2018年07月18日 (更新 2024年12月06日)

みんな大好き!ブロッコリーとしめじで作る料理、レシピ51本

今回紹介するのは、ブロッコリーとしめじで作った人気料理です。ネットで人気のブロッコリーとしめじの組み合わせ料理をまとめました。ブロッコリーとしめじのレンジ蒸し、豚コマしめじブロッコリーのスイチリマヨ炒め、ロマネスコとしめじのソテーなどなど、どれも美味しそうですよ!ブロッコリーといえば玉ねぎ、牛乳、卵、人参、じゃがいもといった組み合わせも人気です。ブロッコリーに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
Snapdishの料理写真:#カレー#野菜炒め#イカ#ブロッコリー#パプリカ#しめじ
#カレー#野菜炒め#イカ#ブロッコリー#パプリカ#しめじ
Snapdishの料理写真:ブロッコリーとしめじのレンジ蒸し♨️
ブロッコリーとしめじのレンジ蒸し♨️
材料
ブロッコリー  しめじ  ごま油  酒  塩昆布  めんつゆ(2倍濃縮)  かつお節  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーとキノコのソテー
ブロッコリーとキノコのソテー
lottarosie まとめて茹でておいたブロッコリーを使ってるので実質炒めるだけ。お弁当のおかずに。
材料
ブロッコリー  マッシュルーム  しめじ  塩  胡椒  油  など
Snapdishの料理写真:山形産ぶなしめじと鶏肉、かぼちゃのグラタン
山形産ぶなしめじと鶏肉、かぼちゃのグラタン
keikofujita カロテンが取れるように、かぼちゃをくりぬいた器に鶏肉、しめじ、ブロッコリーとソースを入れてグラタンにしてみました。 かぼちゃのソースでやや甘口です。 トースターで作る場合は、なるべくかぼちゃの器を浅く作るとぶつからなくて良いです。
ポイント
グラタンの加熱時間は、かぼちゃの大きさによります。

材料
かぼちゃ  牛乳  ホテルマーガリン  塩  鶏胸肉  しめじ  ブロッコリー  粉パルメザンチーズ  小麦粉  モッツァレラチーズ  パン粉  オリーブオイル  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーのバター醤油☻
ブロッコリーのバター醤油☻
ポイント
ブロッコリーは茹ですぎない☻ 味が薄ければ塩コショウ少々入れる☻

材料
ブロッコリー  しめじ  バター  醤油  すりごま  炒りごま  など
Snapdishの料理写真:豚肉とブロッコリーのマヨしょうゆ炒め
豚肉とブロッコリーのマヨしょうゆ炒め
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」\(^^)/
ポイント
いちにちぶんの86%の野菜がとれます

材料
ブロッコリー  玉ねぎ(薄切り)  しめじ  まいたけ  サラダ油  豚肉スライス  塩  胡椒  マヨネーズ  しょうゆ  など
Snapdishの料理写真:きのことブロッコリーのマヨ炒め
きのことブロッコリーのマヨ炒め
材料
ブロッコリー  まいたけ  しめじ  マヨネーズ  ごま  醤油  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーの全粒粉パスタ
ブロッコリーの全粒粉パスタ
painterie かなーりおいしいですー。
ポイント
ブロッコリーがぐちゃぐちゃになっちゃうくらい、しっかり和えてくださいっ。 ぐちゃぐちゃのほうが、ソースっぽくなっていいです(≧∇≦) 全粒粉パスタだと、栄養はもちろん、時間がたってもシッカリしてるので、作り置きにもGOOD。

材料
全粒粉のペンネ  ブロッコリー  アンチョビ  にんにく  赤唐辛子  しめじ  オリーブオイル  しお、こしょう  など
Snapdishの料理写真:豚肉とブロッコリーときのこのマヨしょうゆ炒め
豚肉とブロッコリーときのこのマヨしょうゆ炒め
houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」ヽ(*´▽)ノ♪
ポイント
一日分の68%の野菜がとれます

