旨いやさい炒めは「弱火」がキモ♪科学的に証明された弱火クッキングとは？

水島弘史シェフが積極的に提唱している弱火クッキング！果たしてどれだけおいしいのか？「聞いたことはあるけど、試したことはないし・・野菜いためってじゅーじゅー強火でやるもんじゃないの？」「なんか難しそう、時間かかるんじゃないの？」そう思っているアナタ！そうそこの　ヴ　ァ　ナ　ー　タ　！！弱火だから壊さない食感と栄養があるんです！ほったらかしだから時間さえはかっておけば簡単！ほったらかしてる間に他のおかず作り進んじゃいますよ？！まずはこのまとめでご紹介するレシピを試してみるのデスヨ。きっと目からウロコがごろごろでゴザル。