湯気まで美味しい【蒸し料理】出来たて熱々を召し上がれ♡

happylife0606 ベランダで採れたプチトマト 随分前から枯れてたのに 最後にがんばって…実った が！‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥すっぱい!!("э")

ポイント
トマトは甘い方がおいしい

材料
○卵　 ○水　 ○コンソメ　 ○塩　 枝豆　 プチトマト　 など

Wonderchef そろそろ寒さも感じるようになりましたね。茶碗蒸しのレシピです。

ポイント
レシピでは、カニカマを使いましたが、帆立の缶詰を使ってもおいしくできます。

材料
卵　 カニカマ　 長ネギ　 ガラスープ　 干ししいたけ　 しょうゆ　 水　 ごま油　 など

yurie616 この日の夕食は祖母と2人でクッキング♪祖母はかしわめし、あたしはおかず全般♡ この焼売おっさんがパクパク食べよった〜！ 良かった良かった+。:.ﾟ٩(･ิᴗ･ิ๑)۶:.｡+ﾟ 今日は祖母と梅田デート♪ 明日博多に帰ると思うと悲しくて…わたくち喫茶店で号泣。ﾟﾟ(´□｀｡)°ﾟ。小学生か笑

ポイント
グリンピース足りなかったので、コーンをプラスしました(´ﾟ∀ﾟ｀)！

材料
豚ひき肉　 むきえび　 長ネギ　 すりおろしショウが　 オイスターソース　 砂糖　 醤油　 ごま油　 塩　 片栗粉　 コショウ　 シュウマイの皮　 グリンピースなど　 など

milk517kiki1210 今日は…簡単焼売だよ‼️っていうと帰宅の早くなる夫君が大好きな焼売♡ 包まないシュウマイは細切りにしたシュウマイの皮の中で、丸めた肉を転がすだけ(＾＾；)💦 簡単焼売って呼んでたけど…ちゃんとした点心メニューで皮でできた衣を花に見立てて花焼売（ハナシュウマイ）」というらしいです‼️ レンチンでも🆗だけど…やっぱり蒸した方が…ふんわりジューシーに仕上がります(^_−)−☆

yurie616 大好きなマンドゥを手作り+。:.ﾟ٩(･ิᴗ･ิ๑)۶:.｡+ﾟ 韓国に行く時は毎回マンドゥ屋さん巡りをするくらい大好きなんです！

ポイント
餡を包む時は、普通の餃子より多めに！ 両端をくっつけると、韓国の形に♡

材料
♡マンドゥ♡　 豚ひき肉　 木綿豆腐　 キムチ　 玉ねぎ　 ニラ　 長ネギ　 餃子の皮(大判)　 〈調味料〉　 すりごま　 醤油　 酒　 ごま油　 はちみつ　 ダシダ　 ♡タレ♡　 醤油　 酢　 砂糖　 ごま　 ごま油　 一味唐辛子　 すりおろしニンニク　 など

yumyumy1 人生初wのイースト菌着手☆あー♪♪手作りで、こんなに美味しくできちゃうンですねー！！って、感動の１品です☆

ポイント
＊大きめのボウルでこねてね。包む時はきっちり！肉汁が出ちゃうともったいないw☆

材料
【５個分】　 砂糖 　 ドライイースト　　 40度の湯　　 薄力粉　　 ベーキングパウダー(BP) 　 サラダ油 　 ＊豚挽き肉 　 ＊筍穂先の微塵切り 　 ＊玉葱の微塵切り 　 ＊(干し)椎茸の微塵切り 　 ＊パン粉 醤油 　 ＊鶏がらスープの素 ごま油 　 ＊砂糖 片栗粉 　 クッキングシート(15×15cm) 　 など

smilemiki 京ネギの美味しい時期に、インフルエンザも吹っ飛ぶメニュー ネギ嫌いの子どもでも沢山食べます😊

ポイント
＊京ネギは、緑色の葉の部分まで全部入れると良い （緑色のぶぶんには、免疫効果やビタミンが多く含まれているらしい） ＊全部食べ終わったら、お湯を加えて、ラーメンを入れても美味しい💕

材料
京ネギ　 豚バラ肉薄切　 鶏ガラだし　 日本酒　 塩　 黒胡椒　 など

aiko0111 実家から、庭成りレモンが届きました！！！ 香りが断然違う、緑のレモン♡ 早速、いつもの豚バラキャベツの蒸しものに( ›◡ु‹ ) 爽やかな香り、風味で豚バラ蒸しもさっぱり美味しかったー♡･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･

材料
豚バラ肉　 キャベツ　 レモン　 塩コショウ　 生姜の千切り　 ＊長ネギのみじん切り　 ＊醤油　 ＊みりん　 ＊ごま油　 お酒　 など

mikio64 こちらも先ほどアップした咲きちゃんの②品と共に作った豚肉の香り蒸しです。この日はちょっと肌寒かったので、GWに合羽橋で購入したミニせいろ2段で蒸しました。ゆずの代わりにへべすを使いました。皮が薄く香りがいいので仕上げにものせちゃいました😊 久々に栗原はるみさんの本を見ていて食べたくなったので😁 10年前のすてきレシピ冬号より。へべすと大葉と梅でさっぱりあったか〜い美味しいレシピでした。

