2017年11月11日 (更新 2024年12月05日)

みんな大好き!生姜とかつおで作る料理、レシピ25選

今日紹介するのは、生姜とかつおを使った人気料理です。生姜とかつおで作る大人から子供まで人気の料理を集めました。はちみつ生姜焼き弁当、長いも生姜おかかご飯、生姜あんかけうどん、アボカドかつお飯、長芋生姜おかかなどなど、どれも美味しそうですよ!生姜といえば酒、玉ねぎ、ごま、人参、ニンニクといった組み合わせも人気です。生姜に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
Snapdishの料理写真:かつおの香味サラダ
かつおの香味サラダ
natsukom サラダにかつおを入れてボリュームアップ! 蒸し暑い時期にぴったり!! 青魚を美味しく♡
ポイント
野菜はなんでもいいけど、新玉ねぎはやっぱりあった方が美味しい♡

材料
かつお  新玉ねぎ  水菜  赤ピーマン  ワカメ  大葉  生姜  ✳︎にんにくすりおろし  ✳︎醤油  ✳︎レモン汁  ✳︎オリーブオイル  ✳︎塩  ✳︎ブラックペッパー  など
Snapdishの料理写真:カツオのたたき
カツオのたたき
材料
かつお  ⚫︎薬味⚫︎  玉ねぎ  にんにく  青ねぎ  大葉  みょうが  生姜  など
Snapdishの料理写真:風邪予防にも~😆ネギと豚の生姜焼きそば😘
風邪予防にも~😆ネギと豚の生姜焼きそば😘
sakurakoaya31 葱入りの豚の生姜焼きに焼きそばを入れた和風の生姜焼きそば。 生姜は味付けだけでなく、具材の一つとして千切り生姜にしてたっぷり加えてみました😁 葱に生姜たっぷりの焼きそばを食べて風邪予防~😘
材料
麺  豚肉  生姜  葱  麺つゆ  サラダ油  かつお節、海苔等  など
Snapdishの料理写真:生姜の佃煮でおにぎり🍙
生姜の佃煮でおにぎり🍙
sakuramochi14 冷え性なので、先日男子ごはんをチラ見したときにやっていて、飛びつきました(●'w'●) 生姜の辛味を和らげるために、かつお節を入れています。
ポイント
男子ごはんのレシピは見逃しました。 いろいろ模索中。 忘備録として。 かなりしょっぱく上がるので、加減しながらご飯にまぜてみてください。

材料
生姜  醤油  みりん  砂糖  酒  かつお節  など
Snapdishの料理写真:かつおのタタキ丼
かつおのタタキ丼
akuomam あっさり☆さっぱり☆かつおのタタキ(*^^*)酢飯には大葉・生姜・白ゴマを混ぜました♪
Snapdishの料理写真:長いも生姜おかかご飯
長いも生姜おかかご飯
材料
長いも  生姜  かつお節  醤油  など
Snapdishの料理写真:発汗❗️たっぷり生姜で塩麹鶏鍋
発汗❗️たっぷり生姜で塩麹鶏鍋
sakichan63 こんばんは❗️風邪まっただ中の数日前、身体を温めようと作った鍋です。 生姜をたーっぷり入れたので、もともと新陳代謝が良い方なのですが、食べてるそばから顔から汗がしたたりおちる事態となりました(笑) ナンプラーが隠し味となっていて旨味が増して美味しいです😊 だいぶ良くなってきましたが、咳と大量の鼻水に悩まされております😅 食欲は落ちないので痩せませーん😭 今日も皆さんお疲れさまでした✨
ポイント
鶏肉入れるなら切って分量外の塩麹を30分程度まぶして下味つけておく。

材料
水  昆布  塩麹  醤油  ナンプラー  みりん  酒  生姜  塩  粉末かつおだし  お好きな具材(鶏肉、野菜など)  など
Snapdishの料理写真:ごはんがすすむ生姜
ごはんがすすむ生姜
megisuke これだけでごはん3杯いける。。。!?
ポイント
私が買っている生姜は1袋だいたい100gでした。生姜100gにつき、砂糖がその20〜30%、醤油は大さじ1の割合です。かつお節が水分を吸ってしまうので、必ず煮汁がなくなるまで煮詰めます。

