《世界の調味料》五香粉ウーシャンフェンって何？五香粉を使いこなすレシピ集

皆さん五香粉ってご存知ですか？中国で使われる「ごこうこ」だとか「ウーシャンフェン」だとか呼ばれる中国のミックススパイスの事です。シナモン（桂皮）クローブ花椒（ホワジャオ）フェンネル八角　陳皮・・・などなどが入ったスパイスですで5種類のスパイスをミックスしたから五香粉というわけではなく五香粉の五は「複雑」だとか多いといった意味もあるそうです。肩肘張らずに、ちょこっといつものお料理に足してみませんか？五香粉レシピ入門編をまとめてみました！