• 料亭の味を2分で再現！「だし取り職人」なら飛魚（あご）だしがすぐとれる！特別な日には特別なダシで♪

    和食の味を左右するものと言えば「だし」。 インスタントのおだしは便利ですが、やはりイチから作るダシは味も香りも格別なものがあります。 鰹や昆布、煮干しや椎茸など、素材によって味のバリエーションが広がるのも、和食の楽しいところですよね。 様々あるだし中でも、高級料亭で御用達とされ...

  • お料理上手は使い回しが常識！『ポトフ』を簡単リメイクであの料理に♡

    寒い季節になってくるとあったかいスープが飲みたくなりますね。 スープの代表格でもある「ポトフ」はフランスの家庭料理です。 今や日本でも定番のメニューとして知られていますよね！ 実は「ポトフ」って色んなお料理に使い回しがきくんです♪ お料理上手なら知ってる人もいるはず…でも、知...

  • もっと知りたい！セロリと手羽先で作る料理、レシピ25選

    今回紹介するのは、セロリと手羽先で作った人気料理です。セロリと手羽先を使った今話題の料理をまとめました。手羽先とセロリときのこのスープ、あっさり手羽先とセロリとにんにくのスープなどなど、どれも美味しそうですよ！セロリといえば玉ねぎ、人参、にんにく、トマトといった組み合わせでも大活...

  • こってりした味がやみつきに❤ご飯がどんどんすすむ「ガリバタ」料理

    いつもなんとなーく同じような味付けになってしまう… もっとパンチがあって、ご飯がすすむ味付けにしたいなぁ… そんな悩みをお持ちのアナタ！ ガーリック×バター、いわゆる「ガリバタ」味が最強だって知っていましたか♫ バターのこっくりした味わいに、パンチの利いたガーリックの味と香...

  • クセになる！なすとゴーヤで作る料理、レシピ51本

    今日紹介するのは、なすとゴーヤを使った人気料理です。なすとゴーヤの人気料理をまとめました。ゴーヤなすピーマントマト色、ゴーヤチャンプルー、なすのあっさり漬け、ゴーヤなす肉味噌などなど、どれも美味しそうですよ！なすといえば玉ねぎ、ピーマン、ごま、にんにく、酒などにも相性ぴったりです...

  • 何にでも使えます！創味シャンタンで本格中華味を食卓に

    皆さんは、創味シャンタンという調味料をご存じでしょうか。 昔からあって、調理業界人の間では誰もが知る中華味の調味料。 でも、全て業務用として製造・販売されていたために、一般の家庭だと知る人ぞ知る調味料で、なかなか手に入れる場がありませんでした。 それがついに家庭用としての販売を...

  • 金沢カレーの名品「アルバ熟成カレー」がおいしすぎるので、パーティ用のフィンガーフードにしてみた！

    以前から「金沢カレーの中でも名品」と噂に聞いていて、一度食べてみたいと思っていた「カレーの市民アルバ」のカレー。縁あってメーカーさんから編集部に、お店の味が家庭でも味わえるレトルトカレーが届きました！さっそくランチでいただいて、噂以上のおいしさにびっくり。 友達にもぜひこの味を...

  • 七夕料理で七夕を彩ろう☆笹の葉と短冊と、素敵な料理・アイディア満載！

    七夕の夜、みんなの願いをのせた短冊が揺れる笹の葉は風情があって素敵ですよね。 「笹の葉さらさら～♪」と歌にもあるように、本当に「さらさら」と涼しげな音を立ててくれます。 そんな風流な雰囲気にぴったりなお料理もあれば、オシャレでポップな雰囲気のお料理まで、バラエティ豊かに集めてみ...

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  • 今こそ出番〜レモンの力！梅雨のどんより身体に『レモンパ〜ンチ♪』

    梅雨に入りましたね〜 蒸し蒸しむんむんな月間がきます、異常気候で急に夏日になったり、ぐっと冷え込む日があったりと、身体がついて行かなくて体調崩す人も多くなりますね！ そんなときのお助け食材！レモンです！ 食材にこだわるスーパーなどでは国産の瀬戸内レモンを使ったピュレからキャンディ...