2020年06月06日
(更新 2024年12月05日)
忙し楽し♪まだまだ続く6月の台所仕事♪
6月は保存食を漬け込む日本の忙し季節♪
梅にらっきょうはもちろん、山椒に、麹にと
またまた家族の美味しいが漬けけ込まれました〜
忙し楽し♪まだまだ続く6月の台所仕事♪
梅にらっきょうはもちろん、山椒に、麹にと
またまた家族の美味しいが漬けけ込まれました〜
忙し楽し♪まだまだ続く6月の台所仕事♪
山椒のはちみつ漬けとオイル漬け ドリンクやチーズに合うそう♪
山椒のピリリとクリチで季節のおつまみ仕込みます♪
蕗もピクルスになって、シャキ酸っぱくて美味しいです♪
ももさんの料理 筍のピクルス
momomurasaki 筍のピクルスがめっちゃ美味しかったので
蕗もピクルスで行ける?!
良いかもよ 良いかもね (/ー▽ー)/フフフ
#ピクルス#フキ#蕗#蕗のピクルス
#筍のピクルスが美味かったから
#調子に乗っちゃって
#蕗好き
新茶の芽を摘んでペーストに♪ドレッシングベースから、生食にもいけるお茶国の料理の素♪
香りが上がる!紫蘇ペースト お茶ペースト
sanomikijp 新緑の頃である。
お茶の芽や紫蘇の葉が初々しいウチに作っておこう!と勇んで昨日葉山登りしてきました。
既に一番茶(新茶)は刈られ
美しい茶畝となっている。
ウチの茶園は相変わらずジャングル😂
巻いてる新芽をかき集めやっとスーパーのビニールに半分ほど
庭にいっぱい芽吹いた紫蘇の柔らかな葉も70g摘んでみました。
お茶葉加熱しないと恐ろしく苦い!
生葉を噛むとペッ!としたくなるほど
そのままドレッシングのベースで生食もしたいのでお茶のは2分蒸らして絞り込んで
紫蘇は色落ちしないように塩で揉んできつく絞ってます。
ここまでにしておけば生食から加熱までオールラウドです。
バーミックスは持っていませんが
同じタイプのハンドミキサー推奨
ジューサーの場合は少量用のアタッチメントで
フープロなど回らないがしれません。
#静岡の料理 #お茶 #しそ #ペースト
ポイント
お茶の苦味は加熱で飛びますが 生食のサラダドレッシングにも使いたいので ベーシックに作ってます。
材料
生茶葉 酢 オリーブオイル 塩 紫蘇 塩(揉み込み用 酢 オリーブorサラダオイル 塩 など
お茶の苦味は加熱で飛びますが 生食のサラダドレッシングにも使いたいので ベーシックに作ってます。
材料
生茶葉 酢 オリーブオイル 塩 紫蘇 塩(揉み込み用 酢 オリーブorサラダオイル 塩 など
天板いっぱいに作ります♪この後の料理がお楽しみすぎます〜
唐辛子と、麹と醤油でうま激辛漬け♪
くるみゴロゴロ食べるラー油漬け♪
胡桃+胡麻入り"食べるラー油"胡桃粗みじん切りでゴロゴロ✨ニンニク生姜たっぷりの美味しいラー油
SPOON_V034YUM068 #手作り食べるラー油 #食べるラー油 #手作り調味料 #保存食/常備菜 #おつまみ
忙し楽し♪まだまだ続く6月の台所仕事♪***END***
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