2018年06月25日
(更新 2025年02月10日)
献立がすぐ決まる!山芋とヨーグルトで作る料理、レシピ21のアイディア
今日紹介するのは、山芋とヨーグルトを使った人気料理です。山芋とヨーグルトを使った今話題の料理をまとめました。山芋ギリシャヨーグルト漬け、水切りヨーグルトと山芋の千切り牡蠣醤油かけなどなど、どれも美味しそうですよ!山芋といえば卵、キャベツ、オクラ、ネギ、納豆ともよく合いますよ。山芋に関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
スキレットで大豆と米糀のパンケーキ、酒粕ヨーグルトクリームがけ #ニトスキ
coisan 今までサンプル/モニターの画面が開けなかったんですよ、私の端末。開こうとすると強制終了していたんです。
なので、悔しいのでサンプル/モニターは見ないように努めていたんですが。
ふと意図せず触ってしまったらしく。
…開いた!!
で、試しに応募してみても、まだ応募は終了していません的な文言が表示されて、うーん、やっぱりよくわからんな、って感じだったんです。が。
…届いた!!前触れもなく!ビクーリ(゚д゚)!
てな訳で、マルコメさん、SnapDishさん、ありがとうございまーす(・∀・)!!!
お品によってはやはり開けなかったりするけど!まだまだバグが残るけど!
で、全く未知の粉なので、まずは基本に忠実に袋のウラのレシピでw
スキレットの育ち具合?も試したかったし。
とりあえずお粉の感想ですが。
「しっとり、口どけなめらか」
はい、まさに仰る通りで。グルテンなしでこの食感は凄いですね。
これ、アレルギーの方やダイエット、糖質制限をしている方向けの商品なんでしょうかね?
グルテンが悪いと言っちゃうと、麩の立つ瀬がないw
大豆粉の味は知りませんが、黄粉風の味はしますね。
しかし食感が全然違う。
黄粉の多い生地って、普通ポクポクというかモサモサしますよね。弾力ないなー、というか。
ケーキじゃなくてクッキーだったらホロホロ感が強くなるかな?そして窒息の可能性がw
これお味は黄粉?ときび砂糖の味(麹の味?はよくわからなかった)なんですが、食感がその他の食材のそれですわ。しっとり効果ともっちり効果。
山芋すりおろしを焼いた事のある方は、あーなるほどねー、って感じじゃないでしょうか。あ、山芋の味もする気がしますわ。
キャッサバ澱粉はタピオカでしか扱った事ないのでわかりませんが、ポンデケージョや冷凍うどんに入ってますよね。つまりQQな食感。
麹(「糀」の表記がマルコメさんぽい)も甘さ以外にしっとり感をプラスしているんでしょうね。
ヨーグルトも生地に入れるとしっとりもっちり風になりますよね。
この中で一番強いのが、山芋ですかね。もっちりはそれ程強くない感じ。
惜しいのは、ちょっと甘過ぎる事ですね。
何もつけないで食べてみたらびっくり。
HMみたいにジャンクな甘さとキツイ香りではないものの、これ、パンケーキならシロップ不要ですわ。
添えるなら無糖ホイップとか、水切りヨーグルトの方がいい。
なので、今回たまたまタッパに残っていた酒粕と水切りヨーグルトに練乳混ぜたディップ、を生クリームでのばしたもの、の仄かな酸味と僅かな甘味が意図せずピッタリでした。お粉の原料と材料が似てるしね。
あと、ローズマリーも悪くなかったです。と言っても、冬季間に屋内で徒長した、香りの弱い柔らかい新芽の部分なんですけどね。
しかしこれ、牛乳90g(調整豆乳で代替)ってかなり緩くないですか?
