クリームチーズのちぎりパン✨

クリームチーズのちぎりパンを
オーバーナイト発酵で焼いたよ🎵

粉量の20%のクリームチーズを
練り込んだよ😃

ふわふわだったけど、ちょっと
過発酵だったかな⁉️と思う…

うまくガス抜きができてなくて
鼻提灯(笑)みたいになってた😅

coccoさん❤️

こんばんは😊✨

まだ最近流行ってるオーバーナイト発酵はやった事ないけど、どのくらい冷蔵庫で寝かせるの❓
クリームチーズを練り込んだのね。美味しそうだね❤️

鼻ちょうちん🤣

私もよくあるある！←パンにね

こんばんは😃

ありがとう🎵

オーバーナイト発酵のときはイーストを
半分くらい減らすのよ

そして、野菜室で8～12時間寝かすの😃

そのあと、常温に戻して焼成するか、
そのまま焼成するかは生地によるかな⁉️

なるよね😅

特にオーバーナイト発酵したら
できる気がする、鼻提灯😁

なるほど、ありがとう❤️

冷蔵庫では二次発酵だよ😁

私、冷蔵庫発酵せんでもなるで

ガスの抜き方が甘いんやろかね😅

素材もあるんじゃない？

わからん〜奥が深いね💦

深い闇😁

こんばんは⭐️

クリチの固まりが入ってると思ったら練り込んだんやね👍

こんばんは😃

そう、練り込んだよ👌
ふわふわだった😃

おはようございます☀️

クリーニングチーズを練り込むパンはまだ焼いたことないです。

今度焼いてみよ～🙋

鼻ちょうちん、わかる～💦

高加水のパンにもよく出来るような気がします🤭

おはようございます😃

ありがとう🎵

クリームチーズは包むことが多いけど
練り込みもなかなかいいよ👌

あ、ハチミツも入ってるよ😉

今度やってみてね😉

クリームチーズの変換、めっちゃ間違ってる～😳💦

クリチの事ってわかってくれて、ありがとうございます🙏

鼻ちょうちん🤣🤣
オーバーナイト発酵って冷蔵庫でやるの？

鼻提灯みたいになるよ(笑)

冷蔵庫の野菜室で低温発酵するのよ😁