2018年02月04日 (更新 2024年12月12日)

もっと知りたい!大葉と鶏ひき肉で作る料理、レシピセレクト

今日は、大葉と鶏ひき肉を使って作るおいしい料理の紹介です。みんな大好きな大葉、鶏ひき肉で作った料理を集めました。大葉入り豆腐ハンバーグ、山芋入り鶏つくねの大葉焼き、鶏ひき肉もやし大葉などなど、どれも美味しそうですよ!大葉といえばごま、酒、卵、玉ねぎ、トマトなどにも相性ぴったりです。大葉に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉お好み焼き風カレー風味
鶏ひき肉お好み焼き風カレー風味
yukagorilla 本日は、冷蔵庫のお片付け なので 鶏ひき肉お好み焼き風カレー風味 小松菜の煮浸し オニオンサラダ だけのメニューになりました💬💦
材料
鶏ひき肉  サリナス  カレーパウダー  粗挽き黒胡椒&塩  大葉  マヨネーズ&ケチャップ  など
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉の大葉バーグ
鶏ひき肉の大葉バーグ
takosen ◎鶏ひき肉の大葉バーグ ◎豚だいこん ◎味噌汁 ◎キャベツ ◎いちご ですー
Snapdishの料理写真:大葉入り鶏つくねの袋焼き•*¨*•.¸¸♬︎
大葉入り鶏つくねの袋焼き•*¨*•.¸¸♬︎
kirakiracook 鶏つくねを油揚げに詰めて焼きました。簡単に出来るので、もう一品欲しいな〜という時に便利です。 汁気がないのでお弁当にも便利☺️ 🍶のアテにもオススメ👌です。 じゅんけちゃん、さっちゃん、のりころちゃん、ことりちゃん、先週のお弁当に入れた *大葉入り鶏つくねの袋焼き* のレシピをアップしたよ〜🤗 お時間がある時にでもチラッと見てね💕
ポイント
半分に切ってみて、つくねに火が通っていなかったら、ラップしてレンジでチンしてください。

材料
油揚げ  【鶏つくね材料】  鶏ひき肉  玉ねぎ  大葉  生姜  片栗粉  塩胡椒  【タレ材料】  醤油  酒、味醂、砂糖  など
Snapdishの料理写真:大葉入り豆腐ハンバーグ
大葉入り豆腐ハンバーグ
材料
木綿豆腐  鶏ひき肉  大葉  パン粉  塩・胡椒  しょうゆ  オリーブオイル(焼き用)  エバラ塩だれ  など
Snapdishの料理写真:山芋入り鶏つくねの大葉焼き
山芋入り鶏つくねの大葉焼き
lalu1701 分量は適当なので、加減して下さい ( ்▿்)
ポイント
分量は適当なので、加減して下さい

材料
鶏ひき肉  山芋  梅干し  長ネギ  大葉  薄口醤油  塩  水溶き片栗粉  油  など
Snapdishの料理写真:鶏と大葉のハンバーグ 梅マヨソース
鶏と大葉のハンバーグ 梅マヨソース
材料
※ハンバーグ※  鶏ひき肉  大葉  長ネギ  豆腐  塩  チューブニンニク  チューブ梅肉  ※梅マヨソース※  チューブ梅肉  マヨネーズ  長ネギ  など
Snapdishの料理写真:鶏つくね串のしょうゆ合わせ米麹照焼
鶏つくね串のしょうゆ合わせ米麹照焼
YamasaShouyu 鶏の旨味としょうゆ合わせ米麹の熟成された旨味を合わせたつくね串には、濃厚な卵黄がベストマッチ。大葉をトッピングして、香りよく♪
ポイント
一般的に料理に使われているしょうゆ麹(醤油麹)とは、この「しょうゆ合わせ米麹」のことです。

材料
鶏ひき肉  長ねぎ  しょうゆ合わせ米麹  おろしにんにく  ごま油  大葉  卵黄  しょうゆ合わせ米麹(タレ用)  みりん(タレ用)  など
Snapdishの料理写真:豆乳蒟蒻担々麺✨🍲
豆乳蒟蒻担々麺✨🍲
hiroeshiraK8z 夏にあっさりヘルシー担々麺✨🍲
材料
豆乳  鶏ひき肉  ネギ  大葉  味噌  鶏ガラスープ  胡麻油  など
Snapdishの料理写真:玉ねぎのシャキシャキ食感楽しめる鶏つくねの磯辺照り焼き
玉ねぎのシャキシャキ食感楽しめる鶏つくねの磯辺照り焼き
WAKUWAKU4724 今日は、朝から珍しく涼しかった のに、やっぱりお昼前から めっちゃ暑くなりました😵 朝と夜中以外は、ずっと エアコンの中に いるから、頭痛い💧💧💧 頭痛に効く、料理ってえるのかな? 薬膳料理苦手だしなぁ…。 こちらのお料理は、子どもが 喜んで食べました♪ 玉ねぎの食感が美味しいのと、 のりの風味と大葉の香りが 美味しかったです♡
ポイント
お弁当にもいいですよ♡

