甘い香りにうっとり♪メロンリキュール「ミドリ」を使ったカクテル

SuntoryCocktail お節に飽きたらカクテルなのです！ミドリメロンリキュールのオランジーナ割り！オランジーナはお酒との相性も抜群なのです。

材料
ミドリ　 オランジーナ　 など

rie1370 息子作☆ メロンとグレープフルーツがほんのり香りづくフルーティなカクテル♡ 昨日お誕生日だったペロンさん、当日までの週一週間 “My Happy Dishes”と題してご自身のお誕生日をコース料理で楽しませていただきました♪ お礼の気持ちを込めて1日遅れの Happy Birthdayｵﾒﾃﾞﾄｰ♪c(*ﾟｰ^)ﾉ*･'ﾟ☆｡.:*:･'☆'･:*:.｡.:*:･'ﾟ:*:･'ﾟ☆

材料
ドライ・ジン(タンカレー)　 メロンリキュール　 グレープフルーツジュース　 レモンジュース　 アンゴスチュラ・ビターズ　 ミントの葉　 など

rie1370 息子作☆ メロン味ですがかなり強いです❗️🍈

材料
ウオッカ　 メロンリキュール　 コアントロー　 カルピスウォーター　 など

nonnonsk1014 プラスライムと炭酸割り♬美味し〜（≧∇≦）

mikio64 今日のお昼ご飯に、今月から自由登校になり、午前中 🚗免許の試験勉強していた次女が、パスタ食べたいね〜🎵 作ろうかな💪って昔のきのこレシピが載っていた本を見つけ作ってくれました。 仕上げは私が手を出してしまったけど💦 先日職場の新年会で、頂いた海藻塩を使ってみました。カツオや煮干し昆布などの粉末が入った塩で、マイルド👍 和え物などにも使ってます。

ポイント
今回は 海藻塩を使いました。

材料
生しいたけ　 しめじ　 えのき　 ニンニク　 赤唐辛子　 白ワイン　 オリーブオイル　 塩、粗挽き胡椒　 パスタ　 など

whalersvill48 中々時間帯が合わなかったりで回りきれずでのアップで|；´・ω･｀|ゞ ｽﾝﾏｾﾝ🙏🏼💦 これもまた家バルかな〜〜(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ 酒好きの私にまだ料理するのが好きでなかった😜😁頃に友達が作ってくれてメッチャ旨旨だったから٩(๛ơ ﻌơ)۶♥ レシピをφ(ﾟ□ﾟ*(ﾟ□ﾟ*)φ ﾒﾓﾒﾓ😋したものを昨夜何年か振りに作ってみたよ〜〜🤗🤗 これは完璧酒のツマミやね〜😚😚 ヤッパ🍷or🍾かな〜😁（笑） スナップの色み悪しで😰💦地味な感じだけど味は中々旨旨だよ〜〜ん😋😋

ポイント
これはまだ若い頃に料理上手な友達に教えてもらったレピです😊✌🏼️ タレは最後に作って回しかけた方がサラッとするかと😅😁💦 味付けはお好みで〜〜😉👍🏼

材料
ホタテ貝柱　 じゃがいも　 バジル ( 生 )　 ニンニク　 白ワイン　 バター　 塩•胡椒•オリーブ油•レモン汁　 🅰【 マヨネーズ　 オリーブ油　 牛乳　 など

Reciple 【レシピ有】大ぶりのパスタで食べ応え十分♪ケッパーの酸味とオリーブの塩気で魚介に合います。

ポイント
タコは固くなるので火を入れすぎないように。

材料
【ディ マルティーノ】コンキリオーニ リガティ#128　 【イナウディ】ケッパー塩漬け　 【フラガタ】ブラックスライスオリーブ　 タコ　 【エナフ】ツナ＆白身魚とバジルのパテ　 【コラビータ】オリーブオイルピュア　 白ワイン　 レモンスライス　 ニンニク　 生クリーム　 塩・コショウ　 セルフィユ（イタリアンパセリ）　 など

Berry2 秋色ソースでいただくチキンソテーです きのこのクリーミーなソースをた〜っぷりかけて召し上がれ〜( ´ ▽ ` )ﾉ❤

ポイント
マスタードの酸味が不安な人はソースに混ぜないで、横に添えて味の変化を楽しむのも良いですよ☻ 生クリームを牛乳にしても(≧∇≦)b OK きのこの自然なトロミであっさり味に仕上がります♪