材料
生姜  塩  砂糖  醤油  ゴマ、かつお節 等  など
Snapdishの料理写真:長芋生姜おかかあえ(◍•ڡ•◍)❤
長芋生姜おかかあえ(◍•ڡ•◍)❤
miculo123 ネバネバが嫌いな旦那さんに作ったが無意味でした(╥﹏╥)
ポイント
ネバネバに栄養素が多いのにもったいないけど…。

材料
長芋  かつお節  生姜  醤油  水  など
Snapdishの料理写真:生姜焼き弁当
生姜焼き弁当
7irokonpeit13 おはようございます❣️ 今日は 生姜焼きにしました。 ❤️生姜焼き ❤️れんこんの素焼き ❤️ゆで卵 ❤️インゲンと大豆とパプリカの酢漬け のソテー ❤️しそかつおにんにくとふりかけ
Snapdishの料理写真:豚の生姜焼き・ピーマンのかつお梅炒め
豚の生姜焼き・ピーマンのかつお梅炒め
masumi0706 生姜焼き…至って普通の生姜焼き 肉の下には塩コショウをしたもやしサマ。ゴマと大葉をお飾り ピーマン…焼いたピーマンに梅肉•醤油•酒•砂糖で味付けし鰹節をちらしたもの 『食べようび』10月号参照 ガッツリ生姜焼き大好きだ!! 🐣いただきます🐣 2013.09.06(金)夕飯
Snapdishの料理写真:たっぷり野菜の生姜あんかけうどん
たっぷり野菜の生姜あんかけうどん
houzantei ほかほかフェア4日目
ポイント
鶏肉をあさりに変えたり、野菜もお好みの野菜でok

材料
鶏もも肉  しいたけ  しめじ  にんじん  大根  たまねぎ  油揚げ  うどん  かつお昆布だし  みりん  塩  薄口醤油  片栗粉  水  生姜  青ネギ  など
Snapdishの料理写真:『新生姜とかつおのKOREA風ドレサラダ』
『新生姜とかつおのKOREA風ドレサラダ』
marron80 息子が かつおーって叫んでいたので 新生姜とベビーリーフと合わせて! ドレは 生臭さを消すのにもいいので 食べる辣油ベースですっぱ辛く(=゚ω゚)ノ
材料
りんご酢  食べる辣油  生姜のみじん切り  お醤油  鶏ガラスープの素  など
Snapdishの料理写真:切り昆布と鯖缶の煮物 食べる時にすりおろし生姜を混ぜて食べるのが好き( ≖ิ‿≖ิ )
切り昆布と鯖缶の煮物 食べる時にすりおろし生姜を混ぜて食べるのが好き( ≖ิ‿≖ิ )
nonoh ご飯のおかずに、おつまみに👍
材料
切り昆布  鯖缶水煮  水  かつおだし  醤油  水  生姜  など
Snapdishの料理写真:新鮮生わかめの生姜醤油和え
新鮮生わかめの生姜醤油和え
COOKb 採れたてわかめの素材の味が生きるぅ〜
材料
わかめ  生姜  醤油  かつお節  など
Snapdishの料理写真:大根、葉っぱ付きをたくさんいただきましたのね〜っ❗😆だから、常備菜として大根葉と梅しそと生姜のふりかけを作っちゃいましたがな😆💦
大根、葉っぱ付きをたくさんいただきましたのね〜っ❗😆だから、常備菜として大根葉と梅しそと生姜のふりかけを作っちゃいましたがな😆💦
taepyonpyon 葉っぱ付きの大根をたくさんいただいたので、大根葉と梅干しのしそと生姜入りのふりかけを作りました。 梅干しのしそって、余っちゃうのよね。 だから、思いつきで適当に作ったら、美味しかった!(≧∇≦)♡ 一昨日は、久しぶりに風邪をひいて、ダウンしてました。 微熱が一番キツイっ! 仕事が休めないのが辛かったぁ(>人<;) その日仕事帰りに内科にかかって、早めに薬を内服したからだいぶん調子が戻りました…が、少し元気になったら、動いてしまう私。 私、やっぱりアホやわぁ〜っ!(笑) ( ̄▽ ̄)
ポイント
少し甘めにしたよ(^-^) 梅干しのしその塩気があるから、少し甘めの方が食べやすいよ。 チャーハンに、おにぎりにあうよ〜❤️

