてお使いください。かなりリーズナブル😁
sanomikijp 出来上がりは絶対に容器の蓋をユルくして冷蔵庫保管にしてください。
1週間から１０日程度の消費を目安に
（冷蔵庫に入れても発酵は進んでいます
用途は、液体塩麹と同じく肉を柔らかにして魚の臭みなどをとってくれます。
酒粕の香りが苦でなければドレッシングの隠し味 粕汁の素にも
安価な材料費で化学調味料（うまみ調味料）よりいい味を出します。
塩麹よりリーズナブル😁
わかりやすいのは 安価な豚こまに揉み込み 翌朝 そのまま調味しないで焼いてみてください。
作ってくれた あまねこ🌿ちゃん
リクエストしてくれた 咲きちゃん
食べ友させていただきます。
ポイント
砂糖は酒粕の麹菌を起こすエサの想定で入れています。 発酵して入れる塩は発酵を緩やかにする作用なので先に入れないでね 発酵後は必ず 冷蔵庫保管して 蓋をユルくしたり ペットボトルに移し替えて保管する時はも蓋をユルくしてね （発酵が進んでいますので 蓋をキッチリしてしまうと気体が膨張して開封する時に飛び散り危険🚨です。）
材料
湯ざまし 酒粕 砂糖 塩 など
砂糖は酒粕の麹菌を起こすエサの想定で入れています。 発酵して入れる塩は発酵を緩やかにする作用なので先に入れないでね 発酵後は必ず 冷蔵庫保管して 蓋をユルくしたり ペットボトルに移し替えて保管する時はも蓋をユルくしてね （発酵が進んでいますので 蓋をキッチリしてしまうと気体が膨張して開封する時に飛び散り危険🚨です。）
材料
湯ざまし 酒粕 砂糖 塩 など
ノンオイル✨切り干し大根のレモン香るマリネサラダ
sakichan63 こんばんは！今日は切り干し大根を浅漬けのように出来ないかと思いレシピを考えてみました😊めっちゃ簡単で時間もかからないし、ヘルシーなので既にリピしております。レモンの酸味と香りが効いていて美味しい⤴︎隠し味程度に入れた蜂蜜が全体をまろやかにまとめてくれて、いつもあっという間に食べてしまいます💦
キャベツの代わりに白菜の千切りでも美味しいですよ✨
今日は札幌も10度くらいまで上がってようやく春コートを着れました⤴︎✨
テンション上がりますね💪
では今日もお疲れ様でした✨
ポイント
キャベツの水気はぎゅーっとよく絞ってできるだけ水分抜いて下さい。 調味料混ぜる時、手で揉んだ方がよく混ざって馴染みますよ👌嫌な方はお箸か、手袋して👍
材料
切り干し大根 キャベツ 生姜 大葉 ⭐️すし酢 ⭐️レモン汁 ⭐️醤油 ⭐️蜂蜜 ⭐️昆布茶 ⭐️すりごま ⭐️鰹節 など
キャベツの水気はぎゅーっとよく絞ってできるだけ水分抜いて下さい。 調味料混ぜる時、手で揉んだ方がよく混ざって馴染みますよ👌嫌な方はお箸か、手袋して👍
材料
切り干し大根 キャベツ 生姜 大葉 ⭐️すし酢 ⭐️レモン汁 ⭐️醤油 ⭐️蜂蜜 ⭐️昆布茶 ⭐️すりごま ⭐️鰹節 など
野菜カナッペ
motopan 見たら分かる材料ばかりですので、説明は不要ですね😆
大きな口を開けて、一気に ぱくっと食べるのが美味しい食べ方です👍
野菜の厚みは歯の丈夫さで加減して下さい❗️😁
あ！ツネオ(リンゴチャツネの別名)も どこかにいます🍎分かるかな〜
ポイント
あり合わせの物に、瓶詰め 缶詰を組み合わせて、自由に創作し楽しむカナッペです👍 急な来客でも対応可能😁
材料
冷蔵庫の中のあるもので など
あり合わせの物に、瓶詰め 缶詰を組み合わせて、自由に創作し楽しむカナッペです👍 急な来客でも対応可能😁
材料
冷蔵庫の中のあるもので など
鶏肉と野菜のオーロラソース煮♪
yukikimu0721 先日、中川シェフの投稿を見て、思い出したように作りました。
結婚前に、母から習ったこのお料理！家族大好きで、困ったらこのメニューを出していました。(￣∇￣*)ゞ
ナポリ民謡「オー・ソレ・ミオ」を歌いながら作る実母の料理、鳥のオーロラソース煮♪
懐かしい料理です。Ψ(￣∇￣)Ψ
シェフが言うように、うちの母はイタリア育ちかも♪笑笑
シェフの味付けとは違うかもしれませんが、食べ友お願いします。(*´∇｀*)
ポイント
レシピ見直しました。
材料
鳥モモ肉 玉ねぎ（白ネギ） 人参 キノコ類（しめじやえのき） トマト缶 バルサミコ酢 トマトケチャップ 人参ジュース100%or オレンジジュース100% 醤油・ウスターソース 水 白ワインor 日本酒 鶏ガラスープの素・ローリエの葉 塩・胡椒・小麦粉（or 米粉） オリーブオイル（炒める時の油） など
レシピ見直しました。
材料
鳥モモ肉 玉ねぎ（白ネギ） 人参 キノコ類（しめじやえのき） トマト缶 バルサミコ酢 トマトケチャップ 人参ジュース100%or オレンジジュース100% 醤油・ウスターソース 水 白ワインor 日本酒 鶏ガラスープの素・ローリエの葉 塩・胡椒・小麦粉（or 米粉） オリーブオイル（炒める時の油） など
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