2016年06月22日

晩白柚(バンペイユ)、巨大みかんを食べ尽くそう!

とにかく巨大な晩白柚(バンペイユ)!

バンペイユはザボン(ミカン科・ミカン属)の一種で食べ応えがあり、熊本八代が産地として有名です。
その見た目のインパクトと香りの良さから、贈答品にしても喜ばれること間違いなし!

大きいから大味?なんて侮るなかれ。
皮からして香りがとてもよく、実は柑橘類特有のサッパリした甘みで、酸味とのバランスが抜群!

大きな実を大きくほおばると口の中は果汁でいっぱい、これはハマります♪

砂糖煮が一般的な調理法ですが、マーマレードやジャムもできます。

マーマレード・ジャム

皮もおいしい晩白柚。先ずはシンプルにマーマレード♪
Snapdishの料理写真:晩白柚のマーマレード。。
晩白柚のマーマレード。。
porco1959 今年も晩白柚(ばんぺいゆ)の季節がやってきた。中身を美味しく頂いた後は皮をマーマレードにしました。 チョッピリほろ苦い晩白柚のマーマレードはチョコレートにぴったり合いそうです。さて、何を作ろうかな?

ピール・砂糖漬け

ちょっと手間はかかるけど、その価値アリ♪
Snapdishの料理写真:晩白柚でオランジェット🍊
晩白柚でオランジェット🍊
Snapdishの料理写真:晩白柚ピール
晩白柚ピール
hohashi0611 貰った晩白柚の皮もお菓子にしました
Snapdishの料理写真:晩白柚の砂糖漬け
晩白柚の砂糖漬け
orieueki 晩白柚の皮の砂糖漬けです。
Snapdishの料理写真:晩白柚の砂糖煮
晩白柚の砂糖煮
masamisugipH8 去年に引き続き小学校でもらった晩白柚の皮を煮ました。去年は酸味が少なくて物足りなかったので、今年はレモン1個と日向夏2個分の果汁を入れて煮込みました。甘酸っぱくて美味しくできました。
Snapdishの料理写真:熊本名物 晩白柚(ばんぺいゆ)の皮の砂糖煮
熊本名物 晩白柚(ばんぺいゆ)の皮の砂糖煮

そのままでも勿論美味しい♪

是非大きめサイズを口いっぱいにほおばってください!
絶妙な香りと甘さ・酸味。本当におすすめです。
Snapdishの料理写真:晩白柚( ´ ▽ ` )ノ💗
晩白柚( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa 風呂あがりのお楽しみ💗 初めての 🍊ばんぺいゆ🍊 あまりにも巨大で… 笑いながら剥いて 笑いながら食べてたんですが… 投稿してみました♪( ´▽`) 大きさを見て欲しくて iPhoneとみかんを置いてみました💗
Snapdishの料理写真:晩白柚と生ワインゼリー
晩白柚と生ワインゼリー
Snapdishの料理写真:晩白柚を食べてみました!
晩白柚を食べてみました!
maruma8661 ネット検索の結果、こんな切り方にしてみました。 味は酸味の少ないグレープフルーツ?みたいな感じでした。
Snapdishの料理写真:バンペイユ
バンペイユ
Snapdishの料理写真:バンペイユ巨大すぎ
バンペイユ巨大すぎ
avee きよさんの熊本みやげ。顔くらいある。比較にiPhoneおいたけど、縮尺おかしい。 美味い。香りがスーパーいい。

