2015年10月20日
これならイケる!魚ギライでも食べやすい白身魚レシピ
骨があるからイヤっ、部屋中が魚臭くなる料理はちょっと・・と
最近では魚を食べる人が少なくなっているようです。
とはいえ、魚には私たちに必要な栄養がたっぷり!
魚ギライでも試してみる価値ありなのは「白身魚」。
調味料や調理法で思いの外「ウマい!」って思えるものがあります!
これからご紹介するレシピなら、「魚好き」になれるかも?!w(゚o゚*)w
最近では魚を食べる人が少なくなっているようです。
とはいえ、魚には私たちに必要な栄養がたっぷり!
魚ギライでも試してみる価値ありなのは「白身魚」。
調味料や調理法で思いの外「ウマい!」って思えるものがあります!
これからご紹介するレシピなら、「魚好き」になれるかも?!w(゚o゚*)w
一番身近な白身魚「鱈(タラ)」
スーパーで手に入れやすく、価格も手頃なので、
まずお試しするならタラが良いかも。
フィッシュアンドチップスでお馴染みの魚です!
まずお試しするならタラが良いかも。
フィッシュアンドチップスでお馴染みの魚です!
真鱈のサクサクパン粉焼き♡バジル&魔法の粉バージョン♡♡
haruran20010317 まいりちゃんのサクサクパン粉焼きをバジルソースを塗ってともちゃんの魔法の粉かけて焼きました。
まずい訳がないのだーー ✨ ✨いやー、うまかった!
まいりちゃん、ともちゃんバジル友のアッツん、食べ友よろしくー♡
鱈のチーズフリット♪
macaronT チーズも鱈もさほど好きではない長男が美味しいと言った一品。ふっくら柔らかくお弁当にも♪(*^.^*)スイチリつけても美味しかったです♪
材料
○卵 ○牛乳 ○塩胡椒 ○小麦粉 ○粉チーズ 鱈切り身 小麦粉 など
○卵 ○牛乳 ○塩胡椒 ○小麦粉 ○粉チーズ 鱈切り身 小麦粉 など
上品な甘みがある「鰈(カレイ)」
ホロホロとほぐれる身には程よい脂があり、よく噛むと甘みを感じます。
皮をカリッと焼くと美味しいですよ☆
皮をカリッと焼くと美味しいですよ☆
和なら「鮃(ヒラメ)」、洋なら「舌平目(シタビラメ)」
淡泊ながらも旨みギッシリなヒラメは刺身ベスト、
ですが、生が無理ならさっと素揚げして和風ソースでどうぞ!
シタビラメはやっぱり洋風料理に良く合います♪
ですが、生が無理ならさっと素揚げして和風ソースでどうぞ!
シタビラメはやっぱり洋風料理に良く合います♪
舌平目のマッシュポテト包み焼き サフランソース
AIMABLE 大好きな舌平目をサフランソースでいただきました。
付け合せのお野菜は下茹でしてブイヨンで煮てから、バターソテーしました。
今夜は少々カロリー高めですね😅
反省しなくては(笑)
ポイント
サフラン水は入れなくても、美味しいソースです。
材料
舌平目など白身の魚 じゃがいも 生クリーム 塩コショウ ⭐️サフラン ⭐️水 ⭐️牛乳 ⭐️白ワイン ⭐️ブイヨン ⭐️バター ⭐️小麦粉 ⭐️生クリーム など
サフラン水は入れなくても、美味しいソースです。
材料
舌平目など白身の魚 じゃがいも 生クリーム 塩コショウ ⭐️サフラン ⭐️水 ⭐️牛乳 ⭐️白ワイン ⭐️ブイヨン ⭐️バター ⭐️小麦粉 ⭐️生クリーム など
脂がのった夏がウマい「鱸(スズキ)」
ちょっと泥臭さが気になるスズキは、しっかりとした味付けがGOOD!
釣魚料理 スズキのカルパチョ ワサビソース
shinnriko 昨日スズキを釣りました。爽やかにいただきたいのでワサビソースにしました。
新タマネギも添えて爽やかさUP!