材料
湯がいた大根葉  梅干しのしそ  生姜  桜えび  かつお節  炒りごま  砂糖  酒  醤油  味の素  一味唐辛子  など
Snapdishの料理写真:生姜タップリうどん鍋
生姜タップリうどん鍋
Kaycook さ、寒い...❄そんな時の夕飯メニューです。 昆布とかつおの出汁を効かせた「うどん鍋」です。おつゆも一緒にいただきます🙆 生姜をたっぷり入れているので、体の中から温まります😊
Snapdishの料理写真:😍かつおのタタキ焼いちゃいました✌
😍かつおのタタキ焼いちゃいました✌
CF1201 お昼休みに魚屋さんを覗いたら…👀 何とも美味しそうな鰹が並んでるじゃありませんか😍 毎回毎回かつおのお刺身じゃ芸が無いと思って、今日はかつおの雌節を一本男買いしてタタキを作ってみました😄 本日の晩御飯は… ・千葉県勝浦産の初鰹のタタキ ・胡瓜とワカメの酢物 ・三つ葉のお浸し ・富山県産ホタルイカの山椒味噌 ・静岡県産の葉生姜 ・お好みの嗜好品 以上六品の構成となりました〜✌ 今日も一日お疲れ様でした✨
Snapdishの料理写真:◆蓮根と牛肉の甘辛煮◆
◆蓮根と牛肉の甘辛煮◆
kanna358 甘辛い生姜が牛こまと蓮根を引き立ててくれます! ご飯が進む1品です(*´ω`*)
ポイント
*煮ていて蓮根が固い場合は、水を加えて調節してください。 *煮詰める時は、鍋の中の周りが少し焦げるくらいにした方が照りが出ます。

