2018年04月30日 (更新 2024年12月01日)

飽きない!しいたけとまいたけで作る料理、レシピ25選

今日紹介するのは、しいたけとまいたけを使った人気料理です。みんな大好きなしいたけ、まいたけで作った料理を集めました。きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋、きのこたっぷり炊き込みご飯などなど、どれも美味しそうですよ!しいたけといえば玉ねぎ、にんじん、酒、卵、しめじなどの組み合わせもありかも。しいたけに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
Snapdishの料理写真:きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
きのこたっぷり 塩ちゃんこ鍋
yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪
材料
しいたけ  えのきだけ  しめじ  まいたけ  にんじん  水菜  長ねぎ  A鶏ひき肉  Aねぎのみじん切り  A溶き卵  Aめんつゆ  A酒  Aしょうが汁  A片栗粉  ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ  など
Snapdishの料理写真:いろいろきのこの炊き込みご飯
いろいろきのこの炊き込みご飯
fooza 3連休の行楽弁当にもぴったり! 土鍋で炊いたら、おこげも一緒に楽しめますね~(^-^)
材料
米  だし汁  まいたけ  しめじ  しいたけ  ぎんなん(水煮)  〔A〕しょうゆ  〔A〕酒  〔A〕塩  みつば  など
Snapdishの料理写真:さけときのこのジュージュー焼きうどん
さけときのこのジュージュー焼きうどん
yamaki ソース派でもしょう油派でもなく、めんつゆ派のみなさ~ん!旬の素材を使ってみんなでワイワイ食べるのはいかがですか?
材料
生さけ  キャベツ  にんじん  玉ねぎ  えのきだけ  しめじ  しいたけ  まいたけ  ゆでうどん  ヤマキめんつゆ  サラダ油  かつお節  など
Snapdishの料理写真:ちゃんちゃん焼き
ちゃんちゃん焼き
ポイント
・ボウルに合わせみその材料を入れ、混ぜ合わせておく。

材料
生鮭  白菜  長ねぎ  なす  まいたけ  しいたけ  かぼちゃ  とうもろこし(ホール缶)  バター  塩  【合わせみそ】  赤みそ  白みそ  砂糖  酒  みりん  おろしにんにく  など
Snapdishの料理写真:キノコと牛肉の醤油炒め
キノコと牛肉の醤油炒め
nyaoc 久々のヒット作
ポイント
キッチンペーパーで油分をふきとればお弁当のおかずにも。

材料
牛肉  まいたけ  しいたけ  ❤️醤油  ❤️にんにくチューブ  ❤️ごま油  鷹の爪  など
Snapdishの料理写真:塩きのこ (o⁰⊖⁰o)
塩きのこ (o⁰⊖⁰o)
morimi32 簡単に作れて美味しい塩きのこ。 色々な料理に展開できるのが魅力です(o⁰⊖⁰o)
ポイント
そのままでも美味しいですが、生クリームと合わせてせてパスタに。 ご飯と一緒に炊いて炊き込み御飯になど展開させて食べます(≧∇≦)

材料
えのき  しめじ  しいたけ  まいたけ  エリンギ  塩  など
Snapdishの料理写真:5種のキノコ バター醤油とバジリコの薫り
5種のキノコ バター醤油とバジリコの薫り
TOTOLONNE ちょっとペペロンチーノで辛さのアクセント♪
ポイント
キノコ類は免疫力を高めるので、これからの季節の風邪予防にどうぞ!

材料
しめじ  えのき  まいたけ  エリンギ  しいたけ  バター  ニンニク  唐辛子  醤油  塩コショウ  生バジル  など
Snapdishの料理写真:4種類のキノコとツナのカレー オクラも添える
4種類のキノコとツナのカレー オクラも添える
ポイント
★香辛料が夏に映える! 乾煎りしてからカレーに加えました! ★低カロリー!  肉を使わずにツナを使いました。キノコの出汁が思った以上に出ました。(ごはんは発芽玄米です。)

材料
玉葱  しめじ  まいたけ  エリンギ  しいたけ  オクラ  ツナ缶L  カレールウ  コリアンダー  クミン  ターメリック  チリパウダー  ガラムマサラ  など
Snapdishの料理写真:きのこ類たくさん中華スープ🍲☺️🍀
きのこ類たくさん中華スープ🍲☺️🍀
amimymelody09 初投稿✨ コメントもお待ちしてます! 良かったら評価付けてくださいお願いします!
ポイント
ごま油の風味そしてニンニクの風味が引き立つように多めに入れたらいいと思います。 すごくヘルシーなのでしらたきを多めでも大丈夫です! きのこを多めの方が絶対おいしいです😆🍲💓