材料
ブロッコリー  赤パプリカ(乱切り)  玉ねぎ(スライス)  しめじ  まいたけ  サラダ油  豚肉スライス  塩  胡椒  卵  マヨネーズ  しょうゆ  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーサラダとマロニーサラダの巻(姉レシピ)
ブロッコリーサラダとマロニーサラダの巻(姉レシピ)
ポイント
ブロッコリーを克服できたレシピっす! いや、サラダ自体を克服できたレシピっす! ブロッコリーって、こんなに美味しかったんだね、すみこ感動( ;∀;)

材料
★ブロッコリーサラダ  ブロッコリー  昆布茶の粉  ごま油  ★マロニーサラダ  マロニー  きゅうり  ハム  シーチキン  しめじ  ワカメ  胡麻ドレッシング  など
Snapdishの料理写真:ベーコン&ブロッコリーキッシュ
ベーコン&ブロッコリーキッシュ
材料
ブロッコリー  厚切りベーコン  しめじ  卵2個  牛乳 90g  小麦粉 大さじ2  コンソメパウダー 適量  冷凍パイシート  など
Snapdishの料理写真:さつまいものホワイトシチュー
さつまいものホワイトシチュー
fooza さつまいもが甘くてクリーミー♪ しめじ以外に、マッシュルームやエリンギも合いますよー(^-^)/
ポイント
さつまいもは長く煮込むと崩れるので、途中で加えましょう。ベーコンを鶏肉に変更したり、しめじ以外のきのこを入れてもおいしいです。

材料
さつまいも  にんじん  たまねぎ  ベーコン  しめじ  ブロッコリー  サラダ油  水  ホワイトシチュールウ(市販)  牛乳  など
Snapdishの料理写真:グラタン
グラタン
材料
玉ねぎ  しめじ  ブロッコリー  鶏肉  など
Snapdishの料理写真:しめじのシチュー
しめじのシチュー
sa2rkty あまり物で♪ しめじ・コーン・ブロッコリー
Snapdishの料理写真:今夜のつまみ👀👅💦or ご飯のおかず☝️カリフラワーとブロッコリーのオイスターソース炒め🍺or🍚(笑)
今夜のつまみ👀👅💦or ご飯のおかず☝️カリフラワーとブロッコリーのオイスターソース炒め🍺or🍚(笑)
whalersvill48 酒の肴に☝️ご飯のおかずに☝️お弁当の一品にも合うよ😊👍 彩り鮮やかだし、野菜オンリーだからヘルシーだよ〜〜ん💖 冬場に出回るカリフラワー大好きだから*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 旦那も好きな一品だから😅💦久々に作りましたσ^_^; 野菜を沢山摂りたい時にはオススメだよ〜〜ん💦(笑)
ポイント
下茹でせずに炒め歯ざわり良く仕上げる事☝️

材料
カリフラワー  ブロッコリー  パプリカ ( 赤 )  しめじ  ネギ ( 斜め薄切り )  サラダ油  🅰 { オイスターソース  鶏ガラスープの素  水  など
Snapdishの料理写真:ロマネスコとしめじのソテー
ロマネスコとしめじのソテー
lottarosie たまたまロマネスコを見かけて買ったのでなければブロッコリーでも可
材料
ロマネスコ  しめじ  塩胡椒  油  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーとしめじのキッシュ
ブロッコリーとしめじのキッシュ
hiro4chibi 【今日の晩ごはん】 *たらこパスタ *せせりのガーリック焼き *ブロッコリーとしめじのキッシュ、ウインナーとプチトマトも入ってます^ ^
Snapdishの料理写真:トマト煮🍅
トマト煮🍅
材料
鶏もも肉  ブロッコリー  玉ねぎ  しめじ  オリーブオイル  トマト缶  砂糖  コンソメ  刻みガーリック  など
Snapdishの料理写真:しめじとブロッコリーとベーコンのパスタ
しめじとブロッコリーとベーコンのパスタ
uno4250 余ったブロッコリー処理
Snapdishの料理写真:豚と野菜のゴマ風味炒め
豚と野菜のゴマ風味炒め
ポイント
普段のお弁当はめんつゆ味のおかずが多かったので、違う味付けを試してみました(๑ᴖ◡ᴖ๑)

