山本真希さんの『麹』活用法☆食べて健康！美肌になれる♡

私たちの食卓に欠かせない醤油や味噌などの発酵食品を作る時に活躍する"麹"米麹、麦麹、豆麹などの種類があって、用途によって使い分けされます。醤油や味噌だけでなく、甘酒や日本酒、みりん、お漬物など様々な食品を作る際にとても大切な役割を果たしています。数年前にはその麹を使った『塩麹&醤油麹』がブームになり、試したという方もたくさんいるのではないでしょうか(^^)食材を漬けておくだけで美味しくなるので、本当に魔法の調味料みたいですよね☆そんな麹を日々の料理に取り入れ、パンやスイーツにまで活用している山本真希さんの料理のご紹介です！