料理に日本酒（清酒）を活用しよう！まろやかさ&旨味アップで本格的な味わいに

日本酒は飲むだけ…と思っていませんか？実は、「料理酒」として売られているお酒も日本酒。食塩や酢の添加された飲用に適さない料理専用の日本酒が料理酒と呼ばれています。何も添加されていない清酒であれば、水代わりに使用可能。料理に日本酒を使えば、水を使うよりもまろやかな仕上がりになりますよ！旨味もコクもアップして、お料理の腕が一気にアップするかもしれません。きちんと加熱さえすればアルコールは飛ばせられるので、お子さんのいるご家庭でも安心して使うことができますよ◎今回は、日本酒を活用したレシピをご紹介いたします！