材料
豚バラ肉  ブロッコリー  しめじ  市販のゴマだれ  ごま油  塩コショウ  すりごま  など
Snapdishの料理写真:ホワイトシチューとシャンピニオン💕スパークリングのdinner🍾
ホワイトシチューとシャンピニオン💕スパークリングのdinner🍾
byjsahi0204 土曜日のdinnerは、白菜でホワイトシチューを作りました😃 シチューをRizmuさんのシャンピニオンに入れて、チーズを乗せてトースターでカリッと(๑>ᴗ<๑) とっても美味しかったです😍💕 スパークリングは、テタンジュ社のナパ カーネロス地区で手がけたスパークリング🍾ドメーヌ カーネロス ブリュットヴィンテージ2011です😃💕 Rizmuさん、頂き物シャンピニオン🙇‍♀️✨とっても美味しく頂きました😊お忙しいと思いますが食べ友お願いします😃💕💕💕
ポイント
今回は薄力粉を米粉に変えてみました。どちらでもOKです😊

材料
白菜  ブロッコリー  ベーコンor鶏肉  しめじ  人参  コンソメ  薄力粉or米粉  牛乳  生クリーム  白味噌か味噌  水  塩コショウ  など
Snapdishの料理写真:たらこチーズ、マヨネーズ焼き
たらこチーズ、マヨネーズ焼き
ポイント
焼きあがった上に、お好みでもみのりをかけても美味しいです。

材料
スパゲティソースたらこ  ちくわ  ハム  しめじ  ブロッコリー  とろけるチーズ  マヨネーズ  など
Snapdishの料理写真:グリルパンで野菜のとろろグラタン🌸
グリルパンで野菜のとろろグラタン🌸
rirunon グリルパンで野菜のとろろグラタンを作りました(* ̄∇ ̄*)エヘヘ 山芋なのでヘルシーです❤ とろろに卵とマヨと塩コショウでめちゃうま〜(*≧艸≦) これと前にUPしたタコのカルパッチョと塩サバ、お味噌汁です😊
材料
山芋  ブロッコリー  しめじ  ミニトマト  ◎卵  ◎マヨネーズ  ◎塩コショウ  粉チーズ  など
Snapdishの料理写真:白菜とエビのコンソメクリーム煮( ◌•ω•◌)♩.◦
白菜とエビのコンソメクリーム煮( ◌•ω•◌)♩.◦
ポイント
お家にあるものを 加えてもOK★ エリンギやほうれん草 キャベツやホタテなども 美味しいと思います(*°∀°*)

材料
エビ  白菜  ベーコン  人参  ブロッコリー  しめじ  コンソメ  牛乳  お湯  油  塩こしょう  小麦粉  など
Snapdishの料理写真:ハロウィン かぼちゃのトマトクリームシチュー
ハロウィン かぼちゃのトマトクリームシチュー
KAGOMEketchup ぜひ、かぼちゃをくり貫いた器に注いで、ハロウィンを盛り上げてください♪ かぼちゃシチュー IN かぼちゃ!
材料
鶏肉  かぼちゃ  玉ねぎ  しめじ  ブロッコリー  サラダ油  塩・こしょう  水  カゴメ「基本のトマトソース」(295g)  ホワイトシチュールウ  牛乳  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーとしめじのツナマヨ甘酒サラダ
ブロッコリーとしめじのツナマヨ甘酒サラダ
mametan0928 レンチンしたブロッコリーの茎としめじをツナとマヨネーズと甘酒で和えたサラダを作りました。いろいろな味が楽しめるサラダでした(╹◡╹)
Snapdishの料理写真:土鍋カレー
土鍋カレー
材料
牛肉  ジャガイモ  玉ねぎ  ブロッコリー  カレールー  ケチャップ  中濃ソース  クミン  しめじ  卵  など
Snapdishの料理写真:今日のお昼ご飯は☆簡単リゾット
今日のお昼ご飯は☆簡単リゾット
unechan 薄めて潰して娘の離乳食にもなりました☆が、やはりぶーっと出してしまいました(。・ˇ_ˇ・。)
ポイント
牛乳の量もお好みで調整して下さい☆

