鶏胸肉がオイル漬けでジューシーに変身♪サラダにカルパッチョ、漬け汁まで使いこなそう！

パサパサしがちな鶏胸肉を楽しむレシピは「鶏ハム」が有名です。でも、鶏ハムは鶏の旨味が染み出た茹で汁を捨ててしまうのでもったいないと思いませんか？そこで、今日は鶏の茹で汁まで使いこなせる「鶏肉のオイル漬け」を紹介します♪鶏の胸肉やささ身をスープで茹でて漬けておくので、低温でゆっくり加熱＆冷却されるので鶏ハムのようなジューシー＆柔らかさはそのままに、漬けたスープもドレッシングや料理の隠し味としても使えます♡たくさん作れば、冷蔵庫にストックして保存食として使えますよ！