材料
たね  鶏ひき肉  玉ねぎの微塵きり  醤油、酒  焼き海苔  たれ  ⭐️醤油  ⭐️酒  ⭐️砂糖、みりん  ⭐️片栗粉  大葉  白いごま  サラダ油  など
Snapdishの料理写真:おせちリメイク ニシンの昆布巻きのつくね
おせちリメイク ニシンの昆布巻きのつくね
chefgohan ★おせちのリメイクレシピ大公開★ 余ったおせちを4人のシェフがあっと驚くリメイク術を披露してくれました♪ 和食[本格手打 わへいそば]の黒沢シェフ考案 「昆布巻き」を使ったリメイクレシピをご紹介。(*^_^*) 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/1894 シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」 http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html
ポイント
厚みのあるつくねも、中に昆布巻きがある為に、短時間で火が通ります。

材料
ニシンの昆布巻き  鶏ひき肉  長葱  アスパラ   大葉  卵黄  ■下味  酒  塩  胡椒  おろし生姜  ■たれ  酒  みりん  醤油  など
Snapdishの料理写真:鶏つくねinもやし
鶏つくねinもやし
agapeehappy0813 お弁当にもイイですよ(*´w`*)
ポイント
味が濃いようなら味噌を加減して下さい。形成がちょっと大変かも…

材料
鶏ひき肉  もやし  大葉  味噌  酒  生姜チューブ  など
Snapdishの料理写真:豆腐あんかけハンバーグ✨🍴
豆腐あんかけハンバーグ✨🍴
hiroeshiraK8z 簡単、ヘルシーな低カロリー豆腐ハンバーグは、栄養バランス良くお腹を満たし満足な美味しさです✨🍴
材料
木綿豆腐  ニンジン  ネギ  えのき茸  鶏ひき肉  大葉  麺つゆ  片栗粉  すりごま  など
Snapdishの料理写真:和風ハンバーグ
和風ハンバーグ
ポイント
マキシマムは宮崎の調味料ですが、なければ胡椒のみでOK♪

