エスニックなアジア麺☆スパイシーな味が癖になる(^^)

yurie616 本場の冷麺食べたーい( ´｡•̥~•̥｡` )💕 MERSはもう大丈夫なのかしら〜😷 今日は主人と産直市でいーっぱいお野菜をお安くGETしてきました🍅🍆🌽ヾ(｀･∀･´)ﾉ ﾃﾝｼｮﾝМДХ!! 調理するのが楽しみー♬*.+゜

chefgohan 日韓料理さくら〜裏香里園大人の隠れ家〜の呉本 昇太郎シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 食べる時間を決めてから時間を逆算して作りましょう。 混ぜ合わせて盛り付けしたらすぐに「いただきます！」して下さいね。 冷麺の代わりに冷麦、ソーメン、細いうどんなどもこのレシピなら麺にしっかり絡んでくれます。 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/25#1 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/2168

ポイント
１．しっかり具材と麺を冷やします。器も冷やしておくと尚良し ２．麺は流水でしっかりと洗って、よく水気を切りましょう ３．お好みでお酢を入れると更に美味しくなります

材料
■ヤンニョンジャンソース　 コチュジャン　 レモン汁　 酢　 砂糖　 おろしニンニク　 おろし生姜　 濃口醤油　 胡麻油　 粉唐辛子　⇒なくても良い　 ■具材　 貝割れ　 白菜キムチ　 もみ海苔　 キューリ　 ゆで卵　 ■麺　 そーめん、冷麦、韓国冷麺　 など

blessingu 서울시 중구 명동 "명동교자" ソウル市 中区 明洞 "明洞餃子" 旧の正月 名節 新年、明けましておめでとうございます。

hayabusa921 胡麻辛味担々麺を作ってみました✨ 市販の中華麺以外はスープから手作りです。(^o^) 辛い！旨い！生クリームをスープに加えてまろやかな味わいにも仕立てました(^o^)

ポイント
スープを作る際に生クリームは火を止めてから入れるとまろやかになるみたい(^-^) チンゲン菜は5分茹でたくらいがいい感じだよ♪

材料
中華麺　 豚挽き肉　 チンゲン菜　 ねぎ　 A テンメジャン　 砂糖　 B 湯　 味噌　 白ゴマペースト　 チキンスープの素　 ラー油　 生クリーム　 砂糖　 サラダ油　 など

masamiho 息子に「旨い！これを食べると 夏って感じがするね！（≧∇≦）」 と言わせるウチのジャージャー麺！

ポイント
豆板醤、甜麺醤、紹興酒は必須！ それさえ入ればそれらしくなる！ オイスターソースはなくてもOKかな。 材料は目安だと思って下さい(^^;; 甘めが好きなら砂糖増量、辛いのが 好きなら仕上げのごま油を辣油に変えるとか、好みの味を見つけてね〜 \(//∇//)\

材料
ひき肉　 にんにく　 豆板醤　 長葱　 タケノコの水煮　 干し椎茸　 紹興酒　 A 甜麺醤　 A 砂糖　 A 醤油　 A オイスターソース　 ごま油　 鶏ガラスープ　 水溶き片栗粉　 白髪葱　 きゅうり　 中華麺(生麺)　 など

HKhuu1ka 大好きヌードル、過去最多UPかも😅 日本のラーメンのようにスープも麺もご当地がありますが、ココナッツでこっくりの星国風で💕 手抜きの瓶ラクサペースト2種混ぜ(笑) 後は味見しながらスパイス足し足し～ *今日はむきエビ、イカ、アサリ :冷凍保存 *マレーの練り物3種 :トビコ、タコ、チーズ入り *もっちり麺。日本の生ちゃんぽん麺はオススメ。 動くのメンドクセーと👭お弁当半分こ、その後はダダ汗かいて体が濃汁物を要求、、、ｵｶｼｲ? しかしやっぱりコレはたまらん美味しさ!

