2017年06月25日 (更新 2024年12月07日)

主婦の味方!ゆずと豆腐で作る料理、レシピ51本

今日紹介するのは、ゆずと豆腐を使った人気料理です。ゆずと豆腐を使った定番料理をまとめました。ゆず香る揚げ出し豆腐、リラックマ豆腐おでん、ごま豆乳冷奴ゆず胡椒、ふわとろあんかけ豆腐、ヘルシー豆腐サラダなどなど、どれも美味しそうですよ!ゆずといえば酒、大根、卵、ごま、人参ともよく合いますよ。ゆずに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
Snapdishの料理写真:冷奴 ゆず入り豆腐
冷奴 ゆず入り豆腐
tomatohoshi 頂いたゆず入り豆腐!!
Snapdishの料理写真:豆腐のゆずティーケーキ
豆腐のゆずティーケーキ
nontama お菓子が食べたくてもカロリーが気になる‥でも食べたい! の時に!お豆腐なので、少量でもどっしりで罪悪感なし!(´ω`) ←重要
ポイント
豆腐は、木綿、絹のどちらでもオッケーです。 今回は木綿で水切りなしで作りました。 ゆずジャム、生姜ハチミツはお好みで別のジャムなどに変えてみてください(^^) ちなみに、写真のケーキは表面に粉砂糖を暖かいうちにふりかけてわざと溶かしてます。 テリッと感を出したくて!

材料
豆腐  ホットケーキミックス  卵  紅茶葉  ゆずジャム  生姜ハチミツ  など
Snapdishの料理写真:ごま豆乳冷奴ゆず胡椒で
ごま豆乳冷奴ゆず胡椒で
shinjiterao 豆腐に豆乳(≧з≦)まぁ普通に旨い。(。-∀-。)
材料
豆腐  豆乳  麺つゆ  ごま  柚子胡椒  みょうが  など
Snapdishの料理写真:お豆腐パン
お豆腐パン
Mickeymix39 ゆずあんがサッパリしてておいしかった
Snapdishの料理写真:嵐山のゆず豆腐
嵐山のゆず豆腐
Snapdishの料理写真:豆腐にオクラ
豆腐にオクラ
atsuatsu47 麺つゆに漬けておいたオクラを崩した豆腐につゆごとかけて出来上がり。 ゆず七味プラスで!
Snapdishの料理写真:*さばの味噌煮×豆腐ときのこのゆずお浸し*
*さばの味噌煮×豆腐ときのこのゆずお浸し*
chocoaya うちごはん(*Ü*)♡ *さばの味噌煮 *豆腐ときのこの柚子お浸し *栄養満点◎卯の花 *豚汁 *サラダ でした(*Ü*)♡
Snapdishの料理写真:お豆腐のおやつ
お豆腐のおやつ
kumatian お豆腐のヘルシーおやつを作りたくてやってみました( ̄(工) ̄)
ポイント
電気オーブンなら200℃で12分焼く

材料
キタノカオリ  薄力粉  ブラウンシュガー  食塩  バター  ドライイースト  絹ごし豆腐  水  クリームの分量  絹ごし豆腐  黒蜜  バニラエッセンス  ゆず餡の分量  ゆずピール  白あん  など
Snapdishの料理写真:もっちり豆腐パン
もっちり豆腐パン
hiroyoh お豆腐を生地に混ぜ込んだパンを習ってきました。中の白餡には、ゆず茶を混ぜて柚子風味に。
Snapdishの料理写真:胡麻豆腐&おひたし&ゆず酒
胡麻豆腐&おひたし&ゆず酒
bbb37 @華蓮
Snapdishの料理写真:ゆず味噌を頂いたので豆腐田楽。
ゆず味噌を頂いたので豆腐田楽。
Snapdishの料理写真:ゆず味噌豆腐 at 嵐山
ゆず味噌豆腐 at 嵐山
Snapdishの料理写真:今日のヘルシー豆腐サラダ✨
今日のヘルシー豆腐サラダ✨
kiriken3 豆腐サラダ をゴマドレ&ゆずドレでさっぱりと✨
Snapdishの料理写真:しらす乗せゆずポン豆腐
しらす乗せゆずポン豆腐
lemonpai2001 やっぱり夏は豆腐がいいなぁ。 簡単で旨い‼
Snapdishの料理写真:2014.06.01おうちごはん
2014.06.01おうちごはん
ykmama 黒毛和牛の野菜炒め ゆず豆腐 お味噌汁
Snapdishの料理写真:晩ごはん
晩ごはん
honanan 肉味噌キャベツ 豆腐、ワカメ、ネギのお味噌汁 ゆず大根
Snapdishの料理写真:昨日の晩御飯にコロッケ定食♪
昨日の晩御飯にコロッケ定食♪
rotta07121977 コロッケ 水菜とミニトマト 大根とキュウリの酢の物 ゆず豆腐 オクラのせ
Snapdishの料理写真:☆明太豆腐☆
☆明太豆腐☆
angie74 我が家の冬の定番❤明太豆腐❤ 湯豆腐に飽きたらコレ😊 今日は塩の代わりに塩麹使いました💕 風邪の時もイイよん( •ॢ◡-ॢ)⋆
ポイント
豆腐の代わりにうどんでも美味しいよん( •ॢ◡-ॢ)⋆⠴