材料
しめじ  ほうれん草  焼豚  ブロッコリー  バター  ご飯  牛乳  水  黒胡椒  コンソメ  パセリ  など
Snapdishの料理写真:カルボナーラ
カルボナーラ
kira30 初めて作った(>_<)
材料
パスタ  ベーコン  ブロッコリー  しめじ  ホワイトソースの素  水  (お好みで)卵  など
Snapdishの料理写真:季節野菜たっぷり!オーブン焼き♬
季節野菜たっぷり!オーブン焼き♬
yasukoarim8ZV 家族全員大好きな、我が家の定番です。
ポイント
いろんなお野菜でアレンジ出来ます。 カボチャ、キャベツ、エリンギ、などなど。 今日は無かったですが、フレッシュバジルも加えると美味しいです♬

材料
ブロッコリー  トマト  アスパラ  さつまいも  しめじ  エクストラバージンオリーブオイル  クレイジーソルト(または塩、ブラックペッパー)  チーズ  など
Snapdishの料理写真:サラダ
サラダ
ポイント
ダイエット中のレシピです♪

材料
えび  しめじ  ブロッコリー  アボカド  サニーレタス  など
Snapdishの料理写真:クリームシチュー
クリームシチュー
fb1115907537725 冷蔵庫の余り物で。
材料
玉ねぎ  ニンジン  白菜  ブロッコリー  しめじ  鶏もも肉  ブロックベーコン  白ワイン  水  牛乳  市販ルー  バター  固形ブイヨン  ローリエ  など
Snapdishの料理写真:さけときのこの豆乳シチュー
さけときのこの豆乳シチュー
材料
甘塩さけ  たまねぎ  しめじ  ブロッコリー  豆乳  など
Snapdishの料理写真:卵たっぷり夏野菜とハムのキッシュ. (o'ー'o)
卵たっぷり夏野菜とハムのキッシュ. (o'ー'o)
cazberry 疲れた日、時間のない日は オーブンで焼きたい❤️ オーブンにおまかせ✨ 出来上がりを出すときの ワクワク感が好き☺️
材料
冷凍パイシート  卵  牛乳  塩胡椒  ミックスチーズ  ハム  茄子  パプリカ  ブロッコリー  プチトマト  しめじ  オリーブ油  など
Snapdishの料理写真:めんつゆ風カレー鍋
めんつゆ風カレー鍋
yamaki 実はめんつゆとカレーは相性抜群!お子様が好きなカレー鍋もめんつゆとカレールウがあれば、味が決まります♪
材料
豚バラ薄切り肉  白身魚(たら)  白菜  長ねぎ  ブロッコリー  しめじ  にんじん  豆腐  Aヤマキめんつゆ  A水  カレールウ  など
Snapdishの料理写真:魚介のトマト煮
魚介のトマト煮
houzantei 毎週火曜日は「健康応援メニュー」(^^)v 今月のテーマは「体重管理は健康管理の第一歩」f(^^; 健康応援メニューは、美味しくてカロリーを抑えたメニューです\(^^)/
ポイント
今回は白身魚を唐揚げにしていますが、調理法を変えれば、さらにカロリーを落とせます。

材料
シーフードミックス  たら(白身魚)  酒  玉ねぎ(くし形)  しめじ  ブロッコリー  オリーブオイル  生姜(みじん切り)  にんにく(みじん切り)  トマト缶(ダイスカット)  コンソメ  水  ケチャップ  塩コショウ  片栗粉  など
Snapdishの料理写真:パエリア♡
パエリア♡
材料
米  海老  玉ねぎ  あさり  パプリカ  ブロッコリー  ベーコン  パエリアミックス  コンソメ  白ワイン  塩胡椒  しめじ  など
Snapdishの料理写真:豚コマしめじブロッコリーのスイチリマヨ炒め
豚コマしめじブロッコリーのスイチリマヨ炒め
antlers ブロッコリーが冷蔵庫にたくさんあったので、 適当に炒めものにしてみました♪ スイチリマヨが意外とブロッコリーに合う~❤
材料
ブロッコリー、しめじ、豚コマ  マヨネーズ、スイートチリソース  など
Snapdishの料理写真:汽車ぽっぽグラタン★
汽車ぽっぽグラタン★
Donmama モニタープレゼントのデコグラタンにチャレンジしました( ´ ▽ ` )ノ 息子たちが大好きな機関車のグラタンです。 目玉焼きを太陽に。 ブロッコリー、カボチャ、にんじんでお花と緑。 機関車は、紫芋パウダーを使った食パンを焼いたのでそれで作りました。 今回は、大皿で一気に四人分。 デコると華やかになるし、簡単に美味しいグラタンが出来るので、パーティーなどにとってもいいなぁと思いました!
ポイント
グラタンと一緒に食べて、美味しいものをデコの具材に選びました(❁´◡`❁) 型抜きで余った部分も小さく切って、グラタンに混ぜ込んでいます★

