オレンジ白菜と小蕪のゆずみそエスニック風スープ

マルコメタイアップ投稿 ( ´ ▽ ` )ﾉ

あれよ、あれよと日曜日の昼過ぎになってしもた💦

さて、先週のスープジャーランチは、米糀ミルク🥛🌾でミルキィなスープでした🥰

塩糀パウダーで下ごしらえしてた鶏もも肉に、小蕪とオレンジ白菜🧡

なんだか和な食材やから、和で攻めたい気持ちもありつつ、でも気分はエスニックなんだようなぁ…(* ᐕ)💭と思って、冷蔵庫の中の調味料を見渡して( ﾟ∀ ﾟ)💡と閃いたのが、

ゆずみそ×ナンプラー🍊⸜(*˙꒳˙*)⸝🫙🐟

ナンプラーもライム🍋‍🟩やレモン🍋と相性がいいし、味噌もナンプラーもお国は違えど同じ発酵仲間( ´꒳`*)人(*´꒳` )ﾅｶｰﾏ

きっと美味しくなるだろうって試してみたら、これがバッチリ大当たり｡:.ﾟ(*ﾟДﾟ*)ｷﾀｺﾚﾟ.:｡ ﾟ

ナンプラーでほのかにアジアンな香りを醸しつつ、ゆずみそのフルーティーな甘酸っぱさと白みそのやさしい甘みとコクが米糀ミルクの甘みやくたくた白菜やほっくり小蕪に寄り添う美味しいスープに大変身(*´▽`人)♥️

作り始め、緑の色味がないからちょっと寂しくなるかなぁと思ったけど火が通ったら、オレンジ白菜が思いのほか鮮やかなオレンジ🧡を放ち、陽だまりのような温かさを感じる色合いに(◍︎´꒳`◍︎)☀️

ポコさんにはお休みの日にお夕飯にこのスープをフォーを加えてアレンジ🍜💭
青唐辛子の酢漬けをちょい足ししながら『うまぃ』( ∩´ч`🍜⊂ )とこ満悦❣️

日本の発酵調味料と世界の発酵調味料という、私らしい組み合わせが上手くいって私もご満悦( ¯﹀¯ )❣️

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春色の白菜で作る米糀ミルクのスープ

鶏肉の旨みは塩糀パウダー
でもそこはにゃんぺこさん

ただのミルクスープでは物足りない ~ナンプラーやゆずみそでほんのりゆずの香りと刺激的なナンプラーでカスタマイズが素晴らしい♡

とんちんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

ゆずみそ×ナンプラーの異色コラボ褒めて貰えて嬉しい(◍︎ ´꒳` ◍︎)ありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝💕

寒くなると欲しくなるミルク系スープ🥰
オレンジ白菜が火を通したらポッと陽だまりのような温かな色合い‪🧡‬‪になってくれてお鍋を開けた時ほっこり嬉しい気分になりました(*´艸`)
和えみそであるゆずみそをスープにも活用してみたくて、柑橘と相性の良いナンプラーも合わせてみたら、大当たり😆
ゆずみそ自体が甘さと軽やかな酸味で塩味も穏やかなので、塩味が強めのナンプラーとバランスを取りやすかったです