2017年12月16日 (更新 2024年12月13日)

献立がすぐ決まる!山椒と大葉で作る料理、レシピアイディア集

今日は、山椒と大葉を使って作るおいしい料理の紹介です。山椒と大葉で作ったみんなに人気の絶品料理を集めました。しらす丼自家製青山椒のっけ、大葉ジェノベーゼパスタ、鶏の山椒焼き、ちりめん山椒焼飯などなど、どれも美味しそうですよ!山椒といえば酒、ごま、生姜、豆腐、長ネギなどの組み合わせもありかも。山椒に関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
Snapdishの料理写真:ちりめん山椒焼飯
ちりめん山椒焼飯
tanuko 昼呑みのシメはちりめん山椒の焼飯で。味付けは塩コショウのみ。ちりめん山椒の味で充分美味しい😍😍 食べ友のお三方、良かったらやってみて〜👍
材料
ご飯お茶碗一杯  卵一個  ちりめん山椒小さじ4  塩コショウ  大葉  など
Snapdishの料理写真:縮緬山椒とヒジキのパスタ
縮緬山椒とヒジキのパスタ
clumsyhandr4Q キャベツ、豆苗、大葉 縮緬山椒が少なかった〜😅
Snapdishの料理写真:鶏の山椒焼き
鶏の山椒焼き
tjKATOREA 粉山椒が好きな我が家の男性陣。希望通り皮はパリッと焼いて山椒タレを絡めました。 仕上げは七味唐辛子とちぎった大葉をパラリ。
Snapdishの料理写真:小女子山椒の混ぜご飯
小女子山椒の混ぜご飯
hmsy0426hmsy 頑張って作った、小女子山椒を梅と大葉で混ぜてみました(≧∇≦)
Snapdishの料理写真:タコとホタテのカルパッチョ 2種のソースにて…大葉と山椒のソースとパパイヤソース
タコとホタテのカルパッチョ 2種のソースにて…大葉と山椒のソースとパパイヤソース
ldhappiness 大葉と山椒…これがピリッと合う!! さすがプロ(((o(*゚▽゚*)o)))
Snapdishの料理写真:ちりめん山椒と大葉のポテサラ
ちりめん山椒と大葉のポテサラ
cmry 最近、ポテサラアレンジにハマっております(・ω・))
Snapdishの料理写真:ツナと大葉と山椒のパスタ
ツナと大葉と山椒のパスタ
Snapdishの料理写真:大葉と山椒のソーセージ
大葉と山椒のソーセージ
KAZARA やっぱりビールにはソーセージ!(≧∇≦)
Snapdishの料理写真:鶏肉チーズの大葉春巻き.:*:・☆
鶏肉チーズの大葉春巻き.:*:・☆
manase14126 お酒のあてにどうぞ♪ お好みで、塩・山椒・一味つけてね(*^^*)
Snapdishの料理写真:大葉入り♡なめこの味噌汁
大葉入り♡なめこの味噌汁
MartMama ちりめん山椒ごはんLOVE♡
Snapdishの料理写真:大葉のおにぎり
大葉のおにぎり
hmsy0426hmsy ジャコ山椒とゆかりの混ぜおにぎりです〜(((o(*゚▽゚*)o))) 時間がないので、これだけ
Snapdishの料理写真:実山椒ときのこチキンのスパゲティ。
実山椒ときのこチキンのスパゲティ。
luciaicul 今朝はオーストラリアのソーヴィニヨンブランと。大葉は我が家の初摘み。
Snapdishの料理写真:鳥レバーの山椒煮
バケットと大葉を乗せて
鳥レバーの山椒煮 バケットと大葉を乗せて
Snapdishの料理写真:ちりめん山椒と大葉と胡麻のおにぎり
ちりめん山椒と大葉と胡麻のおにぎり
Snapdishの料理写真:お弁当🎵
お弁当🎵
mikikobayav8S 今日は、お弁当をアップします。 鮭のレモン酢ちらし 空豆と海鮮のかき揚げ 豚ヒレかつ…などです😊 鮭は、レモン汁を寿司酢の代わりに。 かき揚げは、天つゆと山椒塩を用意しました🎵 ボリューミーなお弁当になってしまいました(笑)
ポイント
鮭とレモンを入れるので、ご飯はかために炊いて下さいね〜。 鮭は、カマじゃなくてもOKです。 白胡椒とレモンの皮の香りが、さっぱり食欲を増してくれますよ〜(^O^)/ お試しあれ〜