材料
明太子  絹ごし豆腐  出汁  酒  A片栗粉  A水  塩または塩麹  三つ葉ゆず  など
Snapdishの料理写真:豆腐のエビあん♡
豆腐のエビあん♡
Mayutak 何かとあんかけが好きなので、時々作ってます。おもてなしにも喜ばれます♡
ポイント
エビの代わりにに、カニカマ、竹輪などにしても。 飾りには、ゆずの皮や三つ葉などを散らすと一層華やかに。 また揚げ出し豆腐や厚揚げを使っても美味しいです。 美味しいお出汁があれば、☆の調味料不要です。因みに我が家は兵四郎のだしだけで作ることが多いです。

材料
豆腐  エビ  きゅうり  生椎茸  人参  ゆずの皮  ☆だし汁  ☆塩、みりん  ☆酒、しょうが汁  水溶き片栗粉  絹さや  など
Snapdishの料理写真:ゆず味噌風味の野菜たっぷりお豆腐あんかけ丼♡
ゆず味噌風味の野菜たっぷりお豆腐あんかけ丼♡
suboraeiyoushi ゆずの香りで美味しく減塩→むくみに◎♡ 小豆・押し麦入り玄米ご飯→お通じ・美肌に◎♡ たっぷり野菜・お豆腐→美容に◎♡
Snapdishの料理写真:★ナッツいっぱいサラダ(成城石井)とゆず豆腐
★ナポリタン
★ナッツいっぱいサラダ(成城石井)とゆず豆腐 ★ナポリタン
yasulee 今日asokoで買ったペアグラスのカタワレ。 洗いにくそ(>ω<)
Snapdishの料理写真:豆腐一丁、ゆずポンで!シンプルデリシャス(^O^)
豆腐一丁、ゆずポンで!シンプルデリシャス(^O^)
Snapdishの料理写真:もつ鍋
もつ鍋
BIGHOLIDAY 豆腐がほんのりゆずの風味がしてさっぱりしてます。
Snapdishの料理写真:サラダ風冷や奴(ゆず風味)
サラダ風冷や奴(ゆず風味)
材料
きゅうり  玉ねぎ  みょうが  オクラ  @麺つゆ(3倍)  @銀座のジンジャー(柚子)  @柚子胡椒  *玉ねぎスライス  *レタス千切り  *赤パプリカ  冷や奴用豆腐(ゆず風味)  など
Snapdishの料理写真:ベイクド豆腐の味噌ソースがけ♡
ベイクド豆腐の味噌ソースがけ♡
haruran20010317 鳳鱗を使ってお豆腐レシピ♡ ネットで検索したら引っかかったこちらのレシピ♪木綿豆腐を1日かけてしっかり水抜きしたので結構食べ応えのある一品に♡ 味噌だれのレモン汁はゆず果汁に置き換え。 ダシはほんだしと昆布茶使いました♪ ちょっとお砂糖も加えて甘めにして、食べる時に一味を振って食べました♪ お味噌大好きな息子にも大好評~♪ とっても美味しかったです♡
Snapdishの料理写真:青椒肉絲
青椒肉絲
takosen ◎青椒肉絲 ◎竜田揚げ ◎ゆず豆腐 ◎淡路の新タマでお味噌汁 です。
Snapdishの料理写真:9/4献立☆豚と野菜のトマト炒め
9/4献立☆豚と野菜のトマト炒め
honanan ⭐豚とキャベツ、ピーマン、しめじのトマト炒め ⭐ゆず豆腐 ⭐蓮根のきんぴら
Snapdishの料理写真:あじフライ
あじフライ
takosen ◎あじフライ ◎ピクルス ◎ゆず豆腐 ◎味噌汁 です。 あじフライは、しそ入りです。
Snapdishの料理写真:さんまの塩焼!\(^o^)/
さんまの塩焼!\(^o^)/
ayagawasso ほうれん草ともやし、ゆずのおひたし、玉ねぎ大根舞茸、豆腐油揚げのお味噌汁(бvб)♪
Snapdishの料理写真:8/30  晩ごはん
8/30 晩ごはん
hir0oo0 豚のシソバター炒め オクラとウインナー 長いもグラタン ゆずおぼろ豆腐
Snapdishの料理写真:⑨⓪⓪投稿目🎉リラックマ豆腐おでん🍢
⑨⓪⓪投稿目🎉リラックマ豆腐おでん🍢
momozail リラックマ豆腐🐻 甘くて美味しい♡ くららちゃんが送ってくれた自家製ゆず味噌を添えて💛 おせちにすき焼き、焼き肉にスペインのまるごと🍖生ハム🇪🇸… ご馳走続きで疲れた胃に おでんが優しいわん💓 くらら農園の甘〜い大根も、出汁がしみしみ♡♡♡ 明日も食べよっと🎶
