カラダによさそうだから選んだ「オーツ麦のスープ」シリーズが、友達を招いて自慢したいくらいウマかった！

えんばく生活さんの「オーツ麦のミネストローネ」「オーツ麦のコーンポタージュ」は、お湯を注ぐだけでできるフリーズドライのスープ。オーツ麦は食物繊維、特にに水溶性食物繊維“β-グルカン"が豊富なことから、アメリカのTIME誌では「栄養機能が非常に高い10の食品」に選ばれている注目のフード♪このスープにはそのオーツ麦が1食あたり約200粒と、7種類以上の野菜が入っているんですよ。

カロリーはミネストローネは１食分が42kcal、コーンポタージュは62kcal。42kcal といったら、ゆで卵1個（90kcal）の半分以下、60kcalといえば、大き目のみかん１個とほぼ同じカロリー。しかも食物繊維は、ミネストローネが1.4ｇ、コーンポタージュが1.3ｇも含まれていますから、満腹感も期待できそう。

作り方はキューブ状に乾燥させてあるスープを器に入れ、熱湯160mlを注ぎ、よくかき混ぜるだけ。忙しい時に、電話で話しながらでも作れる簡単さです。

レストランで出てきてもおかしくない、本格的な味です！トマト風味ですが、肉系のうまみも感じるし、キャベツ、ほうれん草、人参などの具もフレッシュな食感。そして麦特有の、ぷちぷち食感が楽しい！よくかんで食べるせいか、１杯ですごく満腹感があります。

続いて、「オーツ麦のコーンポタージュ」。

麦のぷちぷち感に加え、たっぷり入ったホールのとうもろこしの食感がダブルで味わえます。さらっとしているけどコクがあって、コーンの甘さに癒される…。

この二つとも、自分ひとりで味わっているのがもったいないくらいのおいしさ。ちょい足ししたら、お客さまにも出せそうなレベルなんです。そこで師走の忙しい時に、ささっと作れるおもてなし料理にアレンジしてみました。

残った野菜は同じ大きさにカットし、まとめて冷凍しています。今回使ったのは、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎなどのミックス。これも冷凍しておいた牡蠣、ホタテ貝といっしょに、オリーブオイルで軽くソテーして、お湯を注いだ「オーツ麦のミネストローネ」にトッピング。

これが、インスタントとはとうてい思えない完成度！上質のオリーブオイルや、バジルペーストなんかをプラスしたら、もっと高級な味になりそう。これを出すためにだけでも友達を呼びたいくらいです。

「オーツ麦のコーンポタージュ」を飲んだ時に思ったのが、「これって、オムレツのソースにしたら超うまそう」ということ。そこで、ささっと作ったチーズオムレツに、お湯をかけた「オーツ麦のコーンスープ」をかけてみました。

卵とチーズ、コーンです。合わないわけがない。忙しい時のブランチにもいいですね。

「オーツ麦」は、殻が燕の羽根のような形をしていることから「燕（えん）麦（ばく）」と呼ばれたり、「からす麦」とも呼ばれています。ちょっと耳慣れないかもしれませんが、じつはグラノーラやミューズリー、オートミールなどでおなじみの穀物。

投稿にも、オーツ麦を使ったグラノーラやスムージーがたくさんありました。

大麦は胚芽部分にβーグルカンがあり、いっしょに糖質も摂ってしまいます。でもオーツ麦は外皮である“ふすま（ブラン）"部分にβーグルカンが集中しているのが特徴。ふすまだけをプラスしたパンはヘルシーでおいしそう♪

えんばく生活さんにも、ふすま部分だけを粉末にして栄養バランスを強化した「えん麦のちから」という商品があるんですよ。

米国・カリフォルニア州の原野では、昔から多くのオーツ麦が自然に生息していました。中国でも2千年以上前からオーツ麦が栽培されていたという記録があります。近年、オーツ麦の研究が盛んになったのは、どちらの地域でも、貧しい人たちの健康状態がいいことへの疑問がスタートでした。

研究の結果、ほかの豊かな地域では飼料として利用していた皮つきのオーツ麦を、貧しい地域の住民は日常的に食べていて、それが人々の病気を防いでいることを発見。そのことから研究が始まり、オーツ麦のすばらしい栄養成分が明らかになって、今では世界中で食べられているのです。

えんばく生活さんは、そのオーツ麦のすばらしさをもっと日本人に伝えたいと考え、手軽に摂れるさまざまな食品を作っているそうです。ＨＰにはスープのほかにもいろいろな食品や、それを使ったレシピが紹介されているので、ぜひチェックしてみて！

※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。なお、記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。