今晩すぐに作って欲しい！簡単でおいしくて、粋な江戸っ子気分が味わえる「江戸甘味噌グラタン」

寒くなるとなぜかおいしく感じるのが、味噌味のお料理。やさしい麹の香りで、身も心も元気になれそうですよね。味噌にもいろいろあって、私はお雑煮は白味噌、お鍋は豆味噌が好き♡最近は八丁味噌のヘビーな味わいにも心を魅かれています。ところが最近、江戸では「江戸甘味噌」という味噌がスタンダードだった、という話を知り、「そんな味噌、食べたことない」とびっくり。どんな味が知りたくてたまらなくなりました。大正8年創業で、江戸時代から伝わる江戸甘味噌を作り続けているという日出味噌醸造元さんにサンプルをいただくことができたので、さっそく味わってみました！