材料
豚肩ロース薄切り　 大葉　 ゆずの皮　 🌟梅肉ペースト　 🌟醤油　 🌟みりん　 🌟酒　 飾り用　 長ネギ、大葉　 など

材料
豚肉　 長芋　 パクチー　 お野菜、きのこなど　 ＊豆乳　 ＊お醤油　 ＊練りゴマ　 ＊お砂糖　 ＊クミン　 など

1125shino 大田区にある「パティスリーパーティー」まあやちゃんに教わった豪快料理です。 白菜を半分そのまま作るんですが、 フライパンに入らず、1/4を2個入れましたよ〜。 弱火で放置しているだけで、ハムからの塩気と白菜の甘みがたまりませんよ〜 ヽ(*^∇^*)ﾉ まあやちゃん！ レシピおこしの許可をありがとうございました。 m(_ _)m これで、何度も作りたいです！

yokoki 「香り」をいただきました♡ 蓋を開けた瞬間 複雑に絡み合う香りの層は 食べ終わりまで続きました。 幸せ♡ そして、オススメ(*^^*) 最近蒸し器ばかりだったけど タジン鍋を思い出して良かった☆

ポイント
タジン鍋の代わりに、小さなフライパンでも可。臭みもありません。

材料
サバ（半身）　 塩・胡椒　 玉ねぎ　 セロリの茎　 セロリの葉　 ローリエ　 ☆レモンスライス　 ☆タイム　 ☆粒胡椒　 ★EVオリーブ油　 ★ワインビネガー　 ★水　 ★塩・胡椒　 など

sakichan63 皆さんこんにちは！秋ですねー。 今回は鮭のお料理を色々やってみようかと。第一弾は鮭のミルフィーユ蒸しです。 完全に思いつきでやったのですが、簡単で美味しく出来たのでアップしまーす😊塩麹の優しいお味が👍👍でした💖💖 皆さん良い週末をー😊

ポイント
パウンド型は小さめの型でやりました。野菜はブロッコリーなどすぐ柔らかくなるものは蒸し上がり3分前くらいに入れると良いです。

材料
生鮭　 キャベツ　 塩麹　 塩昆布　 酒、オリーブオイル　 玉ねぎ　 お好きな野菜、いも、人参など　 パウンド型、クッキングシート　 片栗粉　 など

momozail 母がテレビで紹介してたおかず。 ホントは鱈を使うんだけど、鮭があったので使いました🐟 とろろがふんわり固まってふわふわ💭お魚の表面がつるんとしてて食べやすい♡

ポイント
鶏卵の場合は、卵黄だけ使う🐣

材料
生鮭　 まいたけ　 しめじ　 豆腐　 中華味 顆粒　 塩　 日本酒　 片栗粉　 長ネギ　 鶏肉　 卵（うずらがいい）　 など

MakiHiro ナンプラーのタレでベトナム風。ヘルシーです。

材料
大根　 アサリ　 レモンスライス　 酒　 ☆ナンプラー　 ☆砂糖　 ☆胡椒　 胡麻油　 など

ポイント
１．白身魚は塩0.5％と日本酒でマリネすると加熱時にふっくら ２．合わせニンニクは片栗粉を少々入れると加熱時に流れにくいです ３．火の通りにくい野菜は薄めに切る。後は一緒にチンしてＯＫです

材料
白身魚　⇒水気をよくふき取る 　 塩　⇒白身魚用（例魚200gに対して塩1g）　 日本酒　⇒白身魚用 　 大根や人参　⇒ピーラーで剥いて、さっと流水する　 ブロッコリーやスナップエンドウ　⇒小分けしておく　 プチトマト 　 ■ソースＡ　 フライドガーリック　⇒細かく砕いておく 　 ニンニク(チューブ) 　 鰹節 　 白ネギ　⇒みじん切り　 塩　 砂糖　 片栗粉　 サラダ油　 ■ソースＢ　 ナムプラー　 醤油　 麺つゆ(2倍濃縮) 　 水　 など

材料
牡蠣4つ　 鱈二切れ　 椎茸2個　 泡だてた、卵白1個　 カブすりおろし200g　 出し汁　 生姜すりおろし　 片栗粉　 など

ポイント
さつまいもの甘さでお砂糖調節してね♪

材料
さつまいも　 薄力粉　 強力粉　 ベーキングパウダー　 卵　 砂糖　 牛乳　 オリーブ油(サラダ油)　 など

RDGsawa おはようございます♪ 紅玉見つけました😍💕 紅玉大好きなんです！ 紅玉見ると、クッキング意欲倍増です！ でも‥昨夜は新学期準備三人分の雑用に追われて、バタバタ💦だったから、手抜き😂でHM様にお世話になりました。 すりおろし林檎入れてヘルシー仕上げようと思ったら、分量、よく分からなくて‥水分多すぎましたー😂 にゃはははは。 さ。今日も頑張っていこぅ！♬

hikari622 蒸しパンは私も好きなのでよく作りますが、娘もよく食べてくれるので野菜を追加してみました♪

ポイント
ミニココット(4cmほど)５個分の分量です\( *´ω`* )/

材料
薄力粉　 ベーキングパウダー　 卵　 砂糖(きび糖使ってます)　 牛乳　 オリーブ油等　 人参　 ほうれん草や小松菜　 など