材料
鶏モモ肉　 ☆下味用の塩コショウ　 ☆すりおろしニンニク　 ☆白ワイン　 （きのこ）　 しめじ　 えのき　 エリンギ　 玉ねぎ　 （ソース用の調味料）　 ♥︎バター　 ♥︎生クリーム（植物性の低脂肪を使用）　 ♥︎白ワイン　 ♥︎コンソメ顆粒　 ♥︎粒マスタード　 ♥︎塩コショウ　 アスパラとディル　 など

TOTOLONNE 鴨は熟女の味、鶉は処女の味

ポイント
水分が足りなくなれば水を足す

材料
鶉　 モリーユ茸　 にんじん　 じゃがいも　 たまねぎ　 牛乳　 生クリーム　 エストラゴン　 コンソメキューブ　 バター　 塩胡椒　 小麦粉　 ローリエ　 白ワイン　 など

Mayutak じゃがいもと挽肉のグラタン。お野菜たっぷりゴロゴロ入れるのが好きです。

ポイント
前日に絞り出しまでやっておき、冷蔵庫へ。当日焼くだけでも。その場合は、30分は焼くこと。 絞り出した方が見た目がきれいですが、スプーンなどで簡単に盛り付け、フォークで模様をつけてもいいです。

材料
《具》　 牛挽肉　 玉ねぎ　 カブか大根　 セロリ　 人参　 白ワイン（あればマデイラ酒）　 水　 ブイヨン　 ナツメグ　 《マッシュポテト》　 じゃがいも　 バター　 牛乳　 塩胡椒　 ナツメグ　 など

nononko ご近所さんから、お庭で採れたグレープフルーツをたくさんいただきました。 そのままだと 酸っぱすぎる との事だったので、ピールと塩ポン酢を作りました。 ピールは そのままでも美味しい🎵 ポン酢は、ドレッシング代わりに 酢生姜とともにいただいてます。 お酢とは違う、爽やかな 香りです。 覚え書きに レシピもアップしました。

ポイント
1日置くと、味が馴染みます。

材料
グレープフルーツ果汁　 A 本みりん　 A 酒　 B 砂糖　 B 塩　 粉末だし　 など

1125shino まあやちゃんのパーティーレッスンで教えてもらったお料理です！ まあやちゃんはひとつフライパンで、 あっという間に作って、テーブルに置くと、美味しさのあまり子ども達に瞬殺でなくなりました！ どーしても自分の子ども達にも食べさせてあげたくて、 誰にでもできるようにレシピを作らせてもらいました。 まあやちゃんの方が数倍美味しいですが、少しでもまあやちゃんのエッセンスを感じたいです！

ポイント
◉豚肉は肩ロース、バラ、ロースと作りましたが、脂ののり具合、歯ごたえ共に まあやちゃんが勧めてくれた肩ロースが一番美味しかったし、 このお料理に合いました。 ◉まあやちゃんに許可をもらった上で、レシピをアップさせてもらっています ありがとうございました✨ m(_ _)m

材料
豚肩ロース　 酒、みりん、醤油　 など

Reciple 【レシピ有】ゴルゴンゾーラの独特のコクと柔らかいハーブソーセージが、口の中に広がるパスタ。

ポイント
ショートパスタは伸びにくく、時間がたっても美味しく食べられます。パーティにぴったり！

材料
【ディ マルティーノ】フジッラータ カサレッチャ#95・　 ゴルゴンゾーラ　 バジリコウィンナー・　 ナス　 白ワイン　 ニンニク　 ナッツ類（アーモンド、くるみ、カシューナッツ等）　 【コラビータ】オリーブオイルピュア　 塩・コショウ　 など

chefnaka お店の量だから気をつけてね 30人前はあるからね！ 割り算して！

ポイント
これはソースベースです カレーみたいに次の日にはイイダコからのトロミが出ますからそれが美味いんです！

材料
イイダコ　 玉ねぎ　 人参　 セロリ　 オリーブオイル　 白ワイン　 潰したトマトホール　 など