2025年10月09日 公開
わずかな量で料理をぐっと格上げする調味料として、プロも愛用する「李錦記 オイスターソース」に、小容量でマイルドな味わいのパウチタイプ「李錦記 パンダブランドオイスターソーススパウトパウチ」が新登場しました。
李錦記のオイスターソースを愛してやまない編集部内の「オイスターソース党」の面々も、本格中華に使いたい【伝統派】と、新境地を追求したい【革新派】に分裂気味…。
そこでsnapdish編集部は、エスビー食品さんにご協力いただき、ユーザーの皆さんに2つのオイスターソースの推しメニューを投稿していただくキャンペーンを実施しました。
すると「伝統派」「革新派」それぞれが、さらに分化。あなたが一票を投じたいのはどっち？今すぐ、推しメニュー対決をチェックしてください。
※投稿コンテンツは、モニター企画にご参加いただいた方の投稿から、抜粋・編集して制作しております。
提供元：エスビー食品株式会社
「オイスターソース」が誕生したのは1888年頃。李錦記の創始者・李錦裳（リ・キンシェン）氏が、牡蠣の調理中に火を消し忘れたことから偶然できた調味料といわれています。
それをもとに李錦記がその後、研究をかさねて完成させたのが「李錦記 オイスターソース」。ほんの少量でさまざまな料理の味をとびきり美味しくすることから、現在では100以上の国や地域で販売され世界の一流シェフにも愛用されています。
自社の牡蠣養殖場で育てた新鮮な牡蠣のエキスをたっぷりと使い、秘伝の伝統製法で作り上げた「李錦記 オイスターソース」は、本物だけが持つ深いコクと濃厚な牡蠣の風味が特徴です。
オイスターソース党★伝統派➀…安定の人気と信頼。最大勢力の「炒め物連合」
多くの方が、オイスターソースの使い道としてまっさきに思い浮かぶのが、炒め物ではないでしょうか。オイスター党の中でも最大勢力といえるのが、「炒め物」グループ。
オイスターソースは加熱することで香ばしさが増し、少量加えるだけで料理全体の味がまとまるので、短時間でも深い味わいに仕上げることができます。
投稿でも、
「野菜炒めにオイスターソースを加えるだけで、いつもコクが出てホント美味しい🎵オイスター炒めはやっぱり間違いない…👍」（スイーツポテトさん）
「レギュラーは塩気がキリッとしていてシャープ、濃厚なオイスターの風味。調味料をあれこれ入れなくてもしっかり味が決まりました😊」（まる(丸大豆)さん）
など、絶大な信頼を寄せる声が多くありました。
オイスターソース党★伝統派②…まろやかさとコクの調和を愛する「卵愛好会」
中華料理でおなじみの天津飯や煮卵など、卵を使った料理も伝統派に人気。卵の優しい味わいにオイスターソースのコクとうまみが加わることで、シンプルなのに奥深い味わいになります。
またオイスターソースには塩気だけでなく独特の甘みがありますので、卵のまろやかさと混ざることで、味が丸く調和します。
「オイスターソースを使いたいけれど、1本買っても使いきれずに残ってしまう…」「冷蔵庫で場所をとる」…
そんな悩みにこたえて、牡蠣（かき）の香り､コク､旨みをバランス良く生かし､マイルドに仕上げた李錦記オイスターソースパンダブランドより、小容量の「李錦記パンダブランド オイスターソース スパウトパウチ」が登場しました。
使い切りやすい容量で、液だれしにくく、最後まで絞り出しやすくコンパクトに捨てることができる形状ですので、少人数のご家庭やひとり暮らしの方にもぴったり。
牡蠣の香り､コク､旨みをバランス良く活かし､マイルドに仕上げていますので、加熱せずに生で食材にかけたり、下味付けに使ったりと、気軽に目新しい使い方を楽しめます。そのため、オイスターソースの新しい使い方を楽しむ投稿が多数寄せられました。
また
「パウチタイプのオイスターソースがとても使い易くてビックリしました！無駄なく最後まで使いきれそうです☺️」（がぁがさん）
「いつものパスタに隠し味でオイスターソースを入れてみました。コクが出て美味しくなります。パウチ使いやすいです」（梟姉さん）
など、ボトルの便利さを高く評価する声も多数ありました。
オイスターソース党★革新派➀…そのままかけてもイケる！「サラダ大好き連合」
オイスターソースというと、炒めものなど火を通す料理に使うイメージが強く、実は生でも使えることは意外に知られていません。
革新派では、サラダドレッシングや和え物のタレなどに、生で使っている方が多くいました。
オイスタソースde玉ねぎドレッシング～茄子のサラダ～
すりおろし玉ねぎとはちみつを入れたので、わりと甘めのドレッシングです。オイスターソース、ドレッシングに使っても合う🎵
オイスターソース党★革新派②…ひとつで味が決まる信頼感「超シンプル同盟」
オイスターソースは、旨味・塩味・甘味・コク・香りのすべてが一体化していて、少量加えるだけで味のバランスが整うため、超シンプルな料理が、とびっきりの美味に変身します。
オイスターソース党★革新派③…コクに厚みが増すから手放せない！「クリーム煮愛好会」
意外に思われるかもしれませんが、クリーム系のお料理でもオイスターソースは大活躍します。
乳製品のクリーミーさとオイスターソースの深みが重なることで、和洋を超えたふくよかなおいしさが生まれます。
オイスターソース党★革新派④…隠し味で実力発揮「洋風料理研究会」
オイスターソースは発酵による独特の香ばしさがあります。そのためバターなどの乳製品やガーリックなどの香辛料、ハーブなど洋の風味とも相性がよく、隠し味として使うと、味に奥行きが出て、いつものお料理を格上げしてくれます。
オイスターソース党★革新派⑤…代用以上の活躍に期待「味噌・醤油の味変支部」
ふだんよく食べているお料理の目先を変えてみたい時におすすめなのが、醤油や味噌の味付けをオイスターソースに代えてみること。
オイスターソースには醤油や味噌と共通する塩味とまろやかな甘みがあり、さらに牡蠣ならではのコクと海鮮系のうまみ感がありますので、いつものお料理がお店のような味に変身します。
もちろん使い方は自由。中華料理以外に「李錦記 オイスターソース」を使ったり、新登場の「李錦記パンダブランド オイスターソース スパウトパウチ」で伝統的な中華を作ったり、お好みに合わせて自由にお使いください。
「李錦記 オイスターソース」で【革新派】料理
「李錦記 パンダブランドオイスターソーススパウトパウチ」で【伝統派】料理
【伝統派】も【革新派】も、魅力的で決められない…！
いかがでしたか？正直もう、「どっち派でもいい、今すぐ作りたい！」と思って
いる方も多いのでは？
「みんなの投稿」では、ここで紹介しきれなかった逸品メニューがまだまだたく
さん。ぜひチェックしてみてくださいね。
王道？それとも新感覚？【李錦記 オイスターソース党】が「伝統派」と「革新派」に分裂！あなたの一票は？
鰤ときのこの黒酢オイスター炒め
切り身で買って冷凍しておいた鰤。しっかり味の中華炒めに向いてるじゃない
posted by 七海