計り間違えたのかな?キレイに丸く流せないし薄いw 袋の写真と違い過ぎるwww
10cm6枚分って多いなー、と思ったのですが、一人で食べられました。これもビクーリ。
なんか重くないんですよ。粉モンなのに。
あ、でも写真のは味見に2枚位食べた後の量ですw(いや食べるでしょ、焼きながらw)
そしてスキレットの具合は…くっつきましたorz
先週ビルトインコンロを新調したばかりで、スキレットでパンケーキ焼くのも初めてで、初めてのお粉…
初めてが多すぎて慣れないせいもあったかもしれませんが。
今度普通の生地でも試してみます。ダッチベイビーはくっつかなかったので(´ε`;)ウーン…
今夜は牛カレー♪お大根入りで山芋でとろみつけてます>^_^<
MUNI3 今夜のカレーはお大根と山芋も入ったビーフカレー>^_^<
とろみをつけるために叩いた山芋が入ってます。じゃがいもみたいな食感になるよ。
カレー美味しいね♪
ポイント
足りなければ市販のカレールーを少し入れるといいよ♪
材料
牛肉 玉ねぎ ニンジン 山芋(袋に入れて叩く) お大根 シメジ カレー粉等のカレースパイス数種類 小麦粉 トマトジュース+水 プレーンヨーグルト など
足りなければ市販のカレールーを少し入れるといいよ♪
材料
牛肉 玉ねぎ ニンジン 山芋(袋に入れて叩く) お大根 シメジ カレー粉等のカレースパイス数種類 小麦粉 トマトジュース+水 プレーンヨーグルト など
とても美味しい山芋をいただきました…まずは水切りヨーグルトと山芋の千切り牡蠣醤油かけ ^ ^ )/乾杯!お疲れ様です。
Ory かまたんどうもありがとうー!!
とっても粘り気のある最高級の山芋です…これから楽しみ(◍•ᴗ•◍)♡♬
まずは少し冷凍した水切りヨーグルトと合わせてみました。
クリチは良く凍らせてネギとお醤油でいただくので…
金曜日の朝ごはん
Iwachaki 飾り気もなにもない配置です(笑)
母が日進市のベーカリーカフェで買ってきた五穀米食パンがメイン。
サラダはレタス、トマト、きゅうり、ロースハム、山芋のバター醤油焼きが入ってます。
輪切りにした山芋をオリーブオイルでソテーして、焦げ目が付いたら香り付けにバターを絡めて火を止める直前にだし醤油を回しかけました。
ヨーグルトにはトマトとバナナが入ってます。このヨーグルトのトマトはサラダに入れようとして手が滑って入れてしまいました( ´_ゝ`)はちみつをかけて食べましたが違和感なしでした。
お嬢さんお弁当6/25ฅ( ̳͒ᵕ ˑ̫ ᵕ ̳͒)ฅ
kororin1 コロッケサンド
ハチミツパン
夕飯の残り?厚揚げと山芋カボチャ
グラタン(◍ ´꒳` ◍)b
マヨ味噌ヨーグルトソース美味しいよ。
離乳食
vvuripivv 夜の離乳食🍴
◎山芋オクラ納豆しらすのネバネバ丼
◎かぼちゃの煮物
◎小松菜豆腐じゃこの味噌汁
◎ぶりのおろし煮
◎野菜と豚ひき肉のぽってり煮
◎バナナ、ミックスベリー
◎ヨーグルト
中学男子入学祝いカッピーさんの広々お好み焼き弁当!
GomaChan7 昨日届いたカッピーさんからの息子への入学祝いの広島お好み焼きを入れました! おいしくて息子は大喜びです。
カッピーさんありがとうございます!
おしながき
☆カッピーさん作の広島お好み焼き
☆山芋と人参のベーコン巻
☆カニカマ、サニーレタス、うずらのタマゴ
☆玉子焼き
☆バナナ、水出しヨーグルト
お花見お弁当~(✿˘艸˘✿)
happyairing69 今日のお昼ご飯~
友達とお花見行ったので、おかず持ち寄り♪よって夕飯はお昼ののこりおかずスライド(♡´艸`)
普段の旦那さんへのお弁当よりは頑張った(笑)
☆豆腐切り干しハンバーグ
☆卵焼き
☆ほうれん草の胡麻和え
☆山芋しめじのバターポン酢炒め
☆かぼちゃ味噌ヨーグルトサラダ
☆ちくわ梅きゅうり
☆トマト
主食とお菓子は現地調達♡
モニター当選❤
ipeace1day1mm モニター当選しました😊💕✨
抽選何名様だったんだろう
3月新発売、人気パティシエの辻口博啓さん監修のスイーツ粉
原材料名を見ると、大豆粉、きび砂糖、でん粉、米こうじ粉末、山芋粉末、ヨーグルト粉末、ベーキングパウダー
身体に優しい良い材料ですし、使うのが楽しみです❤
何を作ろう(´ ˘ `∗)❤
大豆と米糀のスイーツ粉でホットケーキ
syoko622 大豆と米糀のスイーツ粉、私も頂きました。
すっかり投稿が遅くなり、すみません。
ごく普通にホットケーキをおやつに焼いてみました。
大豆粉、きび砂糖、米糀粉、山芋粉末、ヨーグルト粉末が入っていて、なんかヘルシーな感じがするのがいいですね。
粉の香りは大豆~!って感じがしました。
膨らみは普通のホットケーキミックスより膨らまないかも。
ちょっと体に良さそうなおやつを美味しくいただけました。ありがとうございました!
