一度は試したい！えのきたけと鶏ひき肉で作る料理、レシピ25選

kozue39 今夜はお鍋〜🎵 久しぶりに、鶏だんごを手づくりしましたよぉ〜😊👍 このおだんごは、えのきだけをたっぷり入れて、かさまししてあるので〜とってもヘルシーなんです💁✨ 食感も楽しい🎵 ポン酢をかけて頂きます😋

ポイント
鶏だんごを煮たおだしをこして〜 お鍋のだし汁に使います♡ みりん、醤油、塩で調味します。 お好きなお野菜と鶏だんごを入れて〜煮えばなをポン酢をかけて頂きます。 〆は… おだしかけご飯に♪ お茶碗に盛ったご飯の上に、みじん切りしたたくわんとごまをのせて、鍋のスープをかけて頂きます。 （鶏の美味しいおだしですよ〜♡） ☆藤井 恵さんのレシピです〜

材料
鶏ひき肉　 鶏むね肉（皮なし）　 しょうが汁　 えのきだけ　 酒　 塩　 など

Sakiko ・お豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ ・新たまねぎときゅうりとひじきのサラダ ・キャベツとさつま棒のさっと煮 ・納豆 ・えのき茸のお味噌汁 ・ごはん

材料
鶏ひき肉　 えのき　 レンコン　 玉ねぎ　 とき卵　 片栗粉　 生姜汁　 しょうゆ　 砂糖　 塩コショウ　 ⚫︎テリヤキソース　 砂糖　 酒　 しょうゆ　 みりん　 など

tomoiha 実家にいるとき母がよく作ってくれた豆腐ハンバーグ 大好きでよくリクエストしてた母の味です( *´ `*) 前にレシピを聞いた時のメモが出てきたので、久しぶりに作りました〜 忘れないように覚え書き♪

ポイント
＊タネに入れる片栗粉の量は豆腐の水分によって調節してください ＊えのきは少し大きめに切った方が食感が残って美味しいです☆

材料
豆腐　 鶏ひき肉　 えのき　 玉ねぎ　 卵　 片栗粉　 塩麹　 ♥めんつゆ　 ♥砂糖　 ♥みりん　 ♥片栗粉　 など

ikumiki もやしとえのきを使って、量増し⤴︎ 簡単節約、そしてお酒に合う😁

材料
鶏ひき肉　 もやし　 えのき　 生姜　 塩　 卵白　 片栗粉　 ごま油　 ★オイスターソース　 ★酒　 ★醤油　 卵黄　 など

Iwachaki ☆明日のお弁当☆ ・お袋煮（たまご、鶏ひき肉、にんじん、えのき、生姜） ・紫大根の酢漬け ・野菜炒め（白菜、にんじん、えのき、ちくわ） 和風でボリューミーな感じにしてみました！

材料
かぼちゃ　 ☆そぼろあん　 鶏ひき肉　 醤油、砂糖　 片栗粉 水でとく。　 ☆衣　 溶き卵　 片栗粉　 油　 ☆あん　 きのこ類と人参三つ葉、ゆず　 麺つゆ　 酒、みりん　 砂糖好みで！　 水　 など

avy やっぱ定期的に食べたくなるayakoさんのガパオライス〜(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆) 今日のブレンダー料理は、えのき茸のポタージュ♥ トゥルトゥルして美味しいー(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

koich 肉野菜炒めで使ったモヤシとニラの残りを冷凍しておいて、カレー炒めにしました。

材料
鶏ひき肉　 モヤシ　 ニラ　 人参　 えのき　 塩・コショウ　 カレーフレーク　 ニンニク　 など

hanabisana ちょっと便秘気味なので、とりあえずキャベツとオートミール食わせようと作成。

ポイント
主食、主菜、副菜の揃ったバランスの良いメニューの主菜です((o(^∇^)o))

