鶏の醤油麹グリル 梅しそおろし添え

醤油麹・酒・生姜で下味をつけておいた鶏もも肉。
唐揚げにしようか迷いつつ、さっぱり気分だったのでフライパンでこんがり焼きに😋

大根おろしと刻み大葉をふんわりのせて、
仕上げに叩き梅をちょこん✨

鶏の旨みと醤油麹のコクがしっかりと引き出されて、
さっぱりなのに満足感のある一品になりました🥰

【鶏の醤油麹グリル 梅しそおろし添え】

〈材料／2人分〉
・鶏もも肉…1枚
・醤油麹…大さじ1
・酒…大さじ1
・生姜（すりおろし）…少々
・大根おろし…適量
・大葉…2枚
・叩き梅…1粒〜お好みで

〈作り方〉
① 鶏もも肉に醤油麹・酒・生姜を揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置く。

② フライパンに油はひかず、皮目を下にして鶏肉を入れる。蓋をして弱めの中火で、鶏から出る脂でじっくりと焼き、表面が白くなるまで蒸し焼きにする。

③ 皮目に焼き色がついたら裏返し、蓋を外して全体に火を通す。

④ お皿に盛り、大根おろしと刻み大葉をのせ、仕上げに叩き梅をちょこんと添えて完成🥰

《今日のまんまるごはん》
・鶏の醤油麹グリル 梅しそおろし添え
・茄子の天ぷら
・小松菜と三つ葉のおひたし
・だし巻き卵
・人参のぬか漬け
・わかめと豆腐と三つ葉のお味噌汁
・白米
・ピンクグレープフルーツ／ぶどう

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