2017年06月25日
(更新 2024年12月07日)
主婦の味方!ゆずと豆腐で作る料理、レシピ51本
今日紹介するのは、ゆずと豆腐を使った人気料理です。ゆずと豆腐を使った定番料理をまとめました。ゆず香る揚げ出し豆腐、リラックマ豆腐おでん、ごま豆乳冷奴ゆず胡椒、ふわとろあんかけ豆腐、ヘルシー豆腐サラダなどなど、どれも美味しそうですよ!ゆずといえば酒、大根、卵、ごま、人参ともよく合いますよ。ゆずに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
豆腐のゆずティーケーキ
nontama お菓子が食べたくてもカロリーが気になる‥でも食べたい!
の時に!お豆腐なので、少量でもどっしりで罪悪感なし!(´ω`) ←重要
ポイント
豆腐は、木綿、絹のどちらでもオッケーです。 今回は木綿で水切りなしで作りました。 ゆずジャム、生姜ハチミツはお好みで別のジャムなどに変えてみてください(^^) ちなみに、写真のケーキは表面に粉砂糖を暖かいうちにふりかけてわざと溶かしてます。 テリッと感を出したくて!
材料
豆腐 ホットケーキミックス 卵 紅茶葉 ゆずジャム 生姜ハチミツ など
豆腐は、木綿、絹のどちらでもオッケーです。 今回は木綿で水切りなしで作りました。 ゆずジャム、生姜ハチミツはお好みで別のジャムなどに変えてみてください(^^) ちなみに、写真のケーキは表面に粉砂糖を暖かいうちにふりかけてわざと溶かしてます。 テリッと感を出したくて!
材料
豆腐 ホットケーキミックス 卵 紅茶葉 ゆずジャム 生姜ハチミツ など
お豆腐のおやつ
kumatian お豆腐のヘルシーおやつを作りたくてやってみました( ̄(工) ̄)
ポイント
電気オーブンなら200℃で12分焼く
材料
キタノカオリ 薄力粉 ブラウンシュガー 食塩 バター ドライイースト 絹ごし豆腐 水 クリームの分量 絹ごし豆腐 黒蜜 バニラエッセンス ゆず餡の分量 ゆずピール 白あん など
電気オーブンなら200℃で12分焼く
材料
キタノカオリ 薄力粉 ブラウンシュガー 食塩 バター ドライイースト 絹ごし豆腐 水 クリームの分量 絹ごし豆腐 黒蜜 バニラエッセンス ゆず餡の分量 ゆずピール 白あん など
☆明太豆腐☆
angie74 我が家の冬の定番❤明太豆腐❤
湯豆腐に飽きたらコレ😊
今日は塩の代わりに塩麹使いました💕
風邪の時もイイよん( •ॢ◡-ॢ)⋆
ポイント
豆腐の代わりにうどんでも美味しいよん( •ॢ◡-ॢ)⋆⠴
材料
明太子 絹ごし豆腐 出汁 酒 A片栗粉 A水 塩または塩麹 三つ葉ゆず など
豆腐の代わりにうどんでも美味しいよん( •ॢ◡-ॢ)⋆⠴
材料
明太子 絹ごし豆腐 出汁 酒 A片栗粉 A水 塩または塩麹 三つ葉ゆず など
豆腐のエビあん♡
Mayutak 何かとあんかけが好きなので、時々作ってます。おもてなしにも喜ばれます♡
ポイント
エビの代わりにに、カニカマ、竹輪などにしても。 飾りには、ゆずの皮や三つ葉などを散らすと一層華やかに。 また揚げ出し豆腐や厚揚げを使っても美味しいです。 美味しいお出汁があれば、☆の調味料不要です。因みに我が家は兵四郎のだしだけで作ることが多いです。
材料
豆腐 エビ きゅうり 生椎茸 人参 ゆずの皮 ☆だし汁 ☆塩、みりん ☆酒、しょうが汁 水溶き片栗粉 絹さや など
エビの代わりにに、カニカマ、竹輪などにしても。 飾りには、ゆずの皮や三つ葉などを散らすと一層華やかに。 また揚げ出し豆腐や厚揚げを使っても美味しいです。 美味しいお出汁があれば、☆の調味料不要です。因みに我が家は兵四郎のだしだけで作ることが多いです。
材料
豆腐 エビ きゅうり 生椎茸 人参 ゆずの皮 ☆だし汁 ☆塩、みりん ☆酒、しょうが汁 水溶き片栗粉 絹さや など
サラダ風冷や奴(ゆず風味)
材料
きゅうり 玉ねぎ みょうが オクラ @麺つゆ(3倍) @銀座のジンジャー(柚子) @柚子胡椒 *玉ねぎスライス *レタス千切り *赤パプリカ 冷や奴用豆腐(ゆず風味) など
きゅうり 玉ねぎ みょうが オクラ @麺つゆ(3倍) @銀座のジンジャー(柚子) @柚子胡椒 *玉ねぎスライス *レタス千切り *赤パプリカ 冷や奴用豆腐(ゆず風味) など
ベイクド豆腐の味噌ソースがけ♡
haruran20010317 鳳鱗を使ってお豆腐レシピ♡
ネットで検索したら引っかかったこちらのレシピ♪木綿豆腐を1日かけてしっかり水抜きしたので結構食べ応えのある一品に♡
味噌だれのレモン汁はゆず果汁に置き換え。
ダシはほんだしと昆布茶使いました♪
ちょっとお砂糖も加えて甘めにして、食べる時に一味を振って食べました♪
お味噌大好きな息子にも大好評~♪
とっても美味しかったです♡
⑨⓪⓪投稿目🎉リラックマ豆腐おでん🍢
momozail リラックマ豆腐🐻 甘くて美味しい♡
くららちゃんが送ってくれた自家製ゆず味噌を添えて💛
おせちにすき焼き、焼き肉にスペインのまるごと🍖生ハム🇪🇸…
ご馳走続きで疲れた胃に おでんが優しいわん💓
くらら農園の甘〜い大根も、出汁がしみしみ♡♡♡
明日も食べよっと🎶
煽られたので。かずさんのふわふわヘルシー⭐️豆腐と納豆のお好み焼きを作ってみた!