Snapdishの料理写真:豆腐のジョン、ゆず醤油
豆腐のジョン、ゆず醤油
Snapdishの料理写真:ゆずジュレ使ったもずく、大粒なめこかけまだ豆豆腐、もずくとなめこスープ
ゆずジュレ使ったもずく、大粒なめこかけまだ豆豆腐、もずくとなめこスープ
ran521jp 枝豆豆腐でした。
Snapdishの料理写真:魚介鍋  塩ベースのゆず風味
魚介鍋 塩ベースのゆず風味
famieem2002 雪が降りお天気が良くなかったので 今日のお買い物は おやすみ。 冷凍庫の中の魚介を解凍し お野菜やお豆腐で ありあわせ鍋。 塩ベースのゆず風味で。
Snapdishの料理写真:高野豆腐でつくね
高野豆腐でつくね
kaainakagaTrS いつも煮物にしてた高野豆腐をつくねに(*^◯^*) ゆずぽんと特性ダレでヘルシー♥︎
Snapdishの料理写真:ワンプレートディナー
ワンプレートディナー
SAKUSAKU46ylX 💔豆腐オートミールハンバーグ (シソ 大根おろし ゆずぽん) 💔ほうれん草胡麻和え 💔切り干しと小松菜のハリハリ漬け 💔揚げないカリカリから揚げ
Snapdishの料理写真:煽られたので。かずさんのふわふわヘルシー⭐️豆腐と納豆のお好み焼きを作ってみた!
煽られたので。かずさんのふわふわヘルシー⭐️豆腐と納豆のお好み焼きを作ってみた!
sakuramochi14 まちこちやんから端を発した豆腐と納豆のお好み焼きをわたしも作ってみました。ゆずさんの同じ蓮根入りです。ほぼ納豆と豆腐なので、ペロッと食べられて全然重くない。かずさん、これめちゃくちゃ美味しいわ〜🎶 夫も無言でペロリ。次回は角切りのこんにゃくを入れるようにと言われました。 豆友の皆さま、煽られて早速作りましたよ。つか、納豆の波状攻撃は半端なかったです。食べ友よろしくお願いします。
Snapdishの料理写真:ゆず( ˘ ³˘)♥さんのイタリアン納豆を豆腐の上に!
ゆず( ˘ ³˘)♥さんのイタリアン納豆を豆腐の上に!
sakuramochi14 angiee師匠、Hajime師匠の昨日のスナップに触発されて、イタリアン納豆を作りました。小粒&ひきわり納豆のタブル使いです。レシピの材料プラス、酢と塩、胡椒をプラスしました。味見して、うわ♡これご飯にいいなって思いましたが、今日もやっぱり豆腐の上に(´,,•з•,,`) だって今日は土鍋で筍ごはんって決めてたので(奥参照) ゆずさん、探究心旺盛なお二方が揃って作るだけのお味でした!うまうまレシピありがとうございます(* ´ ᗜ `*) 次はぜひご飯で! 連日すみません💦 昨日作っていたangiee、Hajime両師匠と、今日納豆オンひきわりをしていたゆぅみんさん、食べ友よろしくお願いしま
Snapdishの料理写真:豚肉の味噌焼き、玉ねぎ、もずく、きゅうりの浅漬け、トマト、ゆず豆腐、納豆
豚肉の味噌焼き、玉ねぎ、もずく、きゅうりの浅漬け、トマト、ゆず豆腐、納豆
Snapdishの料理写真:豆腐と天かすの卵とじ
豆腐と天かすの卵とじ
myaagoo 豆腐と天かすを一緒に煮て卵でとじるだけ。 ゆず七味をかけていただきます^^
Snapdishの料理写真:ふわとろあんかけ豆腐
ふわとろあんかけ豆腐
ポイント
※白だしを薄める倍数は、だいたい5-6倍だと思います。なので、だし40cc水200ccくらいかと…。 味の濃さは、白だしの量と塩で調整して下さい。 ※ゆずの皮は、千切りにして水にさらすと良いそうです。余ったら冷凍してます。 ※卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れたほうが、卵がふわふわになります。

