「うど」に注目！素材のおいしさを楽しむ料理レシピセレクト

nuutarou 山ウドの酢味噌和えを作った残りの皮を使いました。 香りがよくて、あっという間に完食です。

ポイント
お好みで白ごまを振りかけて召し上がれ。

材料
山ウドの皮　 胡麻油　 輪切り唐辛子　 みりん　 砂糖　 醤油　 人参　 など

lottarosie ウド貰った。きんぴらにするとシャキシャキしてうまーい。

ポイント
ウドはあく抜きのために少し水にさらしまーす

材料
ウド　 めんつゆ　 ごま油　 炒りごま　 など

angiee2014 実家でもらった筍、山うどとパスタに✨ 和風パスタなので、アンチョビの代わりに酒盗で。バターもいれてコクも出ました〜 ハウ⚫︎の挽き立て香り山椒をガリガリのせて、また良い香り🌿

ポイント
酒盗はアンチョビのように使います。 和風パスタなので、あう！

材料
たけのこ　 山うど　 スパゲティ　 オリーブオイル　 バター　 酒盗　 挽き立て山椒　 顆粒昆布だし　 など

seiko111 今日は暑かった💦 なので今夜は和風サラダうどん✨✨ 沢山のお野菜を盛り トップには温泉卵とツナを トッピングー👍✨ めんつゆとマヨネーズが よく合うんだな、コレ( ´͈ ॢꇴ  `͈ॢ)･*♡ さぁ がっつきなさいw

ポイント
うどんは冷凍うどんがベスト👍 うどんの量はお野菜たっぷりなので 女性やお子さんなら 1／2玉で十分だと思います。 めんつゆは どうしても薄まるので 2倍稀釈タイプで👍

材料
冷凍うどん　 レタス、もやし、かいわれ　 きゅうり、たまねぎ　 温泉卵　 ツナ　 きざみかつお　 2倍稀釈の めんつゆ　 マヨネーズ　 など

mayumi3 なんか調子が悪くて、人参焦げてるしw

ポイント
お好みで、かつお節、大葉、紅生姜など

材料
茹でたうどん　 野菜、キノコなど　 豚肉　 塩コショウ　 ☆本だし　 ☆しょうゆ　 かつお節　 大葉　 など

ポイント
太くて硬い茎も捨てたくなくて、作ってみたら、大好評。見た目はウドのようですが、少しぬるぬるツルツルしていて食感も楽しく、アスパラガスの甘さとほろ苦さを堪能！

材料
生ホワイトアスパラの茎　 塩　 甘酢（すし酢でOK）　 何か緑のトッピング　 など

hahanejira ウドを余すところなくいただきます☆

ポイント
アクが強いので切ったらすぐに酢水に漬ける

材料
ウド　 酢、砂糖、味噌、マヨネーズ　 胡麻　 砂糖、醤油、酒　 胡麻油　 など

lottarosie 白ウドの天ぷらは塩で。

材料
白ウド　 天ぷら粉　 水　 揚げ油　 酢　 など

klala 暑くて食欲ないけど~食べないと身体がもたんから~ピリ辛くしてうどん~☻ ゴマたっぷり❤️

ポイント
ズボラに作るには… キムチの素にすりごまたっぷりと、砂糖少し・豆乳・味噌で行けるよ(o-∀-o)ゥﾌﾌ ラー油はお好みで垂らしてね(♡ >ω< ♡)

材料
ゴマor黒ゴマ　 味覇orダシダor鶏ガラスープ　 ニンニク　 味噌　 豆板醤　 コチュジャン　 砂糖　 豆乳　 ラー油　 など

machimachicco 西川玄房和尚の精進料理です。 うどの下に敷いたピーナツクリームが甘酸っぱくて美味しい(^-^)。

ポイント
ピーナツバターはほんのり甘みのついたものを使いました。

材料
うど　 ピーナツバター　 酒　 酢　 など

jacky1964 乗鞍の郷土料理らしい！

ポイント
味噌はなんでもいいです☆

材料
山ウド　 サバ水煮缶　 上高地味噌　 など

whalersvill48 今夜は春野菜のウドを使ってのゴマ和えΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ😙👍 ゴボウも新ゴボウを使ったよ😁💦 無ければ普通のゴボウで👍👍 ほんのり苦みがあるようなウドが春を感じさせてくれる優しいゴマ和えで 🍚より🍺or🍶のツマミの方が合うかな〜〜😁😁👅💦（笑） 大好きなゴマを炒ってから擦るから風味も最高だよ〜〜ん💖✌️✌️

ポイント
ウドと人参はサッと煮る感じなので☝️ ゴボウと白滝は殆ど煮汁が無くなる手前まで煮てから人参とウドを加え煮汁無くなるくらいまで炒め煮して大丈夫かと😊👍 調味料は薄めな感じだけど😅💦 煮詰めるので好みで加減してね☝️😊 薄口醤油も酒も色みは無いけど😁☝️ 塩分結構あるから☝️😊 ゴマは一度炒ってから擦り和えるから風味良いよ😊👍

材料
ゴボウ　 ウド　 白滝　 人参　 さやえんどう　 白炒りゴマ　 昆布だし( 8ｇスティック1/4本)　 🅰【 水　 酒　 みりん　 薄口醤油　 など

terry84 クックパッドで見つけた、我が家でリピしまくりのうどーんです(*´ω｀*)

ポイント
野菜は何でも♪（長ねぎ、白菜、きのこがよく合います） 塩の量はお野菜の量やお好みに合わせて調整して下さい。 クックパッドレシピID：1716853 今回は、大量にいただいたワカメを入れてみましたー！

材料
鶏もも肉　 うどん　 ねぎ　 ☆水　 ☆塩　 ☆鶏がらスープのもと　 など

ooyasuro 春を口の中いっぱいに感じて貰えるお料理です。素材の組み合わせが新しい味の発見になるかもしれませんネ😄🎵

ポイント
春キャベツは茹で過ぎないことです。

材料
土佐酢ゼリー｛だし6:酢2:みりん1:薄口1 ※作る量に合わせて粉ゼラチンを湯煎で溶かして合わせて下さい。　 など