2017年11月10日
(更新 2024年12月06日)
【うますぎ】生姜とさばで作る料理、レシピアイディア集
今回紹介するのは、生姜とさばで作る絶品料理です。生姜とさばの人気料理をまとめました。キャロットラペ・ホットポテサラ・豚キャベツ生姜焼き、生姜焼き定食さば味噌おまけ、さば生姜ラーメン塩、福井名物焼きさば、さばはんばーーぐなどなど、どれも美味しそうですよ!生姜といえば酒、玉ねぎ、ごま、人参、ニンニクなどの相性も抜群。生姜に関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
圧力鍋で作った、さばのピリ辛煮
Wonderchef 温かい食べ物が美味しくなる季節、今回はさばの煮つけを少しピリ辛にアレンジしたレシピです!
ポイント
今回はさばでしましたが、いわしや、鶏肉でもあうと思いますので色々試してみて下さい。 最初の手順でさばを熱湯にくぐらせるとありますが、これをするとしないとではあの独特の青魚の臭みが違いますので、少し面倒かも知れませんが、省かないで下さい。 コチュジャンを使いましたが、辛さはお好みで調整してください。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/
材料
さば だし汁 酒 しょうゆ みりん 砂糖 コチュジャン 生姜のおろしたもの 青葱 など
今回はさばでしましたが、いわしや、鶏肉でもあうと思いますので色々試してみて下さい。 最初の手順でさばを熱湯にくぐらせるとありますが、これをするとしないとではあの独特の青魚の臭みが違いますので、少し面倒かも知れませんが、省かないで下さい。 コチュジャンを使いましたが、辛さはお好みで調整してください。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/
材料
さば だし汁 酒 しょうゆ みりん 砂糖 コチュジャン 生姜のおろしたもの 青葱 など
さばの竜田揚げ
ポイント
さばを小さめに切り、ウスターソースで下味をつけています。油のコクや揚げた香ばしさで、あまり味付けをしなくても、物足りなさを感じません。
材料
さば ウスターソース おろし生姜 小麦粉 パセリ レモン など
さばを小さめに切り、ウスターソースで下味をつけています。油のコクや揚げた香ばしさで、あまり味付けをしなくても、物足りなさを感じません。
材料
さば ウスターソース おろし生姜 小麦粉 パセリ レモン など
さばのおろし玉ねぎ煮
houzantei 毎週火曜日は「健康応援メニュー」
ポイント
下味は塩でなく、塩水で 小麦粉をつけて焼いてから煮ることで、香ばしさをプラスし、調味料も絡みやすく おろし玉ねぎで、旨味と甘味をプラス
材料
さば 水(漬け込み用) 塩 水(煮付け用) みそ 砂糖 酒 おろし生姜 玉ねぎ(すりおろし) 濃口醤油 小麦粉 オリーブ油 生姜(針生姜) など
下味は塩でなく、塩水で 小麦粉をつけて焼いてから煮ることで、香ばしさをプラスし、調味料も絡みやすく おろし玉ねぎで、旨味と甘味をプラス
材料
さば 水(漬け込み用) 塩 水(煮付け用) みそ 砂糖 酒 おろし生姜 玉ねぎ(すりおろし) 濃口醤油 小麦粉 オリーブ油 生姜(針生姜) など
さばのみそキムチ煮込み
Hiyokobuta さばのみそ煮の缶詰とキムチを一緒に煮ただけ(^-^;。付け合わせは、大根と水菜のサラダ。さばはすでに味が付いてるので、補う程度でキムチの素と生姜を入れました。サラダで使った大根と、仕上げにニラも。サラダはさっぱりとポン酢でいただきました。
鯖の竜田揚げ ねぎみぞれ酢のせ
houzantei 食酢15cc入りのメニューです( 〃▽〃)
ポイント
大根おろしに酢を含ませるので、1/4量になるように絞ってください(^o^)v
材料
大根おろし 白ネギ(みじん切り) 酢 白だし ごま油 さば 醤油 酒 おろし生姜 片栗粉 など
大根おろしに酢を含ませるので、1/4量になるように絞ってください(^o^)v
材料
大根おろし 白ネギ(みじん切り) 酢 白だし ごま油 さば 醤油 酒 おろし生姜 片栗粉 など
さばと野菜の揚げおろし煮
houzantei 「ご愛顧キャンペーン」9日目
「あなたにお鍋♪」は、木曜日の「ベジたべる」の
「さばと野菜の揚げおろし煮(^-^)v」
ポイント
一日分の40%の野菜がとれます
材料
かぼちゃ(8mm幅) ごぼう(3mm幅) 生しいたけ(1cm幅) 大根おろし おろし生姜 さば(2cm幅のそぎ切り) 醤油 酒 小麦粉 サラダ油 かつお昆布だし 醤油 みりん 酒 一味唐辛子 など
一日分の40%の野菜がとれます
材料
かぼちゃ(8mm幅) ごぼう(3mm幅) 生しいたけ(1cm幅) 大根おろし おろし生姜 さば(2cm幅のそぎ切り) 醤油 酒 小麦粉 サラダ油 かつお昆布だし 醤油 みりん 酒 一味唐辛子 など
さばの味噌煮⭐️
miel8017 初めて作りましたが
味付けばっちりな
さばの味噌煮が出来ました💕
見た目はアレだけどw自信作に
なりそうです🎵
レシピを参考にして、最初に
さばの生臭さを消すために
お湯ををかけてから
レシピの分量よりも
倍近い調味料を入れて
煮詰めました(๑◠ܫ◠๑)
生姜を効かせた方が
甘さと合っていていいかも!
