パリパリ食感 のまとめ検索結果

ヨーグルトを開けた時に、うっすらと水がたまっている事ありますよね？ それが「ホエー」と呼ばれるものです。 水切りヨーグルトを作った時に出た、水っぽいあれです！ ホエーに含まれる栄養素、それは良質なタンパク質。 身体に吸収されやすいのでサプリメントやダイエット食品にも使われていま...

アクが出ることから、下ごしらえに手間がかかる根菜の代表格となってしまっているごぼう。 でも、ごぼう料理はコクや旨みがたっぷり詰まっていて本当に美味しいんです。 最近では、した茹でを済ませてある状態で販売されていることも多くなってきました。 ぜひ、この旬を迎えるごぼうを美味しく調...

ブロッコリーはよく食べるけれど、カリフラワーはあまり食べない…そんなご家庭が多いようです。 でも、カリフラワーって本当はブロッコリーよりもクセがなく、まろやかな味わいでどんな料理にも使えるお役立ち食材なんですよ！ここでは馴染みの無い方でも美味しくカリフラワーを食べられるように、...

軒下に吊るされた干し柿…今では中々見る機会が減ってしまいました。 見ないで育った方も少なくないのでは？ 日本の良き風習と知恵が生み出した「乾物」は、冷暗所での長期保存を可能にした画期的な食材です。 そのなかでもおかずというよりはスイーツ的なポジションなのが「干し柿」。 そのまん...

スーパーなどでは、比較的目立たないところにちんまりと収まっています。 冷蔵野菜のコーナーのスプラウト群にひっそりと紛れていたりします。 その栄養素の高さで一躍トップスターになったブロッコリースプラウトや、以前からの古株カイワレなどよりちょっと大きめ。 なのになぜか控えめな印象。そ...

自宅でパンを焼きたいと思っても、面倒くさそうなイメージが先行してしまって なかなか手を付けられないという事が多くあります。 しかし、フライパンでパンを焼ける、と聞けばなんとなく簡単そうなイメージが湧いてきませんか？ ここでは、フライパン一つで焼き上げられるパンのレシピを集めまし...

最近、すり流しのお料理をよく目にします。 季節柄なのか、それともじわじわと流行ってきているのか？ もともとは魚介や野菜をすり鉢で「すり」だし汁でのばして流す「ながし」 もちろん温かいものもある汁物の種類のひとつです。 素材の味もたっぷりと味わえるすり流しは洋食で言うとポタージュの...

マッシュルームはコロン♪とした形が可愛いですよね♪ スパゲッティに入れたりピラフに入れたりしますが、マッシュルームが入ることで味が劇的に変化するということはありません。 マッシュルームは生で食べられるキノコだって知っていますか？ 生で食べるには、切ると変色してしまうので切り口に...

大人のコーヒー牛乳とも言われるカクテル「カルーアミルク」で有名なコーヒーリキュール「カルーア」。 甘い口当たりとコーヒーの香りが特徴で、男女問わず人気のリキュールです。 カクテルを作るのに利用するのが一般的ですが、甘味と香りを活かしてコーヒー味のデザート作りに利用するのもオスス...

この季節に食べたくなる野菜といえば、「ナス」ですよね。そんなナスですが、毎日の食事の支度を楽にしてくれる常備菜でもありますね。 焼きナスや煮びたしなどが定番で、それでも十分美味しいのですが、ナスは世界中で使われていて、いろんな料理に登場しています！ そこで、今回は普段とはちょこ...