材料
チンゲン菜　 鶏ひき肉　 えのき　 桜えび　 酒　 生姜汁　 千切り生姜　 塩　 サラダ油　 だし汁　 醤油　 みりん　 酒　 塩　 片栗粉　 水5　 など

critters 持ち寄りパーティーに冷めても美味しい鶏ひき肉の蓮根ナゲット。 わさび漬は絶対クリチがオススメなので是非みんなに食べてもらいたくて…😊

hiroeshiraK8z 簡単、ヘルシーな低カロリー豆腐ハンバーグは、栄養バランス良くお腹を満たし満足な美味しさです✨🍴

材料
木綿豆腐　 ニンジン　 ネギ　 えのき茸　 鶏ひき肉　 大葉　 麺つゆ　 片栗粉　 すりごま　 など

youkuma528 毎日のランチ、悩んでしまいます^^; 幼稚園のお姉ちゃんのオヤツも兼ねて、下の子とのんびりピザランチにしてみました^ ^

ポイント
二次発酵なしで簡単にピザ生地に。ソースも具も好きなもので^_^

材料
強力粉　 仕込み水　 砂糖　 塩　 オリーブオイル　 トマトミートソース　 トマト缶　 玉ねぎみじん切り　 ニンニクみじん切り　 鶏ひき肉　 えのき　 砂糖　 醤油　 トマトケチャップ　 ウスターソース　 赤ワイン　 キリクリームチーズ ハーブ&ガーリック　 シュレッドチーズ　 など

YamasaShouyu きのこをたっぷりと使った炒り豆腐です。豆腐を加えたら、火を強めて水分を飛ばすように炒りつけるのがポイントです。「ヤマサ昆布つゆ」のまろやかな味付けでご飯がすすみます。

材料
木綿豆腐　 生しいたけ　 えのき茸　 きくらげ　 にんじん　 長ねぎ　 鶏ひき肉　 サラダ油 　 砂糖 　 ヤマサ昆布つゆ　 など

KAGOMEketchup 「甘熟トマト鍋」のスープを吸ったお揚げが美味しいお鍋♪ お楽しみきんちゃくの中には、お肉やチーズと一緒に野菜がたっぷり隠れています！

材料
キャベツ　 ブロッコリー　 ミニトマト　 しめじ　 にんじん　 ウィンナー　 カゴメ「甘熟トマト鍋スープ」　 ●お楽しみきんちゃく　12個分　 油あげ　 鶏ひき肉　 卵　 片栗粉　 切りもち　 ピザ用チーズ　 野菜（Ａ）・・・れんこん・ごぼう・パプリカ・万能ねぎ・ほうれん草など　 など

YamasaShouyu 鶏団子にごまの香りをプラスします。火の通りやすい食材と組み合わせてさっとできるスープです。

材料
生しいたけ　 えのき茸　 にら　 水　 ヤマサ昆布ぽん酢　 お好みで一味唐辛子　 Ａ　 鶏ひき肉　 白ごま 　 ヤマサ昆布ぽん酢　 など

yasukay 軽い糖質制限のメニューに最適

ポイント
ハンバーグの具はお好みで。ひじきも◎。 あんかけのきのこはお好みで。ただ、舞茸を使うと黒っぽくなるので注意。 今回は白だしでやりましたので、ボトルの薄め方を参考にしました。 すりおろしの生姜を入れても美味しいです。 飾りは、今回はしそにしました。 時期になったらミョウガが美味しいです。ちょっと贅沢に九条ねぎを山盛りにしても美味しいです。

