2016年03月21日

【春野菜】摘んだ翌日ワッサワサ!「明日葉」から元気をもらおう!

青汁って飲んだことがありますか?
ケールや大麦若葉と並び、明日葉が原料として有名です。

でも明日葉以外、実は可食することが出来ないのですよね!
あの苦くてクセのある青汁ジュースを飲むのではなく、
美味しく調理して食べることが出来る、それが明日葉なんです!!

セリ科の野菜なので、独特の芳香と若干の苦みはありますが、
たんぱく質と合わせるとそのクセも抑えられ、結構美味♪

摘んだ翌日にまた生えてくるほどエルネギーに溢れた明日葉を
旬のこの時期に味わいましょう~☆

天ぷら&そばでダブル明日葉パワー☀

油と相性が良いので、明日葉通の間で人気の食べ方。
「明日葉そば」という市販の乾麺があるので、天ぷらそばとして食べるのもおススメ♪
Snapdishの料理写真:明日葉の天ぷら
明日葉の天ぷら
Snapdishの料理写真:明日葉そば🌿
(今日採っても明日生えてくる、御蔵にワシャワシャ生えてる葉っぱ)
明日葉そば🌿 (今日採っても明日生えてくる、御蔵にワシャワシャ生えてる葉っぱ)

ササッと出来る小鉢料理

ちょっとクセのある味わいが、酒の肴になります!

明日葉の栄養素を損なわないよう、調理は早茹で・早炒めで!
Snapdishの料理写真:明日葉胡麻和え
明日葉胡麻和え
Snapdishの料理写真:明日葉のじゃこ炒め
明日葉のじゃこ炒め

細かく刻めば子供もOK!

クセのある味が苦手なら、チャーハンに入れると食べやすくなります!
これなら量を取れますね★
Snapdishの料理写真:明日葉チャーハン
明日葉チャーハン
shimoshi 期せずして初日は魚ではありませんでした、笑

爽やかな明日葉の風味を楽しむパスタ

トマトソースにセロリを入れる感覚で明日葉を入れると、
またひと味違う美味しさを発見!

お肉との相性もGOOD◎
Snapdishの料理写真:ビール煮したもち豚と明日葉のトマトソーススパゲッティー二
ビール煮したもち豚と明日葉のトマトソーススパゲッティー二

ハーブパンならぬ明日葉パン☆

栄養もしっかり取れる朝食にピッタリなロールパン。
バターを利かせれば、野菜ギライな人でも知らずに食べちゃいそう♪
Snapdishの料理写真:明日葉ジェノベーゼバターロール
明日葉ジェノベーゼバターロール

栄養があってカロリー控えめな万能ケーキ♡

今流行りの野菜ケーキに変身。
食物繊維が豊富な明日葉と低カロリーのシフォンケーキは、
ダイエットサポートスイーツです!!
Snapdishの料理写真:アシタバのシフォンとカモミールウォーター
アシタバのシフォンとカモミールウォーター

「良薬は口に苦し」ですね!

普段お目にかからない野菜、さらにはクセがあるとなると敬遠しがちですが、
「良薬は口に苦し」というコトワザの通り、豊富な栄養を蓄えています。
特に胃の調子が悪いな・・っていうときにおススメです!

明日葉を食べて明日も元気~ヽ(^◇^*)/♪♪
ブイヤベースとシメのリゾット😋🍷💕✨
かぼちゃミートパイ風パン
洋梨のカプレーゼ
狸の宴シリーズ 今日の御料理 [前菜] 涼拌木耳 ※木耳(きくらげ)の冷菜 [大菜(主菜)/向付] 鰹の叩き [大菜(主菜)/焼物] 木須肉(ムースーロー) 横着して退避せずに同じフライパンで炒めてしまい卵がちょっとアレに😹 [〆] 野菜中華スープ
ご飯をIN*もっちりちぎりパン 🌾“青天の霹靂 2kg(新米)”使用🌾
鶏つくね鍋🍲
ライスコロッケ弁当
盛り合わせ
「柿の胡桃味噌白和え」
鶏むね肉の大葉塩麹焼き
今日のお弁当(11/29)
薬味たっぷり鰹のたたき & 鰤の刺身
「ローストビーフ丼」
ほうれん草のおひたし
ピザパン❗
野菜たっぷりドライカレー 🌾“青天の霹靂 2kg(新米)”使用🌾
辣螺肉
フライパンdeチーズとろりのパニーニ✨
サラダかぶの生ハム巻き
今日のお弁当(11/26)
フルーツとモッツァレラのリースカプレーゼ
⭐️ツナ炒り卵マヨ丼⭐️
食いしん坊からちゃんの♪リゴスコ使いのナポリタンそぼろどーん
「きのこ鍋」
ご飯をIN*もっちり食パン 🌾“青天の霹靂 2kg(新米)”使用🌾
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