フルーツ・果物に関連するレシピ・料理投稿

Snapdishの料理写真:オランダパンケーキpannenkoek (パンネクック)
オランダパンケーキpannenkoek (パンネクック)
tata3 うろ覚えを頼りに、パンネクックを焼きました。 クレープより厚くて、パンケーキより薄い。 オランダパンケーキは大皿からもはみ出る大きさが特徴だけど、家スキには限度があル訳で。 だから、少々厚めです…この子。 スィーツ系、食事系とどちらも美味しいパンネクック。 先にキャラメリゼしたオレンジとリンゴ。 そこに生地を流し込む。 あ、スキレットの淵にバターを馴染ませるのを忘れましたᏊᵔꈊ'Ꮚෆ 食事系なら、オランダのゴーダチーズとベーコン、目玉焼きにサラダと全部盛り。 食べられる皿のオランダパンケーキでした。 うめ助!!
ポイント
スキレットの大きさにより、薄めに2枚焼けると思います。 今回は少し厚めに1枚で焼きました。 ※参考まで、スキレット9インチ ∅22.5㌢ スィーツ系🍎 キャラメリゼしたフルーツ、仕上げにアイス、クリーム、ヨーグルトなど。 食事系🍳 チーズ、ベーコン、目玉焼き、仕上げにサラダものせて。 ピザ風にも。 どちらも美味しく食べられる皿みたいなパンケーキです。

材料
☆強力粉  ☆上新粉、もしくはもち粉、米粉など  ☆卵  ☆牛乳  ☆塩  果物かベーコンなど  バター  グラニュー糖  トッピング  など
Snapdishの料理写真:黒糖フレパンwith氣まぐれ白ネコ😺
黒糖フレパンwith氣まぐれ白ネコ😺
hurricanelily おいらは氣ままなネコ😺 ある日、BlackなスイーツとWhiteエールに出合いました 共通するのは、オレンジの爽やかな香り😊🍊✨ どうやら、氣が合いそうだ☆ 旅支度(仕事の準備w)して、ふらりと夜祭りに出掛けてきます♩
ポイント
・上に乗っかってる白いのは、明治のクリーミースムースという塩気のあるフンワリクリーム 値段も手頃でよく使います♩ ・ジャムは以前拾ってきた桑の実でこしらえたジャムです✨ ・オレンジとバナナ、バニラ&シナモンで風味付けしました(o^^o)

材料
牛乳 1カップ  卵 1ケ  厚切りパン 2枚  黒糖.純ココア 各大さじ2  好きな果物とスパイス 適量  など
Snapdishの料理写真:サッパリ朝グラ♪
サッパリ朝グラ♪
mimimimiki ピンクグレープフルーツ+りんご+桃でサッパリ系の味です☆(b'3`*)
ポイント
ほんと〜に簡単です(^^)♪

材料
ピンクグレープフルーツ  りんご  桃(なければ100%ジュースでも可)  グラノーラ  お好みでナッツ  など
Snapdishの料理写真:カラフル ピクルス🍅
カラフル ピクルス🍅
motopan 友人宅での食事会なので、事前にメニューを聞き、それに合う簡単なサイド1品を お土産にする事にしました😊 お土産ってスイーツ🍰や果物🍇が定番だからね〜😆箸休め系なら皆さんとバッティングしないでしょ🎵
ポイント
分量はご家庭の味付けでどうぞ

材料
フルーツ酢  米酢  蜂蜜  砂糖  レモン汁  塩  ローリエの葉  唐辛子  粒胡椒  ミントの葉  など
Snapdishの料理写真:ふんわりフレンチトースト
ふんわりフレンチトースト
musuinabe 無水鍋(R)なら、フレンチトーストの焼き目がとってもきれいに♪ふんわり感がたまりません。
ポイント
パンはお好みでフランスパンでも。

材料
食パン(4枚切り)  卵  砂糖  牛乳  バター  【トッピング】    グラニュー糖    シナモン    季節のフルーツ    アイスクリームなど  など
Snapdishの料理写真:大根おろしじゃないよ(^_^;)シャリシャリ梨のグラニテ
大根おろしじゃないよ(^_^;)シャリシャリ梨のグラニテ
maichyo 梨で簡単な冷たいデザートを作りました。火を使わないので作るのも楽チン♪ かき氷の様な氷菓子です(*^▽^*)
ポイント
果物の甘さによって、はちみつの量を加減して下さい