材料
絹豆腐  桜えび  しいたけ  ゆずの皮  万能ねぎ  卵  出汁(白だしを薄めたもの)  酒  みりん  塩  片栗粉  水  など
Snapdishの料理写真:ゆず風味の揚げ出し豆腐
ゆず風味の揚げ出し豆腐
Snapdishの料理写真:❤︎お豆腐パン❤︎
❤︎お豆腐パン❤︎
yumi0yumi ゆず風味の白あんをはさんだ和風パン(^-^) 金粉飾ってちょっと上品に☆
Snapdishの料理写真:ゆずママさんのふわふわ!和風豆腐ハンバーグ #レシピブログ #RecipeBlog
ゆずママさんのふわふわ!和風豆腐ハンバーグ #レシピブログ #RecipeBlog
recipeblog 豆腐を加えてふわふわ軽いハンバーグに。きのこたっぷりの和風ソースと一緒にどうぞ♪
Snapdishの料理写真:咲きちゃんの鰹出汁ふんわり✨あんかけきのこ豆腐を土鍋で。水菜もあったから入れちゃいます😊
咲きちゃんの鰹出汁ふんわり✨あんかけきのこ豆腐を土鍋で。水菜もあったから入れちゃいます😊
yblueadidas103 今夜はこれであったまろぅ。🍲😊 鰹節出汁 たっぷり お豆腐、しめじ、エリンギ エノキ、水菜もイン。(*^^*)❤ 片栗粉でとろみをつけたけど もーちょっと とろんとしてもよかったかな。 熱々 グラグラ アチィ😋⤴ キノコからの旨みも出て こりゃ美味しぃわ~❤ (〝⌒∇⌒〝) お豆腐、キノコたちでヘルシー お醤油は熟成だし醤油で。 私は 赤柚子胡椒 ゆずからりんをパラパラ 入れて たべました٩(๑•ㅂ•)۶ 咲きちゃん ☆してた🍲😊 作ったどー。(笑) 忙しい貴女も絶対好きなお鍋ですヨ~😄 皆さん是非~❤ウ~ン美味しかった‼
Snapdishの料理写真:ゆず塩ラーメン
ゆず塩ラーメン
KjHime トッピングは、九条葱・柚子皮・高野豆腐・湯葉・干瓢白煮であっさりヘルシー♪
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