材料
ーハンバーグのたねー　 豆腐（もめん）　 鶏ひき肉　 レンコン　 人参　 ☆塩　 ☆コショウ　 ☆片栗粉　 ☆卵　 ーキノコのあんかけー　 しいたけ　 しめじ　 えのき　 ★水　 ★白だし　 ★しょう油　 水溶き片栗粉　 ー飾りー　 しそ　 など

fb6980646150494 白菜、玉ねぎ、水菜、人参、えのきに鶏ひき肉♪ 冷蔵庫の余り野菜で(n´v｀n)

smilek 新玉ねぎを出汁でコトコト煮込んで、鶏ひき肉とえのきの餡をかけました 新玉ねぎ、甘くて美味しい〜

tomoiha 豆腐と鶏ひき肉の油揚げ巻き かぼちゃのそぼろ煮 ちくわとえのきのバター醤油 ピーマンの塩昆布炒め

tama64 コストコの大容量ガーリックシーズニングがあるので、とにかく使わなきゃ💦

akazawa3 白和えには、ほうれん草と人参、ひじき、干し椎茸、油揚げ、枝豆などで炊いた信田煮を入れて。 ほうれん草と信田煮を1食分ずつ冷凍したので、お弁当や晩御飯に使えます。 漬物はかぶ、紅大根、日野菜、白菜など。イタリアンピクルスもたくさん漬けました。 季節の野菜を美味しく頂きます。 豚汁には人参 牛蒡 大根 白菜 こんにゃく えのき ネギ、そして酒粕も。 酒粕は白味噌とみりんで伸ばして明日の晩御飯用に準備OK。 あとは来週どんなお魚に出会うか！？です(*^^*) 今日も美味しかった！

bemfeito 明日のプレートメニューです！

yasugram ・ご飯 ・お味噌汁(白菜、えのき、豆腐、ワカメ) ・もやしと青梗菜の甘酢あんかけ(もやし、青梗菜、椎茸、玉ねぎ、人参、鶏ひき肉、生姜) ・サラダ(レタス、サニーレタス、ピーマン、キュウリ、トマト)

gohandaisuki トマト→冷奴→茶碗蒸し→炒め物→丼と味噌汁…と、一品ずつ出したのでこのような写真になりました。 でも…最大のミスをおかしました…わさびがなかった！食べる直前に気がつきました(´Д` )💦 今日の人気は茶碗蒸し。鶏ひき肉と椎茸とニラを塩麹で炒めたものと茶碗蒸しの玉子液を器に入れて蒸して、上から醤油とオイスターソースをベースに作ったとろみ餡をかけました。塩麹が活躍した日でした(^.^)

houzantei 日本一ラーメンを食べた男 大崎裕史氏監修メニュー

ポイント
富士食品工業コラボ 麺遊道ラーメンフェア第8彈

材料
きのこ　 富士食品工業 麺遊道 きのこだしラーメンスープ　 サラダ油　 もやし(炒め)　 粗挽き黒胡椒　 鶏ひき肉(炒め)　 富士食品工業 麺遊道 きのこだしラーメンスープ　 湯　 中華麺　 青ネギ(小口切り)　 えのき(3cmにカットして素揚げ)　 など

Ranmama0609 今晩はソテーした牛ミスジにオイスターソースで作ったタレを絡めて甘辛味に。 牛肉室温に戻して軽く塩胡椒。 そこにオイスターソース+お醤油+お塩+紹興酒+みりん+ほんのちょっとの蜂蜜を入れたタレを絡めました。 サラダはレタスとキュウリに韓国海苔を散らして。 お魚はサーモンのホイル焼き。 アルミホイルにバターを塗り、そこに玉ねぎスライスを敷きます。 塩をふったサーモンを乗せ、えのき茸、舞茸、銀杏、バターを乗せたら日本酒をスプレー。 アルミホイルは空気が回るように包みます。 こうや豆腐の中にはみじん切りした生姜と鶏ひき肉を入れて含め煮に。味付けは塩胡椒だけ。 煮る時に本しめじ、人参、南瓜、インゲンも一緒に入れました。 このところ考えていたはんぺん使った『低糖質のたこ焼き』 はんぺん130g1枚/糖質12g使って、6個取りました。 はんぺんをフードプロセッサーにかけます。そこに黄色を出すために卵黄1個を合わせ入れてなじませます。 味付けはほんのちょっとと白だし+耳かき3つ分くらいの煮干し粉+昆布茶小さじ1/4です。 さらに刻んだ紅生姜と揚げ玉を大さじ2弱入れました。 卵黄入ってベタベタしてるので、片栗粉4gを合わせ入れて6等分に。 そこにタコを入れて成型します。 周りに薄く片栗粉を付けて耐熱皿へ入れ、ラップをして500wで50秒。 それを取り出して180度で揚げていきます。 盛り付けたら青のりをトッピング。 これは好評でした。 糖質量も1個3gくらい。美味しいたこ焼きになりました。 今日の糖質量は調味料込みで10g以下です。

yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪

材料
しいたけ　 えのきだけ　 しめじ　 まいたけ　 にんじん　 水菜　 長ねぎ　 A鶏ひき肉　 Aねぎのみじん切り　 A溶き卵　 Aめんつゆ　 A酒　 Aしょうが汁　 A片栗粉　 ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ　 など

材料
えのき　 酒　 Aみりん　 A醤油　 酢　 B 鶏ひき肉　 B片栗粉　 卵黄　 サラダ油　 など

miyu4ZA 具材 ひき肉、キャベツ、たけのこ、えのき 調味料 鶏ガラスープの素、酒、砂糖、醤油 とても美味くできました(*^◯^*)

mamekoon ⚫︎ミートソースパスタ ⚫︎ピーマンの肉詰め ⚫︎サラダ ⚫︎卵とえのきのスープ パスタ→玉ねぎ、人参、ひき肉入り 肉詰め→玉ねぎ、すりおろし人参入り。ピーマン面を蓋してかなり焼いたらピーマンヒタヒタになっていい感じに◎ サラダ→レタス、カニカマ、きゅうりいり スープ→卵スープ、いつもは鶏ガラだけど今日はコンソメのスープ

yasako718 ヤマサ鶏だし塩なべ 白濁しているから、味が濃いかな〜と思いきや、あっさり塩味です。ショウガチューブを入れて体をポカポカにしましょ。 スープを鍋でゴクゴク飲んでしまい、足りなくなり〆はラーメンをやめて、タマゴ雑炊に。 ごちそうさまでした。 白菜 8分の1 水菜 えのき きのこ マロニー とうふ もも肉 鳥だんご（胸ひき肉200g.しょうがチューブ、シイタケ、ネギ、ごま油、片栗粉大さじ2、塩、コショウ）

ポイント
鶏団子には、ネギではなく玉ねぎを加えることで、食感が良くなり甘みも感じる鶏団子になります。 お出汁を注ぐ前に材料を土鍋に入れ、配置しておく事で、見た目にも美しいお鍋になります。

材料
昆布　 水　 鮭　 赤海老　 白菜　 春菊　 大根　 人参　 マロニー　 焼き豆腐　 えのき　 椎茸　 干し椎茸　 水　 鶏ももひき肉　 鶏むねひき肉　 ヤゲン軟骨　 玉ねぎ　 生姜すりおろし汁　 醤油　 酒　 砂糖　 塩　 味醂　 片栗粉　 卵　 もやし　 など

AZUmoonlight24 ●今回はﾁｮｯﾄ塩っぱかった💦 ●多分野菜が少なかった所為 →少ない場合は、醤油少なめでOK ------------------------------- 【5人分】 白菜：5〜6枚 ｷｬﾍﾞﾂ：2枚 しいたけ：大5個 トマト：5個 長ネギ：2本 春菊：小1束 〈肉だんご〉 豚ひき肉：200g 豆腐：1/8個くらい（少しでOK） えのき：1/4個（みじん切り） 鶏がらｽｰﾌﾟの素 生姜 醤油 塩こしょう 片栗粉 ※鍋ｽｰﾌﾟの調味料は、ﾚｼﾋﾟどおり