材料
しめじ  えのき  しいたけ  まいたけ  しらたき  ニンニク(チューブでも〇)  水  コンソメ  醤油  ごま油  青ネギ  こしょう  など
Snapdishの料理写真:豚肉ときのこのみそ焼きうどん
豚肉ときのこのみそ焼きうどん
houzantei 食べてみそフェア最終日(*^▽^)/★*☆♪
ポイント
みそのコクと甘味があと引く、美味しさ(^-^)v

材料
豚バラ(スライス)  まいたけ  しめじ  エリンギ(薄切り)  しいたけ  うどん  CookDo豚バラみそ  たまご  紅しょうが  など
Snapdishの料理写真:きのこのパスタ
きのこのパスタ
kucyane フレッシュきのこいっぱいのパスタ。 塩レモンをそえても美味い。
材料
パスタ  しいたけ  えのき  しめじ  まいたけ  など
Snapdishの料理写真:きのこのしょうゆソテー
きのこのしょうゆソテー
rie86619 【参考】つくりおきBEST200(枻出版社)
ポイント
《保存期間》冷蔵:5〜6日/冷凍1ヶ月

材料
まいたけ  しめじ  生しいたけ  にんにく  塩  酢  しょうゆ  サラダ油  など
Snapdishの料理写真:キノコ類とガーリックのパン粉炒め
キノコ類とガーリックのパン粉炒め
材料
しいたけ  しめじにんにく 1片  塩、こしょう  バター 少々  など
Snapdishの料理写真:きのこたっぷりクラムチャウダー
きのこたっぷりクラムチャウダー
RINZU しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ、玉ねぎ、にんじん、コーン、大豆が入ってます。
Snapdishの料理写真:Shiroさんのキノコスープ
Shiroさんのキノコスープ
Ariwaka しめじ・まいたけ・エリンギ・しいたけ・マッシュルームいり⭐️本当はもっと大盛りにしましたw
Snapdishの料理写真:牛肉ときのこのデミすき丼
牛肉ときのこのデミすき丼
houzantei 和風のデミソースを使用し、牛肉ときのこを炒め合わせ、スクランブルエッグと共に丼に仕立てました
ポイント
デミグラスソースに味噌の風味とコクを加えた和風デミなので、ご飯と非常にマッチします

材料
富士食品工業 飯盛満腹亭 香ばし和風デミ  水  牛バラ  玉ねぎ(くし切り)  しめじ  まいたけ  しいたけ(スライス)  たまご  生クリーム  粗びき黒胡椒  ブロッコリー(冷凍)  ご飯  など
Snapdishの料理写真:和風あんかけオムライス
和風あんかけオムライス
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」\(^^)/
ポイント
一日分の36%の野菜がとれます

材料
小松菜(小口切り)  にんじん(みじん切り)  青ネギ(小口切り)  玉ねぎ(みじん切り)  えのき(長さ半分)  しいたけ(薄切り)  しめじ  まいたけ  玉ねぎ(スライス)  鶏ひき肉  サラダ油  ご飯  塩  胡椒  醤油  たまご  サラダ油  鰹昆布だし  醤油  みりん  水  片栗粉  など
Snapdishの料理写真:白身魚のソテー きのこ生姜あんかけ
白身魚のソテー きのこ生姜あんかけ
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」o(^o^)o
ポイント
一日分の61%の野菜がとれます

材料
にんじん(千切り)  三つ葉(3~4cm)  えのき  まいたけ  生しいたけ(薄切り)  たら  塩コショウ  小麦粉  ごま油  かつおだし  醤油  みりん  砂糖  塩  片栗粉  水  おろし生姜  など
Snapdishの料理写真:豚肉ときのこのみそ焼きうどん
豚肉ときのこのみそ焼きうどん
houzantei 第4回宝山亭CUP~イケ麺グランプリ~ エントリーNo.18味の素 豚肉ときのこのみそ焼きうどん(^-^)v
ポイント
みそのコクと甘みが、あと引く美味しさ

