【丸大食品さんに取材】植物素材なのにお肉みたいに美味しい【PlantRECIPE】シリーズのヒミツとは？

ヘルシーで環境負荷が低いことから、“食べるSDGs"とも言われる「大豆ミート」。SnapDishでは、そんな大豆ミートの魅力をもっと多くの方に知っていただきたいと考え、2022年3月29日（肉の日）に「肉の日に大豆ミートプロジェクト」を発足。大豆ミートメーカーさん達と一緒に、毎月29日の「肉の日」に大豆ミートの料理投稿企画や、オンライン料理レッスンなどの体験企画を行っています。今回は、プロジェクトメンバーで、ハム・ソーセージでおなじみの丸大食品さんに、植物性素材で作った【PlantRECIPE（プラントレシピ）】シリーズの開発秘話や、美味しさの秘密をプロジェクト事務局が取材してきました！