材料
ハウス食品 マカロニグラタンクイックアップ(ホワイトソース)  鶏もも肉  玉ねぎ  にんじん  カボチャ  しめじ  ブロッコリー  食パン  ミックスチーズ  卵  牛乳  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリー、しめじ、魚肉ソーセージのパスタ
ブロッコリー、しめじ、魚肉ソーセージのパスタ
hiromange ブロッコリー、茎の方が多いかも。
Snapdishの料理写真:サルシッチャとキノコのマカロニ
サルシッチャとキノコのマカロニ
ポイント
子供も食べられるよう、黒胡椒は控えめにしてあります

材料
マカロニ  豚ひき肉(あれば粗挽き)  しめじ  ブロッコリー  ミニトマト  黒胡椒  オリーブオイル  パルミジャーノチーズ  ニンニク  白ワイン  塩  など
Snapdishの料理写真:やさいオバケのハロウィンパーティー鍋
やさいオバケのハロウィンパーティー鍋
KAGOMEketchup 材料を型で抜いて、顔をつけて。お子様と楽しみながらデコレーション鍋づくりはいかがですか?崩れてしまうものもあるので、撮影は加熱前に☆
ポイント
ファルファッレは、蝶ネクタイ型のパスタです♪

材料
カゴメやさいポタージュ鍋(750g)  キャベツ  ブロッコリー  鶏もも肉  しめじ  じゃがいも  さつまいも  ミニトマト  ウィンナー  ファルファッレ(茹でる)  ≪デコレーション≫  カゴメトマトケチャップ  黒ゴマ  のり  など
Snapdishの料理写真:オヤジ特製の簡単☆絶品のクリームスープ! なかなかの出来♪😋
オヤジ特製の簡単☆絶品のクリームスープ! なかなかの出来♪😋
tetsu333 こりゃあ絶品!😋 ご飯にかけてもパスタにも合うよー♪ 簡単だから是非お試しを⤴︎ 子供ウケするよ(#^.^#)
ポイント
ウェイパーをあまり入れすぎると辛くなるのでご注意を!

材料
じゃがいも  玉ねぎ  しめじ  ベーコン  ブロッコリー  ドライパセリ  バター  ☆めんつゆ  ☆水  ☆粗挽き黒胡椒  ☆牛乳  ☆ウェイパー  など
Snapdishの料理写真:ポークチャップ
ポークチャップ
材料
豚しょうが焼き用  玉ねぎ  人参  ピーマン  しめじ  ブロッコリー  にんにく  小麦粉  ローリエ  ローズマリー  クレージーソルトとブラックペッパー  トマト缶  など
Snapdishの料理写真:お手軽グラタンパン(*´艸`)
お手軽グラタンパン(*´艸`)
isnsanae お店で食べたグラタンパンをイメージして作ってみた♫
ポイント
牛乳は少しづつ入れないとダマになるのでかならず少しづつ!よくなじませながら♫

材料
玉ねぎ  しめじ  むき海老  ベーコン  小麦粉  バター  牛乳  マカロニ  チーズ  ブロッコリー  パン粉  など
Snapdishの料理写真:チーズハンバーグのトマト煮込み
チーズハンバーグのトマト煮込み
micciewaori ナイフを入れるとチーズと肉汁がブワッと溢れる、ジューシーなハンバーグです)^o^(
ポイント
チーズをたねで包んだらしっかり空気をぬき、煮込む前に両面きちんと焼き固める事で煮込み中にハンバーグが割れてチーズが溶け出るのを防ぎます。

材料
合挽き肉  ☆玉ねぎ  ☆パン粉  ☆牛乳  ☆塩こしょう  ☆卵  水  チキンコンソメ  しめじ  ブロッコリー  とろけるチーズ  オリーブ油  カットトマト缶  など
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