材料
豚バラ  まいたけ  しいたけ(スライス)  しめじ  エリンギ(スライス)  うどん  味の素 CookDo 豚バラみそ  たまご  サラダ油  青ネギ(小口切り)  など
Snapdishの料理写真:肉きのこそば
肉きのこそば
houzantei 毎週火曜日は「健康応援メニュー」\(^^)/
ポイント
低GI食品のそば、きのこを使い、血糖値が急激に上がらないメニューにしました

材料
えのき(5cm)  しいたけ(薄切り)  しめじ  まいたけ  牛肉  醤油  みりん  砂糖  そば  出汁  醤油  みりん  三つ葉(3cm)  など
Snapdishの料理写真:~お吸いもの~の素で簡単きのこごはん(^^)
~お吸いもの~の素で簡単きのこごはん(^^)
miekiyo 松茸の風味がしてウマウマです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
ポイント
きのこが溢れるほど投入~!! でも炊き上がりには落ち着いてます~╰(*´︶`*)╯ お揚げさんやら、鶏肉やら、家にある物でOKです♪

材料
永谷園の松茸の味 お吸いもの   米  しめじ  生しいたけ  まいたけ  ブロックベーコン  人参  醤油、みりん  など
Snapdishの料理写真:白身魚のから揚げ きのこ生姜あんかけ
白身魚のから揚げ きのこ生姜あんかけ
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」\(^^)/
ポイント
一日分の67%の野菜がとれます から揚げにせず、胡麻油でソテーすると、よりヘルシーに

材料
にんじん(千切り)  水菜(4cm)  玉ねぎ(スライス)  えのき  まいたけ  しめじ  生しいたけ(薄切り)  鱈  塩  胡椒  小麦粉  鰹昆布だし  醤油  みりん  砂糖  塩  片栗粉  水  おろししょうが  揚げ油  など
Snapdishの料理写真:自家製なめたけ作成ちう
自家製なめたけ作成ちう
mayumin1023 しいたけ、まいたけ、エリンギ、えのき、にんにく、鷹の爪。 酒、醤油、水、はちみつ、三温糖、シークァーサー。
Snapdishの料理写真:ベーコンと色々きのこのチーズリゾットトリュフ風味、キャベツのトマトスープ
ベーコンと色々きのこのチーズリゾットトリュフ風味、キャベツのトマトスープ
mayfa マッシュルーム、まいたけ、しいたけ、ベーコン、玉ねぎを粗みじんにしたブイヨンスープと、トリュフソルトがポイントです☆
Snapdishの料理写真:きのこたっぷり炊き込みご飯
きのこたっぷり炊き込みご飯
wakano まいたけブナピーえのきエリンギしいたけ入りです。もち米混ぜて、もっちり~♡
Snapdishの料理写真:夜ごはん。肉じゃが、しいたけとまいたけと白葱グリルのお浸し、ネギと若布スープ、ごはん、お茶。
夜ごはん。肉じゃが、しいたけとまいたけと白葱グリルのお浸し、ネギと若布スープ、ごはん、お茶。
Snapdishの料理写真:愛媛の郷土料理 いもたき
愛媛の郷土料理 いもたき
tomjerryc14 甘めのお汁にメインのさといも、しいたけ、にんじん、まいたけ、白玉、油揚げ、大根を入れました。具は何でも大丈夫です!こんにゃくを入れたり、甘さを控えたりするのもオススメです!
Snapdishの料理写真:照り焼きハンバーグ弁当 #娘弁当
照り焼きハンバーグ弁当 #娘弁当
amiyuno0206 ☆今日のメニュー☆ 照り焼きハンバーグ 焼きまいたけ いんげん プチトマト 玉子焼き 煮物(こんにゃく、くるまふ、しいたけ) ごはん
Snapdishの料理写真:サラダ
サラダ
caory3838 新玉ねぎやスナップエンドウなどで春らしいサラダにしたつもりだったけど、まいたけ、しいたけとコロコロステーキを乗せた段階で、あれ?秋?と思ってしまったサラダで乾杯です🍺
Snapdishの料理写真:野菜たっぷり挽き肉炒めオムレツ(しいたけ、まいたけ、人参、玉ねぎ、ピーマン、しょうが)  まいたけとアボカド和え、もずくの3杯酢、豆腐と納豆のお味噌汁
野菜たっぷり挽き肉炒めオムレツ(しいたけ、まいたけ、人参、玉ねぎ、ピーマン、しょうが) まいたけとアボカド和え、もずくの3杯酢、豆腐と納豆のお味噌汁
Snapdishの料理写真:今日の夕食 ぶりの照り焼き、切り干し大根の煮物、しいたけの味噌チーズ焼き、まいたけとツナの炊き込みごはん、けんちん汁
今日の夕食 ぶりの照り焼き、切り干し大根の煮物、しいたけの味噌チーズ焼き、まいたけとツナの炊き込みごはん、けんちん汁
Snapdishの料理写真:みぞれたっぷりの寄せ鍋*2017.1.7
みぞれたっぷりの寄せ鍋*2017.1.7
yukibo 好きなものばかり食べるようになってきた息子に… 椎茸と人参、ねぎを混ぜた鶏団子◡̈♥ *特製鶏団子 *豚肩ロース *白菜 *豆腐 *まいたけ *しいたけ *たっぷりの大根おろし *梅焼き *中華麺
Snapdishの料理写真:きのこのポタージュ
きのこのポタージュ
keco007 やせるおかず♯18 生クリームたっぷり。きのこはレシピではしいたけ、しめじ、エリンギだったけど、まいたけ、えのき、エリンギ、しめじにしてみた。 舞茸のせいか、けっこう濃いきのこ風味。娘はちょっとしか食べなかった。
Snapdishの料理写真:夕餉 〜色々干し茸の玄米炊き込みご飯 + 鰹節パウダー(みきさんからの頂き物)~
夕餉 〜色々干し茸の玄米炊き込みご飯 + 鰹節パウダー(みきさんからの頂き物)~
exmt1or8 干し茸は、しめじ、まいたけ、えのき、しいたけ。水分はその戻し汁。さらにみきさんからいただいた鰹節パウダーに、だし昆布も入れて炊き込みました。塩気はないのにおかずいらないくらい、旨味が美味しい~😍
Snapdishの料理写真:子供たちの夕飯✳︎三色丼と豆乳きのこスープ
子供たちの夕飯✳︎三色丼と豆乳きのこスープ
fakesista 鶏そぼろは、おからと微塵切りの蓮根とネギ入り。 たくさん作って常備菜に◡̈ きのこスープはしめじ、まいたけ、えのき、しいたけの4種できのこたっぷり! 子供たちが食べやすいように、味噌とバターを少し。
Snapdishの料理写真:9.28。一週間ぶりのお弁当🌕
9.28。一週間ぶりのお弁当🌕
tacconcina 一週間ぶりのお弁当です🍱 週末、秋野菜を中心に作り置きしておきました^ ^ かぼちゃのコロッケ、ごぼうとまいたけのきんぴら、豆苗とじゃこのさっと炒め、茹で玉子、しいたけのチーズ焼き、レンコンの甘酢漬け、、etc
Snapdishの料理写真:きのこたっぷり炊き込みご飯
きのこたっぷり炊き込みご飯
musuinabe お鍋で炊く炊き込みご飯は、短時間でふっくら炊きあがります。お好みの具材で秋を楽しみましょう!
ポイント
だしは椎茸のもどし汁だけのシンプルな味付けです。きのこの風味を味わいましょう♪