材料
合挽き肉  鶏ひき肉  玉ねぎ  卵  サラダ油  マキシマム  胡椒  ☆ポン酢  ☆みりん  ☆醤油  ☆砂糖  ☆酒  ☆バター  大葉  大根おろし  片栗粉  など
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉の大葉包み
鶏ひき肉の大葉包み
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
鶏ひき肉の大葉ハンバーグ
Snapdishの料理写真:たけのこつくね
たけのこつくね
材料
たけのこ  鶏ひき肉  木綿豆腐  片栗粉  しょうゆ  塩こしょう  大葉  鶏ガラスープ  など
Snapdishの料理写真:今日のランチ♬*゜ヘルシー💕和風おからハンバーグ♡バルサミコ酢でサッパリ😊
今日のランチ♬*゜ヘルシー💕和風おからハンバーグ♡バルサミコ酢でサッパリ😊
yukko6on おからでヘルシー♡ ダイエットの味方ですね♬*゜ バルサミコ酢が酸味良くサッパリ(୨୧ ❛ᴗ❛)✧美味しくできました٩(ˊᗜˋ*)و
材料
鶏ひき肉  生おから  新玉ねぎ  椎茸  生たまご  塩胡椒  マヨネーズ  ♡ソース  長ねぎみじん切り  醤油、砂糖、みりん  酒、バルサミコ酢  ♡トッピング  大葉  大根おろし  など
Snapdishの料理写真:大葉ハンバーグ弁当
大葉ハンバーグ弁当
mu83ls *鶏ひき肉の大葉ハンバーグ *舞茸の甘辛煮 *たたききゅうり *白米
Snapdishの料理写真:大葉ハンバーグ
大葉ハンバーグ
pr010ina3n0a4d コレがいつでも作れるように、鶏ひき肉常備です 笑♪ちょうど大葉ももらって、うふふ作りがいのあるrecipeでした♡ 味が付いているので、さっぱりいただけます。簡単なのが嬉しいですね〜(-_^)
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉と豆腐、大葉のつくね
鶏ひき肉と豆腐、大葉のつくね
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉と大葉のつくねバーグ
鶏ひき肉と大葉のつくねバーグ
Snapdishの料理写真:ヒルナンデス『鶏ひき肉ハンバーグ』
ヒルナンデス『鶏ひき肉ハンバーグ』
sachie16sun64 ヒルナンデスでやってた、鶏ひき肉のハンバーグ♡ 大葉、はんぺん、味噌がいい仕事していて、簡単で美味しい✨😋🍴 家族に好評で、新メニュー決定!大人も子供も食べられる。油揚げの方は、大人は、辛子醤油で食べてもいい感じ♪
Snapdishの料理写真:鶏つくね
鶏つくね
ponzoo0730 鶏ひき肉、はんぺん、大葉で作ったつくねです*
Snapdishの料理写真:シラスと大葉と鶏ひき肉の春巻♥
シラスと大葉と鶏ひき肉の春巻♥
HIRORIN729 生姜もたっぷり♥揚げ物だけどさっぱり食べられるおつまみ♥
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉の大葉ハンバーグとしょうがの炊き込みごはん
鶏ひき肉の大葉ハンバーグとしょうがの炊き込みごはん
Snapdishの料理写真:夏は餃子!大葉と鶏ひき肉、軟骨入り!
夏は餃子!大葉と鶏ひき肉、軟骨入り!
Snapdishの料理写真:レンコンの鶏ひき肉と大葉のはさみ焼き🎵
レンコンの鶏ひき肉と大葉のはさみ焼き🎵
Snapdishの料理写真:和風鶏ひき肉の大葉チーズ焼き
和風鶏ひき肉の大葉チーズ焼き
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉とはんぺんのつくね
鶏ひき肉とはんぺんのつくね
MaitakeF 大葉がめっちゃきいてる。これは久しぶりにすごく美味しくなった。肉に練り込む調味料と一緒に梅肉ペーストをちょっと入れたけどあんまり梅の味が出なかったのが唯一の心残り。
Snapdishの料理写真:しそ餃子
しそ餃子
ppp7618 お家に大葉が沢山育ったので鶏ひき肉でヘルシーに💙ポン酢で頂きました😊
Snapdishの料理写真:蓮根さん定食
蓮根さん定食
saayam 大葉と鶏ひき肉のれんこんサンド 鶏つくねと白菜すーぷ
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉もやし大葉の春巻き、サラダ、南瓜の煮物、お味噌汁♡
鶏ひき肉もやし大葉の春巻き、サラダ、南瓜の煮物、お味噌汁♡
Snapdishの料理写真:大葉&凍り豆腐入りのさっぱりツクネ
大葉&凍り豆腐入りのさっぱりツクネ
sakuraminoWxy 鶏むねひき肉に、凍り豆腐、大葉を入れてさっぱりツクネの出来上がりです。
Snapdishの料理写真:青紫蘇納豆つくね💕
青紫蘇納豆つくね💕
sakichan63 こんばんは!また納豆かと思われる人もいると思いますけどー(笑)、今日は先日居酒屋で食べてめっちゃ美味しかった納豆つくねを再現してみました✨紫蘇の味と納豆のほくほくまったり感が美味しいです✨胡椒を効かせるのもポイント⤴︎照り焼きダレはお好みで✨ ちょっと成型しづらいのが難点ですが、まとめやすいなんか良い方法あったらどなたか教えてください😊 今度は倍量で作ろうっと💕 皆さんお盆休みなのでしょうか? 私は明後日からお休みなので頑張りまーす✨ 今日も1日お疲れ様でした😊 豆友の皆さん、食べ友よろしく⤴︎ お忙しかったらスルーで結構です👍
ポイント
柔らかくて成型しづらいかもですが、タネを作ったら冷やすと扱いやすくなります。または手に水付けながら気合で成型😁 タネに長ネギや青唐辛子inしても美味しいかも💕

