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塩麹ブームの影響でしょうか。それとも、シンプルでヘルシーなフードスタイルへの憧れでしょうか。「煎酒」「赤酢」「柏酢」「水塩」など、古くから使われていた調味料が今、再注目されているそうです。中でも食のセレクトショップなどでよく見かけるようになったのが、「煎酒」です。 これまで興味...

母の誕生日に、大好物の「柿の葉すし」を取り寄せてお祝いをすることになりました。 「みんなも大好きな柿の葉すしを、パーティ仕様に華やかに盛り付けて、もっと喜んでもらいたい…」 「小さな子供や、食が細くなっているおばあちゃんにも、少しずついろんな種類を食べて欲しいなあ…」 「半分に...

船橋屋さんのくず餅が大・大・大好物。あの弾力ともっちり感、黒糖シロップときなこのやさしい甘味、いつ食べても癒されまくりです♡♡♡でも先日、いつものようにおいしくいただいている時、ふと気がついたのです。「この食感、あれに似ている…！」あれとは、台湾や中国で大人気のスイーツ、「芋圓（...

気象庁の長期予報どおり、記録破りの暑さだったこの夏…。秋風が吹き始めても日中はまだ気温が高く、蒸し暑さが続いています。「なかなか夏バテが抜けない…」という人や、「涼しくなったと思って油断してたら、熱中症になりかけた」という人も多いのでは？こんな時こそ食べ物の健康パワーで乗り切りた...

お米がおいしい季節は、おせんべいやおかきなどのお米のお菓子もぐっとおいしく感じます♪ところで、日本の米菓で売り上げＮｏ．１は何か、ご存じですか？それは、「亀田の柿の種」（※）。1年間につくられる亀田の柿の種をつなげると、月までを１往復半以上する距離になるそうです！ 柿の種を砕い...

バレンタインもいよいよ今週末。 みなさん旦那様や彼氏、子供の友チョコのお手伝いなど様々だと思いますが、準備は整いましたか？ バレンタインは関係ないよ！という方も自分用へのご褒美チョコを買い求めるなど近年ますます盛況になっています。 先日10代女性のためのファッションコーディネ...

湘南にお住まいのメイスイさんは10万オーバーもぐもぐの持ち主。 今が旬のお料理の他、大学生の息子さんとだんな様への愛情がこもったお弁当、 パティスリー顔まけのお菓子など、全ジャンルで活躍されているのが人気の秘訣です。 そしてどの一品にも盛り付けのコツが満載！ チェックしている...

彼氏や旦那さん、育ち盛りの息子に手料理を作ってあげようと思って「今日、何が食べたい？」って聞いたときに「肉っ！！」って返事が返ってきてガッカリした経験はありませんか？ 原始人のお肉・・ギャートルズ（ご存じですか？）をどんっと出してやりたい気持ちになります。 でも、ここで期待...

セサミンという栄養素で一躍有名になった食材「ゴマ」。 不老長寿を叶える妙薬として、医食同源の中国では昔から珍重されていたそうです。 現代になって抗酸化作用や肝機能の改善など、美容と健康によいことが研究によって分かってきました。 昔の人は昔からゴマが身体に良いことを、体験的に知っ...

「最近、ちょっと食欲が・・・」 そんな方におすすめの、エスニックサラダを集めてみました☆ ひとくちに「エスニック料理」といってもいろいろあるし、 お店では頼んでも、なかなかおうちにあるもので～というわけにはいかないものがほとんどですよね。 そこで！ ドレッシングさえ準備すれば...