2019年12月12日
(更新 2024年12月03日)
もぐもぐ未来「使い切り体験」イベントレポート
もぐもぐ未来「使い切り体験」イベントが、11月30日に開催されました!
SnapDishユーザー16名をお招きして「使い切り体験」イベントを開催しました。
フードロスへ、家庭の台所からできる超ポジティブなアクションが、「使い切り」!
SDが皆さんと未来の食卓のハッピーを考える連続企画
『もぐもぐ未来プロジェクト』第2弾は、“使い切り”体験イベントです♪
もぐもぐ未来「使い切り体験」イベント
■主催:SnapDish(ヴァズ株式会社)
■協力:Mizkan holdings
■開催日:2019年11月30日(土)
■開催場所:SnapDishキッチン
■参加人数:SnapDishユーザー16名
SnapDishユーザー16名をお招きして「使い切り体験」イベントを開催しました。
フードロスへ、家庭の台所からできる超ポジティブなアクションが、「使い切り」!
SDが皆さんと未来の食卓のハッピーを考える連続企画
『もぐもぐ未来プロジェクト』第2弾は、“使い切り”体験イベントです♪
もぐもぐ未来「使い切り体験」イベント
■主催:SnapDish(ヴァズ株式会社)
■協力:Mizkan holdings
■開催日:2019年11月30日(土)
■開催場所:SnapDishキッチン
■参加人数:SnapDishユーザー16名
☆event schedule☆
【開催のご挨拶】
・ご後援のミツカンさん
・SnapDish
【~余らせない習慣~ 実践!マリネ】
・まるごと使い切る⇒漬ける
・余りそう⇒漬ける
・豊富なバリエと使い道
*講師によるデモ、キャベツ、豚かたまり肉
【体験】
・ザワークラウトのバリエーション紹介と試食
・実践!オリジナルザワークラウトを作ろう!
【試食】
・ザワークラウト入り塩豚のポットロースト
・ハニーマスタードマリネのオーブン焼き
・コールスロー
・塩揉み野菜とマリネ液のバリエーション
【未来の食卓へ】
・「使い切り」で守れることって?
・未来レター
【お土産のご案内】
【開催のご挨拶】
・ご後援のミツカンさん
・SnapDish
【~余らせない習慣~ 実践!マリネ】
・まるごと使い切る⇒漬ける
・余りそう⇒漬ける
・豊富なバリエと使い道
*講師によるデモ、キャベツ、豚かたまり肉
【体験】
・ザワークラウトのバリエーション紹介と試食
・実践!オリジナルザワークラウトを作ろう!
【試食】
・ザワークラウト入り塩豚のポットロースト
・ハニーマスタードマリネのオーブン焼き
・コールスロー
・塩揉み野菜とマリネ液のバリエーション
【未来の食卓へ】
・「使い切り」で守れることって?
・未来レター
【お土産のご案内】
ご後援頂いているミツカンさんよりご挨拶と「未来ビジョン宣言」について
SnapDish主催、「もぐもぐ未来プロジェクト」をご後援頂いているミツカンさんより、ご挨拶と、未来への眼差しを共にする「未来ビジョン宣言」についてご紹介を頂きイベントがスタート!
さっそく講師の先生によるデモを開始!
今回は講師に、フードコーディネーターの「小野秋」さんをお迎えし、「キャベツ丸ごと1玉」と「豚のブロック肉」を使った使い切り料理4品をデモを含めながらご紹介頂きました。
講師のデモ中、参加者は熱心にメモと撮影☆彡
出来上がったお料理は~
*豚かたまり肉をマリネして
・ザワークラウト入り塩豚のポットロースト
・ハニーマスタードマリネのオーブン焼き
*キャベツを使って
・コールスロー
・ザワークラウト
*豚かたまり肉をマリネして
・ザワークラウト入り塩豚のポットロースト
・ハニーマスタードマリネのオーブン焼き
*キャベツを使って
・コールスロー
・ザワークラウト
いよいよ体験の時間!「オリジナルザワークラウト」作り♪
体験をする前に、講師の先生が準備してくれたザワークラウトのバリエーション4種を試食。
お酢を使えば、発酵させる手間なく手軽にザワークラウトができちゃいます!もちろんお味も◎
【ザワークラウトのバリエーション】
・お酢で時短ザワークラウト
・キャベツ&キャラウェイシード
・キャベツ&クミン
・白菜&コリアンダーシード
お酢を使えば、発酵させる手間なく手軽にザワークラウトができちゃいます!もちろんお味も◎
【ザワークラウトのバリエーション】
・お酢で時短ザワークラウト
・キャベツ&キャラウェイシード
・キャベツ&クミン
・白菜&コリアンダーシード
では早速作ってみよう!と言う事で、用意されたスパイスの中から自分好みの組み合わせを見つけたら。。。
後はキャベツに対して2%のお塩をいれ、もみもみするだけ!参加者も無心でもみもみ、もみもみ。
キャベツから水分が抜け、しんなりしたら、好みのスパイスを混ぜ、
保存瓶に入れて常温で発酵させるだけ♪
だいたい3~6日が目安とか。発酵したら冷蔵庫で保存します。
参加者からは、「ハードル高いと思っていたけど、意外と簡単!」との声も
保存瓶に入れて常温で発酵させるだけ♪
だいたい3~6日が目安とか。発酵したら冷蔵庫で保存します。
参加者からは、「ハードル高いと思っていたけど、意外と簡単!」との声も
自分で作ったザワークラウトをディスプレイコーナーでパシャリ♪
お楽しみの試食の時間です
【試食】
・ザワークラウト入り塩豚のポットロースト
・ハニーマスタードマリネのオーブン焼き
・コールスロー(Mizkanリンゴ酢を使用)
・塩揉み野菜とマリネ液のバリエーション4種(Mizkan米酢、白ワインビネガー、味ぽんを使用)
・ザワークラウト入り塩豚のポットロースト
・ハニーマスタードマリネのオーブン焼き
・コールスロー(Mizkanリンゴ酢を使用)
・塩揉み野菜とマリネ液のバリエーション4種(Mizkan米酢、白ワインビネガー、味ぽんを使用)
自分の、みんなの、未来に思いを馳せて「未来レター」
「もぐもぐ未来」第二回目イベントとなった今回も、
今日のイベントを通して感じた事を"未来レター"に書いてもらいました。
今日のイベントを通して感じた事を"未来レター"に書いてもらいました。
お土産には、ご自身で作ったザワークラウトの他、ミツカンさんより、
・リンゴ酢 500ml
・米酢 500ml
・白ワインビネガー 150ml
をご準備頂きました、ぜひ家でも使い切り料理を実践して欲しいです♪
・リンゴ酢 500ml
・米酢 500ml
・白ワインビネガー 150ml
をご準備頂きました、ぜひ家でも使い切り料理を実践して欲しいです♪
最後はみんなで、はい!もぐもぐ未来~!
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