• いい塩梅の調味料『煎り酒』江戸時代からの美味しい贈り物♪

    江戸時代に考案された調味料『煎り酒(いりざけ)』 醤油の普及によって衰退してしまったものの、近年になって再評価されていて、高級料亭などで利用されることが増えてきている注目の調味料です☆ 材料は日本酒・かつお節・梅干し、これをコトコト煮詰めたものが『煎り酒』。 梅の風味と塩味、か...

  • 乗せて焼くだけの【香草パン粉焼き】香りと食感がたまらない♡

    お好みの肉・魚・野菜に、ニンニクとハーブで香り付けしたパン粉を乗せてオーブンへ…たったこれだけの手順で、まるでレストランで出てくるようなお洒落な一品が完成♡ 香草パン粉を乗せるだけで、普段食べている肉や魚がワンランク上の料理に早変わりします！ ハーブの香りとパン粉のサクサク感が食...

  • これなら罪悪感なしでポテチを・・「新玉ねぎポテチサラダ」の恐ろしさ

    新玉ねぎといえば3-5月ですね。 新玉ねぎを使った噂の料理といえば・・・・・ポテチサラダ！ この時期なら辛みもほどよく、新玉ねぎがポテチの脂っこさをさわやかに変えてくれます。 お気に入りのドレッシングとマヨかけて、カロリーは、、考えないことにしましょう。水菜や小葱、香り野菜...

  • おうち居酒屋始めませんか…鱈を使って絶品おつまみ♡

    魚へんに雪と書いて、鱈（タラ）。冬に美味しくなる魚である鱈を、皆さんはどう調理していますか？おかずにはもちろん、おつまみにも使いたいですよね。魚ではありますが比較的作るのが簡単で、お酒が進みそうな鱈を使ったレシピを今回は集めてみました。...

  • 味と風味が劇的アップ！「オイル漬け」で激ウマ進化♡

    どんな食材も美味しくなる魔法があるってご存知でしたか？ そんな夢のような話は信じない！という方も、これだけは一度試してほしいんです。 その魔法とは、「食材をオイルに漬けこむこと」。 オイルに漬け込むことによって食材がまろやかな味わいになります。 更に味と風味がオイルに浸透し、オ...

  • 冷やしうどん始めました〜本日の社食より『和スパチョぶっかけこぶおろしうどん』

    暑くなって毎日の昼食どうしてますか？ お料理好きなアルバイトさん達で社食を作りました！ 夏のような暑さに朝から冷やし中華！冷やしうどん！と声が上がり、暑い中早速買い出しに こぶおろしをアレンジしたガスパチョ風のタレを作りました。名付けて『和スパチョぶっかけこぶおろしうどん』 これ...

  • 南国の柑橘３兄弟！！カボス、シークワーサー、ヘベスから〜初秋をギュッとひとしぼり♪

    秋刀魚が美味しい季節がやってきました！日本の四季を感じられる秋刀魚！ あなたは秋刀魚に何をかけますか？ 大分の名産カボス！沖縄のシークワーサー！宮崎のヘベス！それぞれの酸っぱさ、みずみずしさを感じて夏疲れを癒したいものです！ そこで南の国の柑橘系レシピ『23選』をお届けします！み...

  • 《さくっとごはん》ワンランクアップのインスタントラーメンレシピ集《アレンジラーメン》

    おなかがすいた〜！時の救世主袋ラーメン。 最近は生麺顔負けの袋タイプの乾麺もたくさん発売していますね。 そのままでも十分美味しいけど少しだけアレンジして豪華にしてみましょう！ ちょっとのアレンジでラーメン屋さん顔負けの袋ラーメンができてしまうかも！ さーお腹がすいたどれにしようか...