材料
ご飯  鮭のカマ  レモン  ゴマ  大葉  塩胡椒  卵  など
Snapdishの料理写真:庭で採れた 茗荷のお寿司
庭で採れた 茗荷のお寿司
angiee2014 茗荷のお寿司、好きです ✨ 実家の庭で採れた茗荷を酢漬けにして、お寿司にしました 酢飯には、実山椒と白ごまを混ぜて いい香りとプチプチ感がいいです〜
材料
茗荷  すし酢  塩  ご飯  実山椒  白ごま  大葉  など
Snapdishの料理写真:大葉入り鶏天ぷら、ピータン豆腐パクチー和え
大葉入り鶏天ぷら、ピータン豆腐パクチー和え
mayugarita 鶏天ぷらは抹茶塩、藻塩、山椒塩で。
Snapdishの料理写真:Hajimeさんの料理 浦里  ゆるふわ大葉巻き卵で。
Hajimeさんの料理 浦里 ゆるふわ大葉巻き卵で。
cedro ゆるふわ、しまりのない大葉巻き卵焼きに、浦里。 大葉祭り。 海苔はなしで、実山椒入り。 卵焼きに載せるの、やはり美味しい。😊 Hajimeサン、しらすは浦里にではなく、卵焼きに混ぜました。 ゆるゆる〜な感じで頂きました。
Snapdishの料理写真:秋刀魚 土鍋ご飯
秋刀魚 土鍋ご飯
tranquille 万能ねぎ、大葉、練り梅、実山椒。薬味尽くし
Snapdishの料理写真:エノキでカサ増しパスタ 京都のちりめん山椒に実山椒で和風に
エノキでカサ増しパスタ 京都のちりめん山椒に実山椒で和風に
cedro パスタにエノキが混ざって、シャキシャキ食感が美味しく、カサ増しでダイエットにもオススメです❗️ 先日訪れた京都で、実山椒佃煮、忘れずに買いました✌️ やはり京都のは美味しい、嬉しい✨ 暑い暑いと言いつつも、元来冷え性なので、生姜もプラスして体内は温めてます🔥 あっさりチョイピリッの和風パスタです。
材料
パスタ  エノキダケ  ちりめん山椒  実山椒  白だし(または麺つゆでも)  トッピング香菜(スナップは大葉とミョウガ)  など
Snapdishの料理写真:秘伝♡山椒じゃこ飯弁当
秘伝♡山椒じゃこ飯弁当
akebeecan 主人が炊くじゃこは絶品♡♡♡ 大葉と自家製梅干しが良いアクセント … ✳︎鯖塩焼き ✳︎じゃがサラダ ✳︎きんぴら ✳︎枝豆 ✳︎とうもろこし ✳︎黒豆 ✳︎ふわとろ自家製豆腐 ✳︎ズッキーニとわかめの味噌汁
Snapdishの料理写真:※ 米粉ピザ ※  ブロッコリーとツナの山椒ピザ・大葉風味
※ 米粉ピザ ※ ブロッコリーとツナの山椒ピザ・大葉風味
nico0417 米粉ピザ初挑戦! とても簡単なのに,凄く美味しい(*^^*) こりゃ これからデリバリーピザは頼めないなぁ…(^_^;)
Snapdishの料理写真:お弁当☀   7.14(tue)
お弁当☀ 7.14(tue)
famieem2002 ⭐18穀米 実山椒 ⭐肉じゃが ⭐白和え ざっくりサラダ感覚に仕上げて。 雑穀米と大葉と梅 実山椒の組み合わせが好きです。
Snapdishの料理写真:豚汁と炊き込み御飯に明太シラス、ちりめん山椒
豚汁と炊き込み御飯に明太シラス、ちりめん山椒
cmry 豚汁の具は、豚バラ、金美人参、大根、白菜、葱、セレベス、椎茸、エノキ、お揚げさん。 シラスとシメジの炊き込み御飯に、大葉を敷いて、さらにシラスと明太子を追加。 ちりめん山椒は、日本酒のアテです(・ω・)ノ🍶
Snapdishの料理写真:koichiさんのチャバタ。トマト酵母、加水100で、ちりめん山椒と大葉のチャバタ😘
koichiさんのチャバタ。トマト酵母、加水100で、ちりめん山椒と大葉のチャバタ😘
sakurakoaya31 こーいちさん、レシピアップありがとう~🎶 チャバタを初めて焼いた時、なんでもっと早くに焼かなかったのかと後悔しちゃったぐらい感動の食感😆😆 バケットのような本格ハードパンより子どもには食べやすいようで、我が家のテーブルパンになって、こーいちさんのおかげで定期的に焼くようになりました😘 お裾分けで、私の友達にもチャバタファンができたよ😉 暫く投稿が滞ってて、ちょっと前に焼いた分ですが、ちりめん山椒入りが好評でリクエストがあったので、大葉とともに混ぜ込み、ちょっぴり和風チャバタでございます😊 チャバタ祭りでも沢山の方が焼かれ、多分私みたいにここでチャバタを知られて、焼いて食べてみて感動された方も沢山いらっしゃると思います。 そんな方皆さんが食べ友で、チャバタの美味しさが共有できたらと思います😆
Snapdishの料理写真:晩ごぁーーんʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ
晩ごぁーーんʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ
usaG 大葉とハムのレモンマヨサラダ。 今回は牛ミンチで山椒そぼろ。 グリルチキン、スパイシーレモン。 大根と人参の味噌汁。
Snapdishの料理写真:あら炊き塩らあめん
あら炊き塩らあめん
103479 鯖ー海老のつみれ 鶏の軟骨のつくね ねぎ 大葉 みょうが しょうが 唐辛子 山椒 焼きおにぎり
Snapdishの料理写真:稲庭素麺with夏のトッピング
稲庭素麺with夏のトッピング
fishlove 猛暑の昼食。しょうが、大葉、みょうが、にらの山椒炒め、卵焼き、キュウリで栄養補給。ビール飲んで昼寝。
Snapdishの料理写真:庭の葉っぱの天ぷら
ウドの酢の物
サラダ
庭の葉っぱの天ぷら ウドの酢の物 サラダ
mika105 天ぷらは、大葉/ウド/山椒/かきとおし/アケビ 鶏肉 かき揚げ 今日は塩でいただきます。
Snapdishの料理写真:挽き肉のれんこん挟み焼き
挽き肉のれんこん挟み焼き
c00 鶏肉と豚肉の挽き肉に、梅干し、大葉、山椒を混ぜ混ぜ❤ 間に海苔も挟んでみました(^O^) ジューシーに焼けました(*^_^*)
Snapdishの料理写真:おにぎりランチ
おにぎりランチ
kumaneco7 大葉味噌の焼きおにぎりに具だくさんのお味噌汁。箸休めは蕗の実山椒煮と小梅干し。
Snapdishの料理写真:お昼にしましょう♡
お昼にしましょう♡
ayakoarakiX69 西京焼き・豚肉の大葉巻き・アスパラとしめじのオイスター炒め・卵焼き・自家製ちりめん山椒
Snapdishの料理写真:2月22日のお弁当
2月22日のお弁当
kumaneco7 塩鮭、ぜんまい煮、かぼちゃ煮、白菜のおかか和え、じゃこ山椒、ご飯、梅干 青いものが大葉しかなっかった…。
Snapdishの料理写真:菊花の甘酢漬け(ちらし寿司)
菊花の甘酢漬け(ちらし寿司)
morimi32 あったかごはんに混ぜるだけ〜♪( ´▽`) 簡単に散らし寿し〜♪( ´▽`) 塩味が欲しかったので、実山椒の塩漬けと大葉を刻んできゅうりと混ぜ混ぜ。山椒の香りと味がピリリと〆てくれます。 これだから、保存食はやめられない。
ポイント
・甘酢の量は菊の量で調節して下さい。 ・冷蔵庫に入れておけばかなりもちます。

