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モッツァレッラチーズといえば、イタリアの代表的なチーズの一つ。 クセの少ない風味で、そのまま食べても料理に使ってもおいしく食べられる便利な食材です。 さてそんなモッツァレラですが、最近ではちょっと変わった食べ方が流行しているようで・・・ そこで今回はモッツァレラ使いの極意を...

暑い夏、食べたくなるのは「ちゅるちゅるっ！」と喉ごしのイイそうめん♪ 茹でて薬味を切るだけだけら、超・簡単でスグ食べられるのが魅力。 でも、そうめんってバリエーション付けづらいですよね。 アレンジレシピは沢山あるけど、アレンジレシピに挑戦しようとした途端にハードルが高くなってし...

一年を通して食卓のレギュラーとなれるお漬物。 その歴史は古く、日本における初見は天平年間。１２００年以上前からの食文化のようです。 さて、そんな漬物の代表選手・ぬか漬けが 某ドラマの影響もあり昨今何かと話題ですよね☆ もともとは保存食でしたが そのダイエット効果や乳酸菌による...

バースデーや特別な日のお祝いに大活躍の「ケーキ」。 大切な人と一緒に食べれば、お祝いムードも一気に高まります。 とはいえプレゼントする側は、どんなケーキを作るのかが悩みどころ。 せっかく作るなら、相手の喜ぶ顔が見たいな。 去年はアレだったけど、今年はどんなケーキにしようかな。...

冬はイベント盛りだくさん！ クリスマスにお正月、成人式にバレンタイン…と、おもてなしの機会がぐっと増える時期ですよね。 おもてなし料理には悩みがつきもの。 「どんな料理がいいかしら？」「味にバリエーションをつけたいけど、どうしよう？」 おもてなしする相手を思うほど、悩みは尽きま...

これから冬にかけて旬を迎える【カリフラワー】似た野菜であるブロッコリーの人気に押されて、お店などでもあまり見かけないちょっとマイナーな野菜ですね(^^; カリフラワーはサクサクとした独特の歯ごたえと、加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴です。 白い部分に日光が当たらないよ...

パイ生地を作るのって、なかなか大変ですよね・・・。バターが溶けないようにのばし、層ができるように折りたたむ。休ませる。これを繰り返すわけですから、手間も時間もかかります。 そこで便利なのが冷凍のパイシート。サクサクおいしいパイやタルトが短い時間でもできちゃいます♪生地作りで時間...

ほっこり甘くて栄養満点、子どもから大人まで人気のかぼちゃ♡ かぼちゃを料理する時、種は捨ててしまうという方がほとんどじゃないですか？ でもちょっと待って！捨ててしまうなんてもったいないですよ！ 多くの人が捨ててしまう「かぼちゃの種」にも栄養がたくさん含まれていて、美味しく食べ...

「もぐもぐ未来料理」って？ 「食材と、食材を巡らせる環境へ、 家庭のキッチンからエールをおくる料理」を指す、 SnapDishの造語です♪ 2020年の年明けから 約1カ月展開した投稿キャンペーンでは、 以下２テーマで募らせていただきました！ 【A】食材を「選んだ」料理 　　...

「冬瓜」は、その名前から冬が旬の野菜と思われがち。 じつは、6月頃～9月頃に旬を迎える夏野菜なんです。 夏野菜なんですが…、なぜだか冬になると無性に食べたくなるなってしまいませんか？ あのトロトロを、フーフーしながらいただきたい…♡ うれしいことに、夏野菜のハズの冬瓜、冬になっ...