ご飯もお酒も進む♪中華調味料「豆鼓」を使った料理レシピ

大豆や黒豆を発酵させた中華調味料「豆鼓（トウチ）」。日本でいう味噌のような存在で、中華料理に幅広く使われる調味料の一つです。発酵食品特有の、少しクセのあるの風味と味が特徴で、蒸し料理や炒め物との相性良し。いつもの中華料理に少量加えるだけで、とっても本格的な味わいを楽しめます！ここでは、中華調味料「豆鼓」を使った料理レシピを集めました。普段なじみがないという方も、風味豊かな豆鼓を使った料理レシピを、ぜひ試してみて下さい♪