ポイント
綺麗な海で釣れたスズキは臭みもなく、とても美味。 スズキはこれからが旬です〜。
材料
スズキ オリーブオイル ワサビ レモン クレージーソルト 黒胡椒 新タマネギ イタリアンパセリ など
綺麗な海で釣れたスズキは臭みもなく、とても美味。 スズキはこれからが旬です〜。
材料
スズキ オリーブオイル ワサビ レモン クレージーソルト 黒胡椒 新タマネギ イタリアンパセリ など
ちょっぴり高嶺の花「鯛(タイ)」
言わずと知れた高級魚ですね★
特に天然物なら、生でも加熱しても本当に美味しいです!!
特に天然物なら、生でも加熱しても本当に美味しいです!!
鯛のポワレ、ネギクリームソース
TakanashiMILK 「タカナシ特選北海道純生クリーム47」のコクのある旨味に長ネギの甘みがプラスされた、お洒落な一品☆ 作り方は簡単なのに、出来上がりのお味は本格フレンチです!お友達やパートナー、ご家族に自慢出来ちゃうかも♪
レシピ:
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
“エルメル クッキングサロン”蒲生 礼子 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
鯛の中華風刺身
usakodream 昔、友達から教えてもらったレシピで♪
鯛(お刺身用)
人参 白ネギ きゅうり カシューナッツ ワンタンの皮 にんにく
タレ 醤油・ゴマ油・酢・いりごま・サラダ油
鯛は薄切りにし、縁切りしたきゅうり・人参・白髪ネギ・パリパリに揚げて砕いたワンタンの皮とにんにくチップ、砕いたカシューナッツを盛る。
好みの配合のタレをかけて出来上がり
「鮭(サケ)」って白身魚だった!
紅鮭といわれている通り、赤っぽいオレンジ色の身ですが、
れっきとした白身魚です!!
どんな調理方法でも食べやすい、万能食材です!
れっきとした白身魚です!!
どんな調理方法でも食べやすい、万能食材です!
赤身成分だけど白身「鰆(サワラ)」
クセが少なく身がやわやわなサワラは、実は成分だけで見ると赤身魚。
表面が青いので、青魚なのに白身魚として販売されていることも多いです!
赤身の栄養が取れて、淡泊な白身の味わい。
食べるっきゃない♪
表面が青いので、青魚なのに白身魚として販売されていることも多いです!
赤身の栄養が取れて、淡泊な白身の味わい。
食べるっきゃない♪
サワラのハチミツ照焼🐝
Kusukus 昨夜の夕食の主菜です。
雑誌のスナップの春らしさに惹かれて作りました🌸
ハチミツと粒マスタードの風味も春気分を誘います❤美味しかったです🎵
ポイント
『家の光』三月号に掲載されているレシピです。 私は今回サワラが手に入らず、出世前のサゴシで作りました。
材料
サワラ(今回はサゴシ使用) ほうれん草 スナップエンドウ ☆ハチミツ ☆粒マスタード ☆酒(白ワインでも可) ☆しょうゆ 小麦粉(米粉でも可) サラダ油(オリーブ油でも可) など
『家の光』三月号に掲載されているレシピです。 私は今回サワラが手に入らず、出世前のサゴシで作りました。
材料
サワラ(今回はサゴシ使用) ほうれん草 スナップエンドウ ☆ハチミツ ☆粒マスタード ☆酒(白ワインでも可) ☆しょうゆ 小麦粉(米粉でも可) サラダ油(オリーブ油でも可) など
先人が食べていた魚はやっぱりスゴイッ!
低カロリーで高たんぱくな白身魚は、
乳幼児や高齢者、脂質制限がある方におススメです。
さらには女性に嬉しいコラーゲンがたっぷり♡
ご紹介したレシピは、別の白身魚でも置き換えが出来るので、
色々試してみてくださいね~。
乳幼児や高齢者、脂質制限がある方におススメです。
さらには女性に嬉しいコラーゲンがたっぷり♡
ご紹介したレシピは、別の白身魚でも置き換えが出来るので、
色々試してみてくださいね~。
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