sakuramochi14 まちこちやんから端を発した豆腐と納豆のお好み焼きをわたしも作ってみました。ゆずさんの同じ蓮根入りです。ほぼ納豆と豆腐なので、ペロッと食べられて全然重くない。かずさん、これめちゃくちゃ美味しいわ〜🎶 夫も無言でペロリ。次回は角切りのこんにゃくを入れるようにと言われました。
豆友の皆さま、煽られて早速作りましたよ。つか、納豆の波状攻撃は半端なかったです。食べ友よろしくお願いします。
ゆず( ˘ ³˘)♥さんのイタリアン納豆を豆腐の上に!
sakuramochi14 angiee師匠、Hajime師匠の昨日のスナップに触発されて、イタリアン納豆を作りました。小粒&ひきわり納豆のタブル使いです。レシピの材料プラス、酢と塩、胡椒をプラスしました。味見して、うわ♡これご飯にいいなって思いましたが、今日もやっぱり豆腐の上に(´,,•з•,,`) だって今日は土鍋で筍ごはんって決めてたので(奥参照)
ゆずさん、探究心旺盛なお二方が揃って作るだけのお味でした!うまうまレシピありがとうございます(* ´ ᗜ `*) 次はぜひご飯で!
連日すみません💦 昨日作っていたangiee、Hajime両師匠と、今日納豆オンひきわりをしていたゆぅみんさん、食べ友よろしくお願いしま
ふわとろあんかけ豆腐
ポイント
※白だしを薄める倍数は、だいたい5-6倍だと思います。なので、だし40cc水200ccくらいかと…。 味の濃さは、白だしの量と塩で調整して下さい。 ※ゆずの皮は、千切りにして水にさらすと良いそうです。余ったら冷凍してます。 ※卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れたほうが、卵がふわふわになります。
材料
絹豆腐 桜えび しいたけ ゆずの皮 万能ねぎ 卵 出汁(白だしを薄めたもの) 酒 みりん 塩 片栗粉 水 など
※白だしを薄める倍数は、だいたい5-6倍だと思います。なので、だし40cc水200ccくらいかと…。 味の濃さは、白だしの量と塩で調整して下さい。 ※ゆずの皮は、千切りにして水にさらすと良いそうです。余ったら冷凍してます。 ※卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れたほうが、卵がふわふわになります。
材料
絹豆腐 桜えび しいたけ ゆずの皮 万能ねぎ 卵 出汁(白だしを薄めたもの) 酒 みりん 塩 片栗粉 水 など
ゆずママさんのふわふわ!和風豆腐ハンバーグ #レシピブログ #RecipeBlog
recipeblog 豆腐を加えてふわふわ軽いハンバーグに。きのこたっぷりの和風ソースと一緒にどうぞ♪
咲きちゃんの鰹出汁ふんわり✨あんかけきのこ豆腐を土鍋で。水菜もあったから入れちゃいます😊
yblueadidas103 今夜はこれであったまろぅ。🍲😊
鰹節出汁 たっぷり お豆腐、しめじ、エリンギ
エノキ、水菜もイン。(*^^*)❤
片栗粉でとろみをつけたけど もーちょっと
とろんとしてもよかったかな。
熱々 グラグラ アチィ😋⤴
キノコからの旨みも出て こりゃ美味しぃわ~❤
(〝⌒∇⌒〝) お豆腐、キノコたちでヘルシー
お醤油は熟成だし醤油で。
私は 赤柚子胡椒 ゆずからりんをパラパラ
入れて たべました٩(๑•ㅂ•)۶
咲きちゃん ☆してた🍲😊 作ったどー。(笑)
忙しい貴女も絶対好きなお鍋ですヨ~😄
皆さん是非~❤ウ~ン美味しかった‼
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