アヒージョの次はコレ！炊飯器で作る【コンフィ】がとってもお手軽♡

アヒージョもコンフィも、オリーブオイルなどの油脂ををたっぷり使ったお料理ですが、両者はどう違うのでしょうか？スペイン料理のアヒージョは「ニンニク風味」という意味でニンニクや鷹の爪・塩が入った高温のオリーブオイルの中で具材を煮込む料理です。それに対して、フランス料理のお肉のコンフィは素材を油脂で低温調理して保存性を高める料理です。オイル漬けにした素材を温度管理しながら調理するのは骨が折れる作業ですが、どこの家庭にもある「保温」が得意な調理器具・・そう、炊飯器の出番なんです！下準備したらあとは炊飯器に丸投げ出来るので、時短に♡時間が経過したら、トロトロ＆柔らか～なコンフィの出来上がり♪