2017年12月17日
(更新 2024年12月14日)
【簡単】山椒と牛肉で作る料理、レシピ51本
今回は、山椒と牛肉を組み合わせた人気料理を紹介します。みんな大好きな山椒、牛肉で作った料理を集めました。牛肉牛蒡の山椒炒め、山椒風味辛し煮込み、薄切り山椒オイル、牛肉そぼろ山椒、四川花山椒風味などなど、どれも美味しそうですよ!山椒といえば酒、ごま、生姜、豆腐、長ネギなどにも相性ぴったりです。山椒に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
牛肉と山椒のしぐれ煮
mogmogberry 和牛のスジを見つけたので、初夏に冷凍しておいた山椒の実をたっぷり使ってしぐれ煮を作りました。
甘辛く、ぴりりとした山椒の風味がたまりません!ごちそう様でした!
牛肉と根菜の和風スープ
kikicyoko 柔らかい牛肉とサツマイモの程よい甘さが優しい味です。アクセントが欲しかったので、中国山椒もコショウと一緒に入れてみました。
ポイント
和風といいつつ、お味噌はひよこ豆のお味噌を使いました。牛肉の旨味も出ているので、お味噌汁ほどにはお味噌を入れなくても味はしっかりしています。
材料
牛肉シチュー用 大根 サツマイモ 水菜 生姜 味噌 塩麹 塩、胡椒など ごま油 など
和風といいつつ、お味噌はひよこ豆のお味噌を使いました。牛肉の旨味も出ているので、お味噌汁ほどにはお味噌を入れなくても味はしっかりしています。
材料
牛肉シチュー用 大根 サツマイモ 水菜 生姜 味噌 塩麹 塩、胡椒など ごま油 など
牛肉とパプリカの甘辛炒め・🍚+ちりめん山椒・味噌汁
masumi0706 牛肉…牛肉•パプリカ•ピーマンを酒•みりん•砂糖•醤油で炒めたモノ
ちりめん山椒…今回は薄口醤油で作ってみました
味噌汁…かぼちゃ•大根•三つ葉
🐣いただきます🐣
2013.10.06(日)夕飯
牛肉とゴボウの炒め煮
kedent17 牛肉とゴボウの炒め煮😋
山椒をふって生卵をすき焼きのように絡めて食べると旨し😆
久々に冷えた純米吟醸で。乾杯ー🍶
材料
ゴボウ 牛肉切り落とし ⭐️酒 ⭐️みりん ⭐️醤油 ⭐️砂糖 サラダ油 粉山椒 玉子 など
ゴボウ 牛肉切り落とし ⭐️酒 ⭐️みりん ⭐️醤油 ⭐️砂糖 サラダ油 粉山椒 玉子 など
牛肉湯麺
raycheal 台湾出張のお土産に買ってきてくれた向こうのファストフード(インスタント麺)でランチ。牛肉ラーメンで検索したレシピを参考に花山椒、八角、豆板醤、紹興酒、ごま油を混ぜたたれに漬け込んでセロリと香菜を追加。
スープは山椒と唐辛子が効いていて辛かったけれどくせになる味でした。
台湾牛肉飯風
angiee2014 牛スジ煮込みに五香粉と山椒の良い香りをつけて、
春菊、卵、紅生姜🌿
卵白は火を通して牛肉の下に、卵黄は牛肉の上に…
の予定が、
すべり落ち、一体化しました 笑
牛丼のような、台湾の牛肉飯のような…です ♪
Pepper steak & Fried eggplant with Oyster Sauce✨青椒牛肉絲とナスのオイスターソース炒め
honeybunny23 お子ちゃま用に少し甘目💕
大人は山椒振りかけて青椒牛肉絲❗
ご飯もお酒も進んじゃぅ(σ≧∀≦)σ
京都はれまのちりめん山椒💖TVに出てた〜😆鮎の塩焼き、牛肉オイスターソース炒め💕もう毎日暑過ぎ😆💦
Koro2 昨日TVに出てた、はれまのちりめん山椒!従兄弟が送ってくれて美味い美味いと食べてたら出演😆山椒がきいていてマジ美味だよ💖お茶漬け、おにぎりやらに最高💖
鮎の塩焼きは折おりで美味しかったから初魚焼きグリル。やはり今のは凄い💦バッチリ焼けて💕暑いからあとは冷奴や枝豆やらで手抜き😁皆さん夏バテしないように🙏
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