晩ごはん🎵
dreamheartnao 本日、歯医者の日…
で。いつも歯医者の日は、ハッシュドポーク?って言われるので、ママ頑張った‼
★ヨーグルト味噌に浸けた…軟らかジューシー
トンテキ🎵
★山芋ミニグラタン🎵
★混ぜてパッともったたげの…
納豆🎵
★チンゲン菜のスープ🎵
★豚にも納豆にも、グラタンにもあうはず❤
梅肉とと紫蘇とじゃこの混ぜご飯🎵
もち、大好きなゴマたっぷり❤
大豆と米糀のスイーツ粉 (≧∇≦)来たー‼️
lalanoir ヴァズさん、ありがとう。
この企画見た時、私当たらなくても
自分で買ってきて使おうと思ってました。
本当です(≧∇≦)www
当たってめっちゃ嬉しい
糖質制限の私にとって
小麦粉不使用グルテンフリー
高タンパク低糖質って
何よりの材料です。
フムフム 原材料名
大豆粉、キビ砂糖、デンプン(ま、仕方ないか)米こうじふんまつ、山芋粉末、ヨーグルト粉末、ベーキングパウダー
ベーキングパウダーもアルミ不使用とあります*(^o^)/*
何作ろうかどんな感じになるのかな
とっても楽しみです。
ヴァズさん、ホントにありがとうございます♥
スイーツ粉でシフォンケーキ
ipeace1day1mm 昨日作って今朝食べました❤
ふわふわしっとり美味しいシフォンケーキが出来ました!
素材にこだわった辻口博啓さん監修のスイーツ粉、原材料名は大豆粉、きび砂糖、でん粉、米こうじ粉末、山芋粉末、ヨーグルト粉末、ベーキングパウダーと身体に優しい良い食材なのがわかります🎵
食べてみても、身体に優しい良いような気がします❤
我が家でも砂糖はきび砂糖とか身体に良いものを使うようにしているので、材料は興味あるし、早く使いたくて、早速作りました🎵
大豆の良い香りもしますし、とっても美味しかったです❤
次は何に使おう😊💕✨
大豆粉で簡単シンプルなクッキー
reirei7 マルコメキッチンさんの大豆粉にバターと豆乳少々だけ使用してシンプルなクッキーを作ってみました。
大豆粉に含まれるきび砂糖の糖分だけで、けっこう甘いクッキーが出来ました。きなこ棒並みに甘いかな?