魚料理は頻繁に取り入れて
いきたいのでまた近々作ります〜!
さばの味噌煮
jammaladeen さば 半身
生姜 1かけ
水 1/2カップ
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2/3くらい
みそ 35g (大スプーン山盛り1杯)
さば味噌煮 #登志子のキッチン
hcmoto 作り方は・・・というと同量の酒とみりんに味噌を加えて、さばを煮るだけです。(生姜の薄切りも一緒です。)こんなの買いましてん! ままんが使ってはったのでまねっこして買いました。おもしろい白髪ねぎが・・・楽しいです!↑それで、さば味噌煮の横に無意味に白髪ねぎがn添えられているのでした✌セロリを、塩糀につけておいただけ。 金沢春菊 丸葉春菊なんですよ。見つけると必ず買ってしまいます。ごま油と塩で「ナムル」にするのが好きです。 板わさ 塩漬けになってた「わらび」塩抜きして油揚げと炊きました。ひなびた味なのですが・・・美味しい 食卓
さば寿司 #シェフごはん
chefgohan 新鮮なさばを、塩と酢でサッと〆てください。\n醤油などをつけずに、上にのった生姜の酢漬けと一緒に食べるのがポイントです。\n生姜の酢漬けは、生姜に味を染込ませるために、前日から漬けておきましょう!
さばと野菜のおろし煮
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」
ポイント
一日分の40%の野菜がとれます
材料
かぼちゃ(8mmスライス) ごぼう(ささがき) 生しいたけ(1cm幅スライス) 大根(おろし) 土生姜(おろし) さば(2cm幅削ぎ切り) 醤油 酒 小麦粉 だし 醤油 みりん 酒 など
一日分の40%の野菜がとれます
材料
かぼちゃ(8mmスライス) ごぼう(ささがき) 生しいたけ(1cm幅スライス) 大根(おろし) 土生姜(おろし) さば(2cm幅削ぎ切り) 醤油 酒 小麦粉 だし 醤油 みりん 酒 など
鯖味噌煮缶でさばそぼろ
Kei804 テレビで見た簡単なお弁当のおかずレシピ(^○^)
サバの味噌煮缶、生姜と胡麻を炒めるだけ!白米🍚の上にのせるだけで、美味しいお弁当になる〜👏
生姜がいい仕事してる☺️
鯖そぼろ>* ))))><
Yuring ご飯に乗せると 他に何も要らなーい(〃艸〃)ムフッ
ポイント
ご飯に乗せて、ネギやもみ海苔を散らしてどうぞ♪
材料
さば 三枚おろし にんじん 玉ねぎ 干ししいたけ 生姜 ネギ ☆醤油 ☆みりん、酒 ☆砂糖 ☆味噌 など
ご飯に乗せて、ネギやもみ海苔を散らしてどうぞ♪
材料
さば 三枚おろし にんじん 玉ねぎ 干ししいたけ 生姜 ネギ ☆醤油 ☆みりん、酒 ☆砂糖 ☆味噌 など
さばのひじきごはん ( Saba no hijiki gohan )
jigie 米 2カップ
サバの切り身 1/2切れ
ひじき 10g
万能ねぎ 5〜6本
生姜 1片
レモン 適量
(しょうゆ大さじ3、酒大さじ2)
九条ネギとさばの味噌煮
ポイント
生姜は先に入れると苦味が出るので最後の方に入れて香りを出してあげるのごいいです(^ ^)
材料
鯖(半身) 九条ネギ 生姜 水 お酒 濃口醤油 合わせ味噌 砂糖 味醂 など
生姜は先に入れると苦味が出るので最後の方に入れて香りを出してあげるのごいいです(^ ^)
材料
鯖(半身) 九条ネギ 生姜 水 お酒 濃口醤油 合わせ味噌 砂糖 味醂 など
2013.12.19★dinner
7ov8tanakano ♡*♡*♡*♡*♡*♡*♡*♡*♡
・塩さば
・大根おろし
・じゃがいもとピーマンのきんぴら
・白菜と人参の生姜和風スープ
・雑穀ごはん
♡*♡*♡*♡*♡*♡*♡*♡*♡
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