ホクホク美味しい【百合根】普段使いにも嬉しい栄養たっぷり食材ですよ～

京料理やお正月料理に多く使われる『百合根』白くて花びらの様な形のアレです！普段の食卓ではあまり馴染がなく、料理の仕方を知らない…という方も多いと思います。かなり脇役的な存在の食材ですが、実は古くから漢方として使われるほど身体に良い野菜なんです。高血圧予防に効果のあるカリウム、便秘に効く食物繊維、加熱しても壊れにくいビタミンCなど栄養たっぷり(^^)おいもの様にホクホクとした食感が美味しい百合根はこれからが旬です！今年はぜひ主役として食卓に登場させましょう！