材料
牛こま肉  蓮根  生姜  砂糖  醤油  みりん  酒  かつおだし(顆粒)  油  水  など
Snapdishの料理写真:出張シェフ:旬かつおのオリーブ油ジュッ
出張シェフ:旬かつおのオリーブ油ジュッ
hiroohigucG4N 水菜と新玉ねぎ、パクチー、小松菜の若芽にポン酢、おろしニンニクと生姜
Snapdishの料理写真:生姜焼き弁当♪
生姜焼き弁当♪
mokira 生姜焼き(キウイ入り♪)、しいたけのオイスター煮、赤こんにゃくの梅かつお煮、スナップエンドウの醤油麹和え、卵焼き♪ 今日はちょっとお肉少なかったかしらん^_^;
Snapdishの料理写真:♡母作…生姜煮♡
♡母作…生姜煮♡
milk517kiki1210 今日の生姜ご飯に使った生姜煮です♡ 母作です♡←出勤前に『ねっ‼️生姜煮載せたの⁈』とうるさいので載せます〜😂😂笑 以前食べた市販のお漬物を真似っこして…この時期に作ってくれる生姜煮💕 大量の生姜とかつお節をコトコトとゆっくり煮詰めて作ります♪ これと新米があったら…ヤバイです😂爆
Snapdishの料理写真:お地味料理第二弾😅ほっけのつみれ汁
お地味料理第二弾😅ほっけのつみれ汁
sakichan63 皆さんこんばんは😄本州の方は酷暑のようですが、札幌はただいま18度と涼しい風がおうちに入ってきます😊 ずーっと汁物が飲みたくて、スーパーウロチョロしていたら、ホッケが一尾100円だったので即決👍ようやく今日作れました。 生姜たっぷり、味噌の風味で臭みもなく美味しくいただきました💖💖
材料
生ホッケ  生姜  長ネギ  味噌  片栗粉  大根、人参  味噌(汁用)  かつおだしの素  など
Snapdishの料理写真:かつおのたたき
かつおのたたき
princesskei39 生姜をたっぷり(*^^*)
Snapdishの料理写真:✨かつお祭りだ\(`●∀・´)/わっしょい✨
✨かつお祭りだ\(`●∀・´)/わっしょい✨
CF1201 美味しい鰹が入ったって魚屋さんから連絡来たけど5.5kgあったから雄節1節は量が多くて買わなかった(爆笑) けど鰹のお刺身がメインな今日の晩ご飯w ・鰹もりもり刺身 ・しぞぉ〜かおでん ・大生姜の梅酢漬け ・茄子味噌 ・モロヘイヤのお浸し こんな感じの晩ご飯に今宵は魔王を合わせて頂きます٩(ˊᗜˋ*)و
Snapdishの料理写真:和ロコモコ風♡ツナ・かつお缶で煮魚を〜アボカドかつお飯!
和ロコモコ風♡ツナ・かつお缶で煮魚を〜アボカドかつお飯!
HKhuu1ka ポイントは1つ!塊のブロックかつお缶(笑) しゃびしゃびの解したフレークでなく、むぎゅーっと木目調の切り株のやつ〜 ツナ=マグロとかつおが、次はきっとマグロでいくわよー それを魚の煮物として。甘辛醤油で👘 欧米産やけど、逆に使い勝手良いー ホロホロをジューシーにする感じで 日本酒、本みりん、生姜汁、キッコーマンで。日本醤油はキッコーマンで通じたり。爆 これ、テレビかなんかで観たのを思い出して、合う合うマヨもかけちゃいました。 マヨはキューピーで通じたり、しつこいわ。 ひとり簡単うまうま丼やでー、プッシュするわ💁🏼
Snapdishの料理写真:手打ち釜揚げうどん お好み生姜つゆ
手打ち釜揚げうどん お好み生姜つゆ
tokodosu 久しぶりに、秩父の粉でうどん打ちました。 🔸オクラが乗っているのが長芋と豆腐つゆ 🔸今旬の青唐辛子で作った、激辛‼️生姜かつお 🔸生姜ガーリックオリーブオイルで作ったトマトピューレ だしつゆに色々な薬味の組み合わせで、食欲そそります✌️
Snapdishの料理写真:かつおのタタキ、マグロの角切りの丼
かつおのタタキ、マグロの角切りの丼
zukaccha またしても、お買い得に手に入れてきた魚たち(^^)大葉、ミョウガ、生姜、ネギやら何やら、薬味たっぷり。さっぱりと美味しいo(^▽^)o
Snapdishの料理写真:ハマリ中~☆かつおたたきとアボカドのカルパッチョ♪
ハマリ中~☆かつおたたきとアボカドのカルパッチョ♪
kanomama カルパッチョ、うまい~♪ ポン酢、オリーブオイル、生姜。 アボカドのまったりなんがめちゃうまい~♪ あとは、 ♪冷しゃぶサラダ ♪いかときゅうりの酢味噌マヨ和え ごちそうさま~♪
Snapdishの料理写真:豚と新生姜の醤油煮炒め弁当
豚と新生姜の醤油煮炒め弁当
lovesannma かつお醤油が味の決め手。新生姜はたっぷりでも辛くないのが良いところ。
Snapdishの料理写真:鶏肉とピーマンのはちみつ生姜焼き弁当
鶏肉とピーマンのはちみつ生姜焼き弁当
Sakiko ・オクラのかつおぶし和え ・かぼちゃサラダ ・たまご焼き ・プチトマト ・黒豆 スープ: お豆腐とわかめのお味噌汁 果物: キィウィとりんご
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