おしゃれ野菜【チコリ】って知ってる？ほろ苦＆シャキシャキが美味しい♪

日本ではまだ馴染みのない【チコリ】別名は"アンディーブ"と呼ばれています。ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、ヨーロッパではキャベツやレタスの様に日常的に食べられています。シャキシャキとした食感とほろ苦さが特徴です。小さな白菜のような形をしていて、舟形の葉を１枚ずつはがしてサラダに使われることが多いです。くぼみに色々な具材を乗せれば、簡単なのにおしゃれに見える前菜に早変わり♪国産のチコリはこれからが旬。食べたことない人もチャレンジしてみましょう！