2018年08月02日
(更新 2024年12月02日)
大好評!牛肉を使ったフレンチのレシピまとめ
今回ご紹介するのは、おすすめの牛肉を使ったフレンチです。フレンチカレー、トロトロ牛肉トッピング、フレンチ牛肉の赤ワインのソースなどなど、どれも美味しそうですよね。牛肉なら外せない鉄板フレンチ料理を集めました。牛肉は、ごぼう、薄切り、白菜といった料理ともよく合いますよね。牛肉に関連するレシピも最後にご紹介しています。
スタミナ弁当🍱🙋
tappytappy ユウキ食品のフレンチドレッシングが当たりました♥嬉しい〜♥どうもありがとうございました😆
暑さに負けないように!牛肉をサッと焼いたお弁当です🎶添えた野菜はフレンチドレッシングで爽やかに🎶
まねっこフレンチ ピカルディー風♪ #登志子のキッチン
hcmoto 昨夜は、「ポール・ボキューズ 8月のフレンチサロン」でした。お題は ピカルディーというのは、フランスの北部、ベルギーとの国境近くの地方です。食材 フィセル・ピカルド(ハム、マッシュルーム、クリームが入ったクレープ)ブフ・ア・ラ・ピカルド(牛肉のピカルディー風煮込み)出来上がり わたしは、アシスタントなので先生の手順の先を読んではお手伝いしているので先生の手元を見ているような見ていないような・・・・だから、すぐにおさらいしないとダメなんですよ。まねっこフレンチです。宮崎産黒毛和牛すね肉を煮込みます。(なぜ、こんないいお肉が手に入ったかは・・・・・ナイショです)普通は、牛肉の煮込みと言えば赤ワインを使うのですがピカルディー風は、なんと白ワインで煮込むのですよ。180度のオーブンで2時間。 クレープは、お嬢その1が上手に焼いてくれました。 逆さまにしたボウルにのせて冷まします。クレープの中身は アンディーブ、ハム、マッシュルームクレープにのせて、端から巻きます。 これに、ホワイトソースをのせてオーブンで焼きます。牛肉煮込みとクレープ包みのグラタンを盛り合わせます。 クレープの断面は、こんな感じです。 いちじくのサラダ かぼちゃのスープ チーズ盛り合わせ この木のボードいいでしょエマパパに作ってもらいました。 なぜか、うちに・・・ガラスのドーム「だけ」あったんですよ。そのドームをのせる「木のお皿を作ってください」とお願いしたら「お皿じゃなくてカッティングボードにしたら使い勝手いいでしょ」ってエマままが言ってくださって檜の1枚板で作っていただきました。マスキングテープのカッターも作ってもらったんです。 わがまま言って、ペンを立てる穴も開けてもらいました。きゃわいいぃ~~~ジャムやペーストの瓶に名前を書いたり、日付をはったりするのに使っています。ままん、エマパパ・・本当にありがとうございました!大切に使います!食卓
2月8日のお弁当。
ciaokero 牛肉とニンニクの芽の炒め物by西友・卵焼き・ブロッコリーをごま油と塩こしょうで和えて(フレンチメニューっぽい書き方でしょ?)・すっごくちっちゃくてかわいくて、しかも甘くておいしいプチトマト・ふりかけご飯。
お家フレンチ🎄 牛タン、オマール海老、ファグラ。
asumin627 ・お庭のハーブとファグラのラビオリのスープ
・ポロ葱のマリネと菊芋
・オマール海老のテルミドール
・4日間仕込んだ牛タンの赤ワイン煮込み
牛肉のしぐれ煮弁当♪
mokira 牛肉のしぐれ煮、たたきれんこん、スナップエンドウのピーナッツバター和え、さつまいものフレンチフライ(冷食)、茹でブロッコリー、赤蕪のお漬物、玉子焼き♪
しぐれ煮が甘辛いので、たたきれんこんは砂糖なし、お酢入りで作ってみました(*^o^*)
今夜は無国籍な献立に……。
aaamaniax メインはモロッコ料理から、牛肉とシトロン・コンフィのタンジーヤ。主食は、なんちゃってフランスパンの自家製バゲット。モロッコ産アルガンオイルで揚げたフライドポテトには、サワークリームとスイートチリソースを。サラダはフレンチお惣菜の定番、キャロット・ラペ。緑のモノは、グリーンオリーブです。
アサリとムール貝のボンゴレビアンコ (๑'ڡ<๑)
samansayukiyuki 今日のばんごはん ( ˆoˆ )♡
☆アサリとムール貝のボンゴレビアンコ
コストコでムール貝を買ってきたので早速♪
アサリとムール貝のパスタにしました~
玉ねぎとにんにくをオリーブ油で炒めて
貝のうま味たっぷりです
☆BBQの残りの牛肉 玉ねぎソース炒め
BBQであんまりお肉食べれなかったから
今日の分こっそり取っておきました~♪
☆レモンと クルトンのレタスサラダ
zipのもこみち君風にバケットをカリカリに
焼いてレモンを刻んだフレンチドレッシングで
あえました~♪さっぱりして美味しい
(∩^o^)⊃━☆゜.*・。
では、いただきます~♪
野菜に隠れて見えなくなったけど(汗)
牛ロースのロティ~フレッシュ野菜のサラード添え~
samzsr400kai ロゼに焼き上げ牛ロース肉に、黒糖と鹿児島の甘~い濃口醤油そしてイタリアのバルサミコ酢を、ギュッと煮詰めた特製のバルサミコソースをたっぷりとかけ、
2種類のマスタードで風味をつけたソース・ヴィネグレット(フレンチドレッシング)で、ルッコラ、デトロイトリーフ、マーシュ水菜などなどのフレッシュ野菜を和えソース兼ガルニテュールとしました。
野菜がいっぱいのヘルシー感たっぷりの一品です♪
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