プロの道具はここが違う！プロ御用達の鍋「プロキング」を使って分かった道具選びの重要性

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おいしいご飯が炊けたら、次はおいしい料理に挑戦♪
みんなが大好きな「アレ」を、プロ御用達の鍋で作ってみます！

鍋で作る、みんな大好きな食べ物と言えば？
そう、大人から子どもまでみんな大好き、「カレー」！

おうちで作るカレー、プロの鍋で作ったらどうなるのかしら!?
今回はカレーパウダーを使い、スパイスとハーブを効かせて、香り高い欧風カレーに挑戦です！

カレーの具はスタンダードに、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚バラ肉。
ゴロゴロとした具を楽しめるよう、じゃがいもは大きめにカット！

豚バラ肉はカレーパウダーを揉み込み、味と香りを移します。
小麦粉をプラスすれば、カレールーのできあがり♪
ローズマリーやナツメグ、クミンシードなどスパイスやハーブをプラス！
カレーの香りをアップさせました。

寸胴鍋にバターを加え、玉ねぎを炒めたら、豚バラ肉をカレールーごと投入！
炒めることでカレールーにこうばしさをプラス、豚バラ肉の肉汁をしっかりルーになじませます。
んー、いい香り♡

炒めてみて驚いたのは、その炒めやすさ！
食材が鍋にくっついたり、炒めムラが出ることもありません。
これぞ厚さ4mmのアルミ鍋「プロキング」の実力！改めてすごいです！

肉に火が通ったら、野菜とトマト缶を投入！
水を加えたら、コンソメと赤ワインで味に深みを与えます。
ひと煮立ちしたら、アルミホイルで落とし蓋。
アルミホイルの落とし蓋は、アク取りも同時にしてくれるので便利ですよ♪

ここまでできたら、あとは煮込むだけ！
コトコトと煮込みながら、サラダなど他の付け合わせの準備します。
具だくさんであまり混ぜられなかったけど、大丈夫かしら…。

さぁ、テーブルの準備ができました！
カレーの様子はどうかしら？

見てください！この煮崩れのないじゃがいも！
どの位置にあった具材も煮崩れなく、食べごたえ満点です！

味のほどはいかに!?いただきまーす♪

んー、スパイスやハーブが入ると香りも豊か！
ゴロゴロとした大きめ野菜も、しっかり中まで火が通っていてホクホクです♡
食材を狙い通りのサイズ感のまま出せたときには「やった♪」と思わずにっこり。

なるほど、プロの調理器具は料理人の"狙い"を実現してくれる頼れる相棒なんですね！
また、熱が均一に伝わることで、焦げ付きを抑えて煮込むことができるのは安心。
何日も煮込むことのあるプロの料理ともなれば、この安心感は重要ですよね。

もちろん、今回のカレー作りでも焦げ付きはナシ！
スルッと汚れが落ち、後片付けはあっという間♪

安心して狙いどおりに調理でき、メンテナンスも簡単。
スピーディーにかつこだわりの調理をしなければならない料理人にとって、
これほど理にかなった調理器具はないのかもしれません。

口にする物を作るからこその安全性に対する気遣いと、狙い通りの料理を作り出す創造性。
「プロキング」を使用して感じたのは、料理人の持つ料理への情熱と、気遣いによるお客様への愛情でした。
家族の健康を食で守る主婦にとっても、その願いは同じ。
プロだけでなく、料理に携わる全ての人に、ぜひ使ってみてもらいたい調理器具です。

また、料理は師匠から弟子へ、親から子へと受け継がれていくもの。
高い耐久性を持つ「プロキング」ならレシピだけでなく、愛や気遣いも伝えられそうです。

東京は浅草、合羽橋。
最近では食品サンプルなどで有名なこの調理器具街の一角に、中尾アルミ製作所の店舗があります。
鍋の販売はもちろん、カトラリーの販売や「鍋の博物館」、「フランス料理博物館」と鍋に関わる展示も充実。
ぜひ鍋の世界や実物の「プロキング」に触れてみてください。

また、「プロキング」は通販でも販売。
長く使えるアルミ鍋はプレゼントにもぴったり！
新築や引っ越し、結婚祝いなどのライフイベントに贈れば、喜んでもらえそうですね♪

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※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。なお、記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。