材料
米  干ししいたけの戻し汁  油揚げ  こんにゃく  干ししいたけ  しめじ  えのきたけ  まいたけ  にんじん  ごぼう  みつば  酒・しょうゆ  塩  など
Snapdishの料理写真:ひであにさんの料理 笑っちゃうぐらい簡単な自家製ナメタケ
ひであにさんの料理 笑っちゃうぐらい簡単な自家製ナメタケ
acchi37 ひであにさんの自家製ナメタケ🍄で朝ごはん😄 先日o-kazuさんが色んなきのこたっぷり🍄🍄🍄🍄でご飯🍚にオンしたスナップにウズいてしまいました😆 私はえのき、しめじ、しいたけ、まいたけです👍一袋ずつ全部入れちゃいました🚀思いっきり簡単だ😂簡単で美味しくて確かに笑っちゃう🎉🎉 ひであにさんありがとうございます💪 o-kazuさん日曜でお忙しいと思いますが食べとも〜🙏
Snapdishの料理写真:コーズ亭まかないʕ-̼͡-ʔ店主のあんかけ焼きそばーんんんʕ-̼͡-ʔ
コーズ亭まかないʕ-̼͡-ʔ店主のあんかけ焼きそばーんんんʕ-̼͡-ʔ
sevensea73 しお味の焼きそばーんにしいたけの旨みタプーリの中華風あんʕ-̼͡-ʔ コーズ亭だからもちろん優しくでも塩加減バチーリʕ-̼͡-ʔ✨
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