材料
菊花  A 酢  A 砂糖  A 塩  など
Snapdishの料理写真:漢の朝から海老と帆立に大葉ジェノベーゼパスタ ジャコと山椒佃煮と添えて
漢の朝から海老と帆立に大葉ジェノベーゼパスタ ジャコと山椒佃煮と添えて
Snapdishの料理写真:イワシの蒲焼き丼
イワシの蒲焼き丼
torakichi6 夏バテ気味でもバクバクいけるほど旨かった❗️ 蒲焼きのタレに茗荷、炒りごま、大葉が絡みバカ旨🍚😑 山椒の風味がたまりません✋
Snapdishの料理写真:冷凍豆腐餃子で朝ごはん
冷凍豆腐餃子で朝ごはん
kitty0v0luv07 冷凍豆腐、ひき肉、残り物のきんぴらで作った餃子 大葉と大根おろし ちりめん山椒 おから 野菜 納豆 ごはん
Snapdishの料理写真:かまどさん de 梅干しごはん🍚
かまどさん de 梅干しごはん🍚
hayoggyuka 最近、ハマっている梅干しごはん🍚 梅干しを入れて炊くもの。 あと混ぜはしてましたが、入れて炊いちゃってもいいですね😊 枝豆のようなのは緑豆。岩手のものだそう。水で戻して茹でたら、枝豆になった😆 ちりめん山椒と大葉で、いただきました😊
ポイント
梅干しについていたレシピより。

材料
米  水  梅干し  🅰  酒  醤油  塩  お好みでお昆布  など
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