材料
【6〜7串分】  鶏ひき肉  塩  胡椒  卵黄  片栗粉  納豆  青紫蘇  お好みで照り焼きだれ(砂糖、醤油、酒、みりん)  など
Snapdishの料理写真:お麩と豆腐でもちふわ*\(^o^)/*ごま油高菜炒め入り和風バーグ♡(*^^*)
お麩と豆腐でもちふわ*\(^o^)/*ごま油高菜炒め入り和風バーグ♡(*^^*)
WAKUWAKU4724 パン粉代わりにお麩でヘルシーに かつ、ふわふわもちもちにし ました。味付けごま油高菜炒め 売ってあるでしょ(*^^*) 炒飯用に買っておいたんですけど 豆腐ハンバーグに混ぜてみたら なかなか美味しく できました(((o(*゚▽゚*)o))) そのままでも、おいしいけど 少し、梅マヨソースをかけて 食べました(*^^*) この梅マヨソースが、また、 酸味がおいしいです♡
材料
絹豆腐  お麩  鶏ひき肉  醤油  いりごま  大葉千切り飾り用  ごま油高菜炒め  塩コショウ  ソース)マヨネーズ  ソース)酢  ソース)梅干しのみ  など
Snapdishの料理写真:鶏ダンゴスープ
鶏ダンゴスープ
AIKO7CHOME 新ゴボウを茹でて鶏ひき肉にイン!大葉も刻んで入れて口の中で飽きないよ!
Snapdishの料理写真:12.8 あーるちゃんの鶏ひき肉の油揚げ巻きのお弁当
12.8 あーるちゃんの鶏ひき肉の油揚げ巻きのお弁当
fb4391665929621 おはようございます٩(ˊᗜˋ*)و 鶏ひき肉の油揚げ巻き 卵焼き はんぺん ウインナー(底) ピーマンとにんじんのきんぴら しらたきのたらこ和え きのこのマリネ れんこんのり塩炒め ちくわ大葉チーズ巻き 野菜いろいろ あーるちゃんに教えてもらった油揚げ巻きを再度トライ♪うーん…初回より巻きが緩い💦それに、タネを詰めすぎたかなぁ。でも、美味しんだぁ(๑´ڡ`๑) あーるちゃん♡旦那から油揚げ巻きを腹いっぱい食べたい(笑)とのリクエストがあったの☆今日のお昼が楽しみみたいよ♪食べ友お願いしま〜す٩(ˊᗜˋ*)و
Snapdishの料理写真:꒰豆腐のさんが(レシピ♪)◆山蕗の煮物◆蕨のお浸し◆牛蒡のくるみ味噌和え◆カボチャの煮物◆紫玉ねぎのぽん酢和え
꒰豆腐のさんが(レシピ♪)◆山蕗の煮物◆蕨のお浸し◆牛蒡のくるみ味噌和え◆カボチャの煮物◆紫玉ねぎのぽん酢和え
echo1188 山蕗&蕨をいただいたので、素材の味を生かしたくてやはり和食♡にしました。 豆腐のさんがは、鶏挽き肉と豆腐で作るから、ヘルシーで簡単♪ また後ほどレシピupしま~す( •ॢ◡-ॢ)♡
ポイント
♥みそ大さじ2、味醂大さじ1、豆板醤小さじ1/2~1 を混ぜた特製味噌でどうぞ(*^^*)

材料
木綿豆腐  ☆鶏ひき肉  ☆長ネギのみじん切り  ☆ショウガ•ニンニクのみじん切り  ☆塩  ☆酒  大葉  黒ごま  ごま油  片栗粉  など
Snapdishの料理写真:1/13 鶏ひき肉の大葉ハンバーグ, 白味噌仕立てのゴボウスープ, 彩り黒豆サラダ
1/13 鶏ひき肉の大葉ハンバーグ, 白味噌仕立てのゴボウスープ, 彩り黒豆サラダ
Snapdishの料理写真:栃尾の油揚げ挟み焼き
栃尾の油揚げ挟み焼き
utayata 今日の晩ご飯です。 栃尾の油揚げを鶏ひき肉、長ネギ、大葉、味噌を入れて焼きました^_^ とろろ丼と長ネギのみそ汁です(^_^) 旨かったです、ごちそうさまでした♪( ´▽`)
Snapdishの料理写真:ayaさんのれんこんの挟み焼き #レシピブログ #RecipeBlog
ayaさんのれんこんの挟み焼き #レシピブログ #RecipeBlog
recipeblog れんこんのシャキシャキと、おとうふ入り鶏ひき肉のふわふわ食感が 美味しい挟み焼きです。大葉の香りでさわやかに!
Snapdishの料理写真:02/13*晩ごはん
02/13*晩ごはん
tomoti217 *鮭と大葉の炊き込みご飯 *れんこんと鶏ひき肉のつくね *納豆卵焼き *糸こんとごぼうのおかずサラダ *酒粕汁
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