でも、大豆や山芋、ヨーグルト粉末で作られた粉なので全く重たくなく、サクサク軽やかな食感です。
甘さを抑えたいなら全粒粉等お好みの粉を少し加えてもいいかもしれません。
ベーキングパウダー入りのためか思った以上に膨張しました(⌒-⌒; )
焼き途中に油断して他の部屋に行ってたら、普通のクッキーよりわりとすぐ焼き上がるようで、うっかり焼き過ぎです(•᷄◟̵◞̵•᷅‧̣̥̇) 食べたら大丈夫でした😂
シフォンケーキでもそうですが、軽やかな食感に仕上がるのがこの大豆粉の特徴かな?大豆粉の風味はクッキーのほうが直接伝わります♡きな粉に近い風味です💛
手軽に使えて内容もヘルシーで女性に喜ばれる感じなのが粋ですね✨
楽しみながら作れました🎵
ありがとうございます🙇✨
材料
マルコメキッチン大豆と米糀のスイーツ粉 無塩バター 豆乳 など
マルコメキッチン大豆と米糀のスイーツ粉 無塩バター 豆乳 など
ダイズラボでお食事系パンケーキ、とカフェオレ。 #ネスプレッソモーニング
coisan おつとめ品コーナーでゲト、 ダイズラボのパンケーキミックス。
春にマルコメさんから頂いた、大豆と米糀のスイーツ粉、のパンケーキ版なのかなと。
スイーツ粉はお味は良かったのですが、パンケーキとしては大変扱いにくい生地だったので、こちらはどんなもんかなと。
写真でも見るからに違いますが、こちらのお粉はうって変わって大変扱い易い。
というか、普通のホットケーキミックスっぽい。
以前の投稿↓
スキレットで大豆と米糀のパンケーキ、酒粕ヨーグルトクリームがけ #ニトスキ
http://snapdish.co/d/efPaea
肝心のお味はというと、黄粉風の味もするけど割と普通っぽい。
甘さは控えめなので、食事系としてもいけるし、シロップをかけてもいける。
スイーツ粉は黄粉風味が強くて美味しいけど、甘過ぎた。
食感は、確かにしっとりとして口溶けがいい。普通のHMよりずっと。
しかし、スイーツ粉ほどではないですね。あれは驚きの食感だった。すごく軽かったし。
比べると原材料がかなり異なるのですね。
【大豆と米糀のスイーツ粉】
大豆粉、きび砂糖®(原料糖、黒糖)、でん粉、米こうじ粉末、山芋粉末、ヨーグルト粉末、ベーキングパウダー
【パンケーキミックス】
大豆粉、ばれいしょでん粉、砂糖、米みそ粉末、粉末油脂、デキストリン、植物油脂、酵母エキス粉末、膨脹剤、安定剤(ヒドロキシプロピルメチルセルロース)、香料、(原材料の一部に乳を含む)
うん、なんとなく納得出来る感じ。
総評としては、スイーツ粉の味や食感をとるか、パンケーキミックスの扱いやすさをとるか、ですかね。
足して2で割ったらどうなるんだろ。
でも私は小麦粉にアレルギーもないし、グルテンや糖質も気にしてないので、価格を考えると、……(お察し下さい)。
まあ、たまには目先が変わって楽しいし、世の中色々な体質やライフスタイルの方が増えている中、選択肢が増えるのはいい事だと思います。
以上、かな。
山芋グラタン(バルサミコ醤油の卵チーズ焼き)、ホタテとエビと細茄子のクリームトマト煮込み、自家バジルパスタとハッシュドポテト、カッテージチーズでサラダ
HKhuu1ka 金曜だねお疲れさまー!で今日も家でホッ♨
*シンプル(簡単)山芋焼きが美味しかったよー
バルサミコ醤油で和えてバター焼き、ラストにチーズと卵(+フライドガーリック)をのせて焼くだけ!シャクシャクトロトロ~
*一昨日のバジルソースをフィトチーネに絡めて、ちょっと揚げもんでポテト🍸
*細長ーい茄子とベビーホタテとついでの海老でトマト煮込み。たった2つで海鮮出汁がすごいです😆
濃厚スープとして飲み干しました~
*サラダは卓上で制作、カッテージパックどーん(笑)これ半ヨーグルトで好き。
ドレは直前かけが美味しいね。と言いつつ座ってよっこらしょグリグリ👵いつもじゃ。
今日はスパークリングロゼから、この時点でもうほとんど空いてた9時寝やな。休みは更に早く目が覚めるお子ちゃま👶いやそれ老化w朝6時にはあちこちで気功や太極拳やってるよ、デビューが近いで。
ともやんとみどりさんのアボカドディップ☆(≧∀≦*)ノ
soranonmico 今日は昨日SDでシンゴさんのカレーを見てからカレーに決めたのさ(*´ー`*)☆☆
めっちゃ普通のカレー✨💕
牛すじとレンコンと山芋のカレー☆(≧∀≦*)
カレー万歳!!!笑
あとおつまみで笑
この間一人旅で沖縄に行ったときにみどりさんに教えてもらったアボカドディップ❤
そしてともやんのクリチバージョンの2種類(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆**❤
あっ白いのは水切りヨーグルトのチーズもどきちゃん💕
アボカドは見た目はほぼ一緒なり☆(≧∀≦*)💕
ともやん❤
みどりさん❤
レシピありがとうですヾ(*´▽`*)ノ
みどりさん勝手に食べ友にしてしまったm(__)m✨
さて飲むかな💕笑
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