1015ayako インドネシア語で、ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」の意味。 スパイシーなエスニック焼きそばです♪

材料
玉ねぎ　 ピーマン　 もやし　 海老(むき身)　 にんにく(みじん切り)　 レモンのくし形切り　 焼きそば用麺　 A ナンプラー　 A 醤油　 A 砂糖　 A 塩、黒胡椒　 赤唐辛子(小口切り)　 卵　 など

gourmand 先日 お店でトムヤムクンを食べてから、タイな気分（≧∇≦） センレック買ったままやったから、大好きパッタイを作りました〜♪ 子供に合わせて パクチー・唐辛子なし…💦 後のせです(￣▽￣)

材料
センレック　 むきエビ　 ニラ　 モヤシ　 玉子　 ニンニク、生姜　 唐辛子　 パクチー　 ☆ナンプラー　 ☆オイスターソース　 ☆砂糖　 スイートチリソース　 レモン汁　 桜海老　 ピーナッツ　 など

naoperron これ、素晴らしい製品です。ここ10年の食品の新製品の中で、個人的にはトップです。使いやすさと味でライバルのいないオンリーワン商品だと思います。メジャーにはならないでしょうが、ロングセラーになることを祈ってます。 さて、最近は揚げた麺をトッピングしたチェンマイ式タイ風カレーラーメンが注目されてるとか。その冷やし麺に挑戦です。タイカレーを冷やしただけでは、食べにくいので、手に入りやすい生麺の冷やし中華と、ユウキのグリーンカレーペーストで手軽に。アボカドとトマトのトッピングがベストマッチ‼️

yumyumy1 本場モノとはちょっと違うかな☆ お味は、みんなが食べやすく、 且つ、ベトナム風も漂わせて☆

ポイント
＊戻したフォーは、２〜３分で茹で上がります。お好みの硬さにしてね☆ ＊パクチーやニョクマム・ウェイパーを使うと本格的なお味に☆お好みでライムもどうぞ♪

材料
【スープ】　 水　 鶏ガラスープの素 　 蒸し鶏の肉汁　 ナンプラー　 塩　 【他具材】　 フォー　 蒸し鶏のスライス 　 みつば 茹でもやし 　 など

ucoparche 久しぶりにパッタイを作りました。 パクチーとオイスターソース、ナンプラー、などがあれば一般的な和食材でそれらしく出来るタイの人気料理✨ 今日はそこにタマリンドウ豆の酸味を少し効かせて、ピリッと酸っぱ辛く。 こちらも美味しいです💟

材料
ライスヌードル(センレック)　 ニンニク　 プリッキーヌ(唐辛子)　 ホムデン(または玉ねぎ)　 タマリンドウスープ(またはレモン汁)　 ニラ　 ネギ　 桜海老　 焼豚　 パクチー根・茎・葉　 フライドガーリック、ピーナッツ　 キュウリ　 オイスターソース　 ナンプラー　 塩コショウ　 油　 など

ucoparche タイ北部のチェンマイ料理です。 卵麺のレッドカレー麺という感じで スパイシーで甘く、ココナッツミルクがクリーミィ✨🌴🍜 チェンマイでは揚げたライスヌードルや卵麺や豚皮を揚げてトッピングします。 そしてカリカリ感やスープに浸されたフニャフニャ感をお好みで頂きます。 (現地では1杯120円ほど💛) 近隣のラオスやミャンマーから伝来、各国で具に変化があるようですがどちらも美味しそう💖 日本人にも馴染みやすいタイ料理です✨🍜

材料
ライスヌードル　 チキンブロス+水　 カレー粉　 おろし生姜　 海老　 もやし　 はちみつ　 シュリンプバグーン　 ココナッツミルク　 レッドペッパー(又は鷹の爪小口切り)　 パセリ(好きなかたはパクチーで)　 ライム汁　 炒り白ごま　 など

HKhuu1ka センミー(細麺)センレック (中細麺)センヤイ(太麺)バミー(小麦麺)の今日はセンレックでランチ!