茄子のガレット

何かの動画で見たので作ってみた！
薄切りにした茄子をフライパンに敷き詰め、大葉、さらにシュレッドチーズ、その上にさらに茄子。
両面焼いてブラックペッパー。
そのままでもいいけど、ハリッサとか合わせても良さそう。
バジルソースとか。
スキレットくらいのサイズなら茄子1本分で作れそう。