セロリの葉っぱを捨てないで！家計＆地球に優しいセロリの葉の活用レシピ♪

新鮮なセロリには、神々しいほどに立派な葉っぱがワッサワッサと付いていますよね。これが、ほうれん草や小松菜だったならどんなにいいものか・・と毎回思います。お金を出して買った（しかもお安い買い物ではない）セロリの葉っぱ、どうしてますか？捨てるのにもかさばりますよね！もったいないから、と佃煮にしたりスープのダシに使ったりする人も居ると思います。でも、やっぱり「わき役」感は否めない可愛そうなセロリ君。なんとか、主役級の料理で名誉挽回してあげたい！実は、セロリは茎よりも葉のほうがβ－カロテンやビタミンB1・B2・C・E・食物繊維が多く含まれているんです。そう、セロリの葉を捨てるのはもったいない♪