材料
梨  ポットのお湯  水  はちみつ  など
Snapdishの料理写真:ドーム型!キャラケーキの
ドーム型!キャラケーキの
r015180 誰が作ってもそれなりになると思います
ポイント
誰が作ってもそれなりになると思います

材料
うさちゃんロールケーキ  トロピカルフルーツ  みかんの缶詰など  生クリーム  チョコソース  ホワイトペン白と黒と黄色  エンゼルパイ  100金の15cmから16cmのボール  生クリーム用の砂糖  丸いチョコ  など
Snapdishの料理写真:秋の酵素 仕込み中
秋の酵素 仕込み中
0106tomoemoe 秋の野菜やフルーツ、穀物など 今回は43+2種の材料が揃っています( *´艸`)大地の恵みに感謝💕 息子がとってきた、どんぐりと椎の実も入れました(笑)
ポイント
市販品は熱が入って酵素が無くなっているので、手作りしました

材料
新鮮な多様種の野菜や果物、穀物など  白砂糖  など
Snapdishの料理写真:ふんわりしゅわわ☆レアチーズムース(๑'ڡ'๑)
ふんわりしゅわわ☆レアチーズムース(๑'ڡ'๑)
zaozaozaozao 縁側スイーツ第2弾(๑'ڡ'๑) いちごさんとブルーベリーの2種♡ ブルーベリーは3層になってるの、実は。 わっかりづら〜=͟͟͞͞(꒪ỏ꒪)
ポイント
とにかく混ぜるだけ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾ もっともっとふわふわしゅわわ感を出したい! という欲張りなあなたは、生クリームを別のボウルで8分だてにして、ミキサーにかけた他の材料(ゼラチン含む)と合わせるといいですよ♡ ♡お好きな果物やソースに混ぜて、いろんな味と色を楽しんでくださいなぁ٩(♡ ˘ ³˘)۶

材料
クリームチーズ  生クリーム  ヨーグルト(プレーン)  砂糖  ゼラチン  など
Snapdishの料理写真:🍎キャラメルりんごケーキ
🍎キャラメルりんごケーキ
mocomiki りんご狩りお土産の果物たち🍎🍏🍐 りんごをキャラメルソテーして、バターケーキにしました😊🍎
ポイント
下準備として ☝薄力粉と塩、ベーキングパウダーは合わせて振るっておきます。 ☝卵とバターはしっかり常温に戻しておきましょう。

材料
小さいパウンド型ひとつ分  🍎りんご  🍎きび砂糖  🍎お水  🍎バター  🍎ラム酒  バター  きび砂糖  卵  薄力粉  ベーキングパウダー  塩  バニラオイル  など
今日のお弁当
2024年11月14日 オレ弁当🍙
さわこさんの料理 ノンオイル♪お豆腐で筍・新玉・なばなのケークサレ♪ ココナッツオイルで(・ω・)ノ
🌏『世界の食卓探検隊』【スパイシーオムライス】
ハロウィンケーキ👻🎃
🍚煮穴子のせいろ蒸しご飯🍚
きゅうりとちくわの梅マヨサラダのレシピ
シャインマスカットパン
ドーナツ&バターロール
2024/12/03の食事メニューはある物でマルタイ皿うどんを特製あん&蕪他根菜類の味噌漬け
明日のお弁当
なんかながーい弁当( ᐛ )
☆ハムチーズポテサラホットサンド
柿と蕪と豆のサラダ
豪華夕飯🏆✨有難い
11/20☆娘べんとう♡
厚揚げ入り肉じゃが
かぼちゃバウム
朝🌄ご飯。卵とウィンナーのソテー。 小松菜の🥗さらだ。
カンパーニュ
アップルパイ
鮭ふりかけとわさびふりかけと塩昆布のおにぎり(青森米本部さんの青天の霹靂)、沢庵、熱い日本茶、バナナ(朝ご飯)
リッチ配合の丸パンを量産✨️
大学芋
2024/11/19 鰯の薩摩揚げ🐟 ひじき煮 おかひじきの胡麻和え 大